Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У літній період важливо не тільки отримати необхідні організму вітаміни, але і зберегти більшу частину плодів про запас. Заготовки на зиму - це відмінна можливість насолодитися смаком літа в холодну пору року. Запастися овочами та фруктами про запас можна різними способами. Плоди консервують, заморожують, солять, квасять. Консервування - найпопулярніший з них. При цьому ретельна стерилізація посуду є обов'язковою умовою зберігання більшості заготовок. Зручний, але маловідомий прийом - стерилізація посуду і банок в мультиварці.

Чи можна стерилізувати банки в мультиварці?

Будь-яка господиня знає, що для успішного зберігання готових консервів банки, в яких вони знаходяться, обов'язково потрібно стерилізувати. Це роблять декількома способами:

  1. В духовці.
  2. На плиті.
  3. У мікрохвильовій печі.
  4. В мультиварці.

Перші три способи господині використовують часто, а ось про те, що можна це робити в мультиварці, мало хто знає. Стерилізувати за допомогою такого приладу скляний посуд для консервації можна. Крім того, так цей процес проходить легше, ніж на плиті.

Перевага мультиварки полягає в тому, що в ній можна проводити не тільки попередню теплову обробку тари, а й стерилізацію банок з заготовками.

Таку процедуру можна здійснювати в пристрої будь-якої моделі і при наявності мінімальної кількості програм.

Як відбувається процес?

При стерилізації посуду важливо дотримуватися кількох основних правил:

  • використовувані банки повинні бути цілими, без дефектів;
  • мити посуд до теплової обробки потрібно із застосуванням миючого засобу, а також харчової соди або сухого гірчичного порошку;
  • після цього слід ретельно промити скляний посуд проточною водою.

Далі для стерилізації банок в мультиварці слід встановити над чашею грати для приготування страв на пару. На неї встановлюють чисті сухі банки шийкою вниз.

Попередньо решітка, а також сама чаша повинні бути ретельно вимиті з миючим засобом, але без соди.

У чашу наливають 2 склянки води кімнатної температури і включають пристрій в режимі «Приготування на пару».

Якщо така програма відсутня, то можна використовувати будь-яку іншу, яка дозволяє швидко закип'ятити воду в чаші.

Зазвичай на решітку поміщається 2-3 невеликі банки. Під час процедури верхня кришка не закривається. Банки в 0, 5 л стерилізують 7-8 хвилин, літрові 15-20 хвилин.

Через зазначений час гарячі чисті банки знімають, ставлять на чистий рушник шийками вгору. Заповнюють заготовленим продуктом тоді, коли вони злегка охолонули.

Стерилізація банок з заготовками

У багатьох рецептах вказано, що після наповнення тари заготівлею їй потрібна додаткова стерилізація.

Така процедура обробки готових банок в мультиварці проходить теж простіше і швидше, ніж на плиті або в духовці.

Спочатку на дно чаші поміщають чисту тканинну серветку або рушник. Це робиться для того, щоб скляний посуд не лопнула під час обробки. Зверху встановлюють банки з заготовками, Їх накривають простерилізованих в окропі кришками.

У чашу мультиварки акуратно наливають воду кімнатної температури до рівня «плічок» банок.

Далі необхідно включити прилад в режимі будь-якої програми, що забезпечує нагрів до 100 градусів. Зазвичай банкам на 0, 5 л достатньо 10 хвилин, літровим - 15-20 хвилин.

Після закінчення часу банки обережно виймають, кришки закочують. Після цього бажано посуд з консервацією перевернути і поставити в безпечне місце, укривши чим-небудь теплим (ковдрою, пледом).

Дотримання загальних правил стерилізації дозволить зберегти заготовки про запас без проблем.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: