Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Еспарцетовим медом називають дуже цінний продукт, який користується популярністю у багатьох країнах світу. У цей сорт поки не набув широкого поширення. При цьому у Європі та Північній Америці цей нектар називають елітним. Це пов'язано з його тонким смаком, чудовим ароматом та користю для здоров'я. Даний сорт меду виготовляється з еспарцету - рослини, що відноситься до сімейства Бобових.

Що таке еспарцетовий мед

Цей сорт вважається справжнім королем серед продуктів бджільництва. Він має багату історію. Бджоли роблять цей продукт з еспарцету. При цьому готовий нектар має цілу низку характерних рис:

    Колір та запах. Для цього сорту характерна напівпрозора консистенція та жовтий або навіть золотистий відтінок. Нектар має ніжний квітковий аромат.
  1. Смакові якості. Такий мед має приємний ніжний смак, в якому немає великої нудотності. Цей сорт вважається одним з найсмачніших.
  2. Консистенція та кристалізація. Цей мед відрізняється швидкою кристалізацією, подібно до інших монофлорних сортів. Після зацукровування продукт втрачає прозорість і набуває білого відтінку. Іноді він стає кремовим.

Склад та калорійність продукту

Зрілий продукт бджільництва містить менше фруктози, ніж глюкози. При цьому кількість сахарози зменшується до 1%. Однак конкретні параметри залежать від погоди та клімату. Через менший вміст фруктози продукт протипоказаний людям, які страждають на цукровий діабет.

Отже, у складі еспарцетового меду присутні 38 % фруктози та 48 % глюкози. 14%, що залишилися, припадають на воду, сахарозу, золу, полісахариди, органічні кислоти та інші речовини. При цьому склад продукту може змінюватись в залежності від умов зберігання.

Мед з еспарцету містить приблизно 300 мінералів і мікроелементів, як і нектар з буркуну. Він багатий на бор, залізо, мідь, цинк. Також у продукті присутні калій, хром, йод, марганець.

Продукт включає багато унікальних амінокислот, які роблять його по-справжньому незамінним. У складі меду з еспарцету є вітаміни групи В, К, Е, аскорбінова кислота. При цьому продукт вирізняється досить високою калорійністю. У 100 грамах речовини міститься 315 кілокалорій.

Корисні властивості для людини

Еспарцетовий мед має унікальний склад, а тому приносить здоров'ю велику користь. Його активно застосовують у медицині, кулінарії та косметології. Вплив продукту на організм людини складно переоцінити. При його систематичному вживанні вдається досягти наступних результатів:

    Зміцнити імунну систему, підвищити тонус організму, заспокоїти нервову систему. Продукт сміливо можна застосовувати для лікування гострих респіраторних вірусних інфекцій та бронхітів.
  1. Відновити склад крові. Мед сприяє нормалізації вмісту цукру та гемоглобіну. З його допомогою вдається знизити рівень холестерину та очистити організм від токсичних речовин. Також вживання речовини вважається надійною профілактикою утворення тромбів.
  2. Отримати антибактеріальний ефект. Продукт бджільництва забезпечує загоєння ран та відновлення шкіри.
  3. Купувати запальні процеси.
  4. Поліпшити стан органів травлення. Склад рекомендується вживати при гастриті та виразці. За рахунок вмісту ферментів речовина покращує якість засвоєння їжі. Також воно допомагає позбутися запорів і ентероколітів.
  5. Впоратися зі стоматитом і пародонтозом. У цьому випадку речовину варто використовувати у вигляді розчину для полоскань ротової порожнини.
  6. Відновити нормальні обмінні процеси в організмі.
  7. Позбутися гінекологічних патологій. Продукт сприяє нормалізації гормонального фону, надає заспокійливий ефект, прискорює загоєння ран та ерозивних дефектів.
  8. Отримати сечогінну дію.

  • Зміцнити судини і зробити їх еластичними.
  • Поліпшити роботу серця та судин.
  • Нормалізувати вміст тестостерону в крові у чоловіків. Це дозволяє запобігти багато небезпечних захворювань.

У яких випадках використовують

Народні цілителі рекомендують застосовувати еспарцетовий мед для боротьби з травними порушеннями та гінекологічними патологіями. Він допомагає підвищити засвоюваність корисних елементів, покращує кишкову мікрофлору, нормалізує роботу серця та судин. Завдяки користі цієї речовини вдається підвищити фізичні та інтелектуальні здібності, зміцнити пам'ять і позбутися нервової напруги.

Продукт часто застосовують у косметології. Його можна використовувати для масажу, пілінгу, обгортанні.Також еспарцетовий мед може входити до складу масок для обличчя та волосся. На його основі готують креми, бальзами та скраби для тіла. Щоб зробити бджолопродукт більш ефективним, його рекомендується комбінувати із соком лимона, оливковою олією, гліцерином. Також до корисних компонентів варто віднести ефірні олії, вівсянку, сметану.

Еспарцетовий мед дуже добре відбивається на стані шкіри. Він має виражені пом'якшувальні та заспокійливі властивості, а також запускає процеси регенерації. Як наслідок, дерма стає більш еластичною, зволоженою та підтягнутою. Застосування медових масок для волосся допомагає зробити його м'яким, блискучим і слухняним.

Думка експерта

Нектар з еспарцету має вишуканий смак і ніжний аромат. Тому його часто застосовують у кулінарії. Цей продукт використовується для приготування напоїв та солодощів. Також він здатний привнести родзинку до м'ясних страв та стати основою прекрасних соусів.

Як відрізнити від підробки

Рідкі сорти часто підробляють, і еспарцетовий мед не є винятком. Тому важливо вміти визначати натуральність продукту. При покупці слід оцінити його аромат та колір.

Велике значення має консистенція речовини. Мед з еспарцету починає зацукріватися вже через 3-4 тижні після відкачування. Тому у продаж він надходить у твердому вигляді. Якщо продукт має рідку консистенцію, швидше за все, його перетоплювали. Такий нектар вже не містить корисних компонентів.

Терміни та правила зберігання

Еспарцетовий мед відрізняється тривалим терміном зберігання. При цьому він не втрачає своєї користі. Для зберігання найкраще використовувати ємності з натуральних матеріалів – кераміки, дерева чи скла. При контакті з металом у продукті можуть вироблятися токсичні речовини.

Ємність з медом повинна герметично закриватися, оскільки він здатний поглинати сторонні запахи та зайву воду. Найкраще тримати бджолиний нектар за температури +7-20 градусів. Це рекомендується робити в темному місці.

Протипоказання та можлива шкода

Цей сорт меду не рекомендується застосовувати в таких випадках:

  • індивідуальна непереносимість;
  • цукровий діабет;
  • вагітність;
  • дитячий вік до 3 років.

Щоб склад приніс здоров'ю лише користь, важливо пам'ятати про почуття міри. Лікарі радять вживати не більше 1-2 ложки ласощів на день.

Еспарцетовий мед є унікальним продуктом, який містить багато цінних компонентів. Завдяки цьому він допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. Щоб досягти потрібного ефекту, важливо вживати тільки натуральний продукт.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво