Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

На будь-якому городі можна побачити стандартний набір овочів, які вирощує кожен. Огірок, помідор, капуста, картопля і морква - все це добре знайоме і не раз вживалося в їжу. Але що робити, коли хочеться спробувати щось новеньке? Яку культуру вибрати? Відповідь на ваше запитання вкрай простий - спробуйте виростити артишок. Він заслуговує окремого місця на вашій грядці. Виростивши його, ви зможете насолодитися новим, вишуканим смаком і отримати від цього багато користі. Як виростити на своїй дачі артишок, і що для цього необхідно знати, ми розберемося нижче.

Основні характеристики

Артишок - рослина багаторічна, яке володіє широкими, великими листками і прямим стеблом. По всьому світу росте більше 140 видів цієї рослини, але в їжу вживаються лише 40 сортів. Дачникам, які бажають вирощувати його на своїй ділянці, необхідно мати на увазі наступні речі:

  1. Артишок не завжди зацвітає в перший рік після посадки. Якщо ви хочете спробувати його на смак, готуйтеся до копіткій очікуванню.
  2. Період росту і розвитку рослини становить не менше 180 днів. Через це в центральних і північних регіонах країни він вирощується виключно з використанням розсади.
  3. Рослина любить тепло, і для нормального розвитку температура навколишнього середовища повинна дорівнювати 15-25 о.

Розмножується рослина зазвичай за допомогою насіння, які можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині. Крім розмноження насінням, можна застосовувати метод поділу материнської рослини, який показує непогані результати.

Зверніть увагу! Головки артишоку виростають до необхідних розмірів не одночасно, і це необхідно враховувати при зборі врожаю.

сорти артишоків

Як вже зазначалося вище, артишок має безліч сортів, з яких їстівними є не більше 40. Однак і з цих 40 сортів найбільш часте застосування в кулінарії отримує близько 10. Овочівники по всьому світу вважають найсмачнішими і корисними лише два види:

  • іспанська артишок;
  • колючий артишок.

У кожному виді можна виділити кілька сортів, які мають найбільш сприятливі умови вирощування і терміни дозрівання:

  1. Красень. Здобув широку популярність серед дачників, і на те є свої причини. Перша з них - висока врожайність. Це не дивно, адже рослина починає плодоносити вже в перший рік після посадки. Друга причина криється у відносній легкості вирощування, в порівнянні з іншими сортами. Кущ артишоку сорти Красень досягає у висоту близько 1 метра. На ньому формується до 12 суцвіть, які досягають маси в 110 грам.
  2. Фіолетовий ранній. Як ви вже зрозуміли з назви, сорт відноситься до категорії ранніх. Кущ рослини невисокий, у порівнянні з іншими культурами, і виростає не вище 70 сантиметрів. На ньому формується не більше дюжини суцвіть, маса яких коливається в районі 100 грам.
  3. Султан. Найбільший сорт, кущ якого досягає до 2 метрів у висоту. Рослина середньостигла, і має 15 суцвіть, маса яких не перевищує 90 грамів.
  4. Гурман. Як і Султан, відноситься до середньостиглих сортів. Кущ досить високий, близько 1, 5 метрів, але суцвіття важать не так вже й багато. Середня вага становить 80 грам.

Поєднання культури з іншими рослинами

Чи не кожен дачник знає про те, що врожайність тієї чи іншої культури залежить не тільки від догляду за нею, але і від її оточення. При вирощуванні артишоку варто враховувати цей факт, адже у нього є як «любимчики», так і не бажані сусіди. До «улюбленцям» можна віднести:

  • петрушку;
  • цибуля;
  • селера;
  • морква;
  • кукурудза.

Небажано садити артишок поруч з:

  • хріном;
  • помідором;
  • квасолею.

Урожай вийде рясним, якщо на ділянці раніше вирощували:

  • капусту;
  • бобові культури;
  • картопля.

Дотримуючись цих рекомендацій, можна виростити багатий урожай, який стане прикрасою будь-якого столу.

В які терміни можна висаджувати артишок на грядки

Висадка рослин на грядки багато в чому залежить від кліматичних умов регіону. У місцях з теплим кліматом рослину можна висаджувати на грядки вже в другій половині травня. Якщо ваш регіон не може похвалитися теплим кліматом, краще перенести час посадки на літо. В такому разі не забувайте працювати з розсадою, виносячи її на свіже повітря. Це дозволить паросткам загартуватися і краще прижитися на дачній ділянці.

Якщо ви хочете ризикнути і висадити розсаду якомога раніше - не забудьте на ніч накривати її тканиною або плівкою. Це необхідно для того, щоб рослини не загинули від нічних заморозків. Хорошим варіантом буде встановити над грядкою невеликі металеві дуги, на які ввечері буде натягатися плівка, утворюючи міні-теплицю.

Якщо розбирати окремо взяті регіони, то артишок можна висаджувати:

  • в Підмосков'ї - середина травня, початок червня;
  • в Середній Смузі Росії - у другій половині травня;
  • на Уралі - початок-середина червня, бажано в теплицю;
  • в Сибіру - в середині червня. Бажано вирощувати в тепличних умовах.

Важливо! При вирощуванні артишоку в теплиці майте на увазі, що рослина займає багато місця, і теплиця повинні бути просторою і високою.

Вирощування з насіння у відкритому грунті

Для висадки насіння артишоку підходять дві пори року:

  • друга половина осені;
  • кінець весни.

Для цього в саду або на городі викопуються ямки глибиною 4 сантиметри. У кожну ямку опускають по кілька насіння і засипають їх землею. Між ямками потрібно зберігати дистанцію в 70 сантиметрів. Артишоки, вирощувані на півдні, можна розсаджувати на великі відстані - від 90 до 130 сантиметрів. Якщо вирощувати урожай таким чином, то спробувати плоди вдасться лише на другий рік після посадки.

Посів на розсаду

Дачникам, які вирощують цю культуру вперше, для посадки вистачить одного пакета з насінням. Бажано обмежитися одним сортом, і добре розібратися в особливостях його вирощування. Підготовка насіння починається у другій половині лютого, за кілька тижнів до посадки. Посів на розсаду робиться так:

  1. Насіння рослини поміщаються в воду на 11 годин.
  2. Температура води - кімнатна.
  3. Після того, як насіння набухнуть в воді, їх прибирають на вологу марлю і загортають в неї. Зверху марлю можна вкрити плівкою, для запобігання випаровування вологи.
  4. У такому вигляді насіння зберігаються в теплому місці протягом 5 діб.
  5. Після закінчення зазначеного терміну згорток з насінням забирається в холодильник. Це потрібно робити в тому випадку, якщо ви хочете отримати урожай вже в перший рік після посадки.
  6. Далі необхідно підготувати ємності, в які будуть висаджуватися насіння. Для цього готується суміш з перегною, піску і дернової землі.
  7. У підготовлених ємностях, заповнених грунтом, робимо невеликі борозенки. Глибина борозенок не повинна перевищувати 4 сантиметрів.
  8. Насіння висаджуються з інтервалом в 4 сантиметри один від одного. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити проклюнулися паростки.
  9. Поверх насіння наноситься сантиметровий шар грунту, який злегка зволожується з пульверизатора.
  • Як тільки паростки проклюнулися над землею і у них сформувався перший листок, розсаду потрібно прибрати в більш прохолодне місце (температура - до 15 о) і встановити поруч з горщиками підсвічування. Відбутися це повинно приблизно через два тижні після посадки.

Слідкуйте за тим, щоб земля була помірною вологості. Не варто пересушувати грунт або надмірно зволожувати її.

Пікіровка і догляд за розсадою

Пікіровка рослини виробляється в тих випадках, коли розсада вирощувалася в одній ємності. Для пікіровки відмінно підійдуть горщики, обсяг яких становить 0, 5 літра. Пікіровка виконується наступним чином:

  1. У горщики додається грунт, що складається з піску і перегною. У центрі ємності робиться поглиблення, яке поливають водою.
  2. Рослини, вирощені в загальному ящику, поливаються і витягуються по одному.
  3. У кожного саджанця прищипують головний корінь, після чого вони висаджуються в підготовлені горщики.
  4. Готові горщики поливаються і прибираються в тепле місце.
  5. Через 14 днів після того, як рослини розсаджені по окремих горщиках, їх удобрюють коров'яком, який розлучається в рідини. Пропорція становить 1 до 10.
  6. Після цього чекаємо ще 14 днів і додаємо в грунт комплекс мінеральних добрив.

Рослини потрібно виносити на відкрите повітря, щоб загартувати їх. Бажано це робити в теплу, безвітряну погоду.

Посадка у відкритий грунт

Вирощувати розсаду у відкритому грунті можна двома способами, в залежності від того, з якою метою посаджений артишок:

  • для прийому в їжу;
  • для прикрас.

Якщо артишок вирощується для вживання в їжу, посадка здійснюється на городі:

  1. Земля на ділянці, обраному для посадки, перекопується і удобрюються.
  2. В якості добрив використовуються перегній, сульфат калію і суперфосфат. Перегною необхідно додавати з розрахунку 10 кілограм на 1 метр квадратний.
  3. Робляться грядки, висота яких становить не менше 20 сантиметрів.
  4. Відстань між грядками - 1 метр.
  5. Бажано не садити рослини ближче, ніж на 80 сантиметрів один від одного.
  6. Грядки необхідно полити і покрити землю соломою.

Якщо рослина вирощується для краси, наприклад, в саду, алгоритм посадки трохи змінюється:

  1. Вибирається місце, яке буде знаходитися на увазі, і до нього буде легко підібратися.
  2. На місці посадки копається глибока яма, яка заповнюється компостом і землею, упереміш з дерном.
  3. Діаметр ями - 75 сантиметрів.
  4. Глибина ями - 50 сантиметрів.
  5. Відстань між ямами - не менше 1, 5 метрів.
  6. Рослина висаджується в яму в спеціальному горщику з торфу.
  7. Яма поливається і накривається шаром соломи.

Місце посадки в обох випадках має мати хороший доступ до сонця, який не повинні перекривати ніякі інші об'єкти. Ділянка не повинен сильно продуватися вітром і володіти сухим ґрунтом.

Через особливості будови кореневої системи, яка у артишоку добре розвинена, при надмірній вологості грунту коріння будуть гнити. Це призведе до загибелі рослини. Для посадки бажано вибирати місце на південній стороні ділянки.

Особливості вирощування в теплиці

При вирощуванні рослини в теплиці необхідно враховувати кілька фактів:

  • артишок досягає пристойних розмірів. Деякі сорти виростають до 2 метрів у висоту. З цього випливає, що теплиця повинні бути просторою;
  • температура в приміщенні не повинна падати нижче -2 о, інакше рослина помре.

В іншому вимоги до догляду в тепличних умовах не відрізняються від звичайних.

Специфіка вирощування в домашніх умовах

Будинки можливо виростити тільки розсаду артишоку. Сама рослина, через його габаритів, виростити в квартирі вкрай важко. Для вирощування розсади потрібно дотримуватися таких вимог:

  1. Добре поливати насіння.
  2. До появи першого листочка температура в приміщенні з розсадою повинна знаходитися на позначці +25 о, після температура зменшується до 12 градусів.
  3. За кілька днів перед висадкою розсаду виносять на свіже повітря, тим самим загартовуючи її.

Правила догляду за культурою

Особливих умов по догляду за артишоком не потрібно, достатньо виконувати наступні вимоги:

  • вчасно поливати кущі;
  • рихлити ґрунт і видаляти бур'яни;
  • удобрювати грядки.

В іншому культура не вимагає додаткових витрат часу, і вирощувати її не складає особливих труднощів.

полив кущів

Полив здійснюється в другій половині дня. Можна дотримуватися одного з наступних графіків:

  • поливати кущ через день мінімальною кількістю води;
  • поливати 1 раз в два тижні, витрачаючи на кущ до 5 літрів рідини.

Не залежно від того, який режим ви оберете, звертайте увагу на вологість грунту. Вона не повинні бути надмірно сухою або вологою. Інакше це позначиться на зростанні рослини і якості врожаю.

Розпушування грунту і видалення бур'янів

Рихлити ґрунт найкраще на наступний день після поливу. Так ви відкриєте рослині доступ до кисню, і воно буде гармонійно і правильно розвиватися. Під час розпушування відбувається видалення бур'янів. Робити це потрібно до того часу, поки рослина повністю не зміцніє і не ввійде в силу.

Після прополка може здійснюватися за бажанням. Однак сильно запускати рослина не варто в будь-якому випадку.

Необхідні добрива й підгодівлі

Підживлення куща і удобрення грунту позитивно позначаються на рослині, і необхідні не тільки під час вирощування розсади.

У процесі росту ви також додаєте мінеральні добрива, і так відбувається до кінця життєвого циклу куща. Комплекс добрив залишається колишнім, і дорослому рослині додається ще один вид підгодівлі, яка називається «позакореневого». Вона здійснюється шляхом обприскування куща живильним розчином з наступних компонентів:

  • деревна зола - 1 чайна ложка;
  • суперфосфат - 1 чайна ложка;
  • хлористий калій - 3 чайних ложки.

Така підгодівля не тільки позитивно позначається на врожаї, а й захищає культуру від шкідників.

Укриття рослини на зиму

Для укриття рослини на відкритому грунті вам знадобиться:

  1. Ображати стебла рослини, залишивши лише 30 сантиметрів від землі до кінчика.
  2. Укрити кущ мішковиною або іншою тканиною, наприклад, композитним полотном.
  3. Землю навколо куща посипати шаром соломи або тирси. Можна використовувати опале листя. Шар повинен бути товщиною сантиметрів 30.
  4. Після випадання снігу можна згребти його з довколишніх ділянок, укривши підставу і коріння щільною шапкою зі снігу.

Захист від хвороб і шкідників

Хвороби, що вражають кущ, - гниль пелюсток. Зелень з особливим задоволенням поїдає тля різних видів і слимаки. Для боротьби з ними кущ обробляється спеціальними препаратами. Робити це потрібно навесні.

Збір врожаю і його збереження

Збирати врожай потрібно за наступним алгоритмом:

  1. Як тільки верхівка шишки почне розкриватися, ви можете збирати плоди для вживання в їжу.
  2. Бажано залишати на кущі не більше 3 квітконосів, на яких будуть розташовуватися по 4 кошики.
  3. Зрізати артишок потрібно таким чином, щоб захопити деяку частину цветоноса.

Не тягніть зі збором врожаю до цвітіння рослини, якщо це трапиться, плоди будуть занадто жорсткими і не придатними для їжі.

Зібрані плоди зберігаються не довше трьох місяців при температурі навколишнього середовища рівною 1 о. Якщо температура зберігання вище, і не перевищує 12 о, плід може залишатися придатним для вживання до 4 тижнів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі