- Що це за риба
- Види змієголовів
- Особливості розмноження
- Чи є у них вороги
- Користь для людей
- Популярні рецепти
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рибалка, який хоч раз спіймав на гачок змієголова, запам'ятає цю рибу на довгі роки. Цей лютий хижак виглядає як грізна рептилія і має гострі як бритва зуби, які він без вагань використовує, якщо йому здасться така можливість. Його вдасться спіймати на будь-яку наживку, навіть на жаб, яких ця риба особливо любить. Деяких людей відлякує її моторошний вигляд, але вони втрачають момент, що риба чудова на смак, жирна, з соковитим м'ясом.
Що це за риба
Змієголов - це велика хижа риба, яка досягає довжини до півтора метра і ваги в сім кілограмів, а деякі екземпляри досягають навіть тридцяти кілограмів. Його тіло подовжене і м'язисте, з характерним змієподібним малюнком уздовж шкіри, яка вкрита слизом.
Голова приплюснута зверху та знизу, а очі розташовані з боків, вони витріщені. Рот опускається вниз, гострі зуби вистилають щелепи, що широко відкриваються. Хвіст у цієї риби маленький і округлий, а спинний плавець проходить від голови до хвоста.
Змієголов має незвичайну здатність дихати киснем поза водоймою, що дозволяє йому вижити, якщо місце існування пересихає, але не більше ніж п'ять днів. Його слизове тіло та органи дихання дозволяють йому переміщатися по суші та досягати іншої водойми. Кажуть, що під час посухи вони створюють захисну капсулу, поки чекають покращення умов.
Наджаберний орган та повітряні мішки забезпечують здатність вдихати повітря. Кисень збирається в цих органах, а потім по кровоносних судинах доставляється в інші частини тіла.
Спочатку змієголови водилися в Індії. В основному їх зустрічають у річках східної частини світу, що тягнуться від річки Янцзи до річки Амур. У РФ вони зазвичай мешкають у водоймах Приморського краю.
Змієголов - неймовірно жорстокий і агресивний хижак, що мешкає у водоймах, таких як озера, ставки та річки. Рухаючий своїм невгамовним апетитом, він часто полює на дрібнішу рибу, але також споживає земноводних, комах, не гидує і своїми ж родичами. Крім того, в періоди повеней змієголов навіть полює на дитинчат птахів та гризунів.
Види змієголовів
За оцінками вчених, у межах роду змієголов існує приблизно 30 різних варіацій. Кожна з них має свої відмінні риси. Декілька прикладів цих видів включають:
- азіатських змієголов, які досягають тридцяти сантиметрів і відомі своєю агресивною поведінкою по відношенню до родичів;
- червоних змієголов, які виростають до 1 м і більше, здатні нападати на великих риб і навіть кинутися на людину;
- карликових, довжина яких не перевищує двадцять сантиметрів і яких люблять купувати акваріумісти;
- райдужних, чиї яскраві кольори подарували їхню назву; досягають довжини двадцять сантиметрів;
- глаукасових, з трохи приплюснутими боками при довжині до п'ятдесяти сантиметрів;
- хижих золотих змієголов, довжина яких зазвичай становить від сорока до шістдесяти сантиметрів;
- імператорських, із середнім розміром сімдесят сантиметрів.
Найнебезпечнішим вважається коричневий вигляд. Він здатний зрости до метра і більше і відрізняється високою агресивністю. У закритому водоймищі він здатний викоренити всі інші форми життя, що мешкають там. Він легко пристосовується до різних обставин та швидко розмножується. Якщо там, де він водиться, не залишилося їжі, хижак знайде спосіб перебратися в інший ставок або річку, де вперто продовжуватиме свої загарбницькі дії.
Особливості розмноження
Змієголов досягає статевої зрілості в ранньому віці, зазвичай до двох років. Він має середню довжину тіла 30–40 сантиметрів. Нерест відбувається, коли температура води у межах 20-25°C. Потім риба будує під водою на глибині одного метра гніздо, досить велике для того, щоб самка відклала в нього яйця; ці яйця покриті жировими частинками, що дозволяють плавати біля поверхні води. Репродуктивна швидкість самки напрочуд висока; вона здатна нереститися до п'яти разів за сезон, виробляючи щоразу близько тридцяти тисяч ікринок. Личинки виходять з ікринок після кількох днів.
Азіатські змієголови - уважні батьки. Вони залишаються поруч із гніздом, доки личинки не перетворяться на мальків. Використовуючи свої плавці, дорослі особини створюють постійний перебіг води. Батьки пильно охороняють свою територію від ворогів, атакуючи будь-яку незнайому істоту незалежно від розміру. Така дбайливість підвищує можливість виживання їх великого виводку.
У перші тижні у мальків пропадає жировий мішок. Вони сягають розміру близько одинадцяти міліметрів. Ще за кілька тижнів вони виростають до двадцяти міліметрів. Спочатку вони виживають на планктоні і водоростях, але з розвитком зубів починають полювати різних морських жителів. Як тільки мальки розпливаються в різні боки, батьківські обов'язки змієголов добігають кінця, і тоді вони знову приступають до розмноження.
Чи є у них вороги
У змієголов немає природних ворогів у будь-якому середовищі, де вони мешкають. Вони дуже агресивні і швидко розмножуються, що робить їх основним ворогом інших водних жителів, особливо дрібніших риб.
Хоча змієголови конкурують з іншими видами за їжу, у великих водоймах, де немає мілководдя і густої рослинності, щуки зазвичай тримають першість. Однак у місцях з великою кількістю глибоких басейнів, у поєднанні з кущами біля берегової лінії, зазвичай перемагають соми.Коли справа доходить до тихих вод, гігантський змієголов не має конкурентів.Користь для людей
Змієголов розглядається як чудовий варіант для розведення. Риба здатна швидко адаптуватися до нових умов, виростає до значних розмірів за короткий час і вимагає мінімального догляду.
Молодь риби випускають у ставки. Її вирощують у. Популярним є цей бізнес і на Філіппінах. Продуктивність цього виду риби становить 900 кг/га. В Індії цей вид розводять разом із хижими видами риб; з продуктивністю 800-900 кг/га.
Змієголов вважається цінним джерелом поживних речовин. У 100 г м'яса міститься близько 20 г білка, а також вітаміни B1, B2, B6, B12 і D, мінеральні речовини, такі як калій, магній, залізо і фосфор.
Крім того, змієголов - низькокалорійна риба, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто стежить за своїм харчуванням і прагне дотримуватися здорового способу життя.
Популярні рецепти
Цей продукт вигідний тим, що в ньому багато м'яса, мало кісток, а також вишуканий смак. Якщо комусь пощастило добути м'ясо цього прісноводного хижака, то з нього вдасться приготувати не одну смачну та поживну страву.
Вуха зі змієголова
Класичний рецепт юшки включає наступні інгредієнти:
- Риба змієголов - 1 кг.
- Вода - 2 л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Картопля - 5-6 шт.
- Морква - 2 шт.
- Перець горошком - 5-6 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Сіль - за смаком.
- Зелень кропу - за смаком.
Приготування:
- Очистіть рибу, наріжте її на невеликі порції і промийте під холодною водою.
- Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте в киплячу воду цибулю, нарізану кільцями, моркву, нарізану великими шматками, і перець горошком. Варіть овочі на середньому вогні близько 10 хвилин, потім додайте порційно рибу та лавровий лист. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, поки риба не стане м'якою.
- Очистіть картоплю, наріжте її великими шматками і додайте в каструлю. Варіть на середньому вогні до готовності картоплі, близько 15-20 хвилин.
- Посоліть до смаку і доведіть до кипіння. Додайте зелень кропу та вимкніть вогонь. Дайте вусі настоятися під кришкою ще близько 10 хвилин.
Смажене філе змієголова
Цю рибу легко посмажити дуже швидко та смачно. Інгредієнти:
- Філе риби змієголов - 500 г.
- Сіль та перець за смаком.
- Рослинна олія для смаження.
Етапи приготування:
- Наріжте філе риби на шматочки приблизно однакового розміру.
- Посоліть і поперчіть рибу до смаку.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте олію.
- Помістіть шматочки риби на сковороду і смажте по 2-3 хвилини на кожній стороні, поки риба не стане золотистою і не буде легко відокремлюватися від сковороди.
- Подайте смажену рибу на стіл.