Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Бортовим медом називають досить рідкісний продукт бджільництва. Його виробляють у Башкирії – у заповіднику Шульган-Тан. Також ці ласощі роблять в Індії, Непалі, на Філіппінах. Воно містить багато цінних компонентів, тому приносить здоров'ю велику користь. Щоб досягти потрібних результатів, важливо чітко дотримуватись інструкції щодо застосування засобу та забезпечити йому правильний режим зберігання.

Що таке бортовий мед

Цим терміном називають мед диких бджіл, які мешкають у дуплах дерев. Комахи займаються збиранням нектару з травня по серпень, і тільки після цього пасічники починають відкачувати продукт.Видобувати стільники доводиться вручну, використовуючи спеціальні лопатки із натурального дерева. При цьому пасічники обов'язково повинні одягати захисні костюми.

Для цього виду нектару характерні певні особливості. Щоб купити натуральний продукт важливо знати, як він виглядає. Для цього ласощі характерний темно-бурштиновий або коричневий відтінок і високий рівень в'язкості. Маса має терпкий смак. При цьому на її кристалізацію йде від 2 тижнів до декількох місяців - все залежить від домінуючого медоноса.

Для продукту характерні такі переваги:

    Унікальний склад. Бджоли збирають нектар із різних медоносів, не обмежуючись єдиною рослиною. В результаті вдається отримати поліфлерний сорт, який поєднує в собі властивості багатьох культур.
  1. Екологічність. Бджолярі не впливають на здоров'я комах, не дають їм цукрового підживлення або антибіотиків. Завдяки цьому продукт виходить натуральним.
  2. Зрілість. Бортовий мед збирають лише 1 раз протягом сезону – наприкінці літа. Завдяки цьому маса повністю дозріває. Тому можна не боятися раннього бродіння.

Склад та калорійність

Склад бортового меду залежить від регіону проживання бджіл та культур, з яких комахи збирають пилок. Як правило, до складу продукту входять такі компоненти:

  • 82 % глюкози;
  • 19 % вологи;
  • 1,5% амінокислот, ферментів, білків;
  • 1,3% вітамінів;
  • 1,2% мінералів.

Окрім цього, продукт включає велику кількість мікро- та макроелементів. До них належать йод, фосфор, цинк, мідь, фтор. Також склад містить багато вітамінів, антиоксидантів, амінокислот.

При цьому основна користь нектару пов'язана з тим, що він включає продукти життєдіяльності бджіл.До них відносять віск, бджолину отруту, прополіс. Також до складу бортового меду входить маточне молочко, забрус, перга. Продукт має досить високу калорійність. 100 грам меду містить приблизно 400 кілокалорій.

Користь для людини

Бортовий мед має унікальний хімічний склад. Його можна порівняти із плазмою людської крові. Завдяки цьому продукт легко засвоюється. Корисні властивості цінного нектару включають:

    Зміцнення імунітету. Продукт зменшує кількість сезонних застуд, зміцнює судини, справляється з патогенами.
  1. Підвищення тонусу організму. За допомогою солодкої маси вдається уповільнити процеси старіння.
  2. Активізація кровотоку в головному мозку. Склад покращує когнітивні процеси - увага, мислення, пам'ять.
  3. Нормалізація функцій органів травлення.
  4. Зменшення стресів, порушень сну, неврозів.
  5. Виведення шлаків і токсинів.

Додаткова користь продукту пов'язана з тим, що при його видобуванні у складі залишаються інші продукти життєдіяльності бджіл. Завдяки наявності бджолиної отрути вдається зупинити процеси випадання волосся, позбутися больових відчуттів та усунути ревматизм. Бджолине обніжжя сприяє очищенню жовчного міхура і служить прекрасною профілактикою раку.

Думка експерта

Маточне молочко дозволяє впоратися зі втомою та підвищити працездатність. Віск успішно лікує ангіну, а перга – усуває стрес.

Регулярне вживання нектару допомагає наситити організм вітамінами та мінералами. Завдяки цьому вдається суттєво покращити стан нігтів, волосся та шкіри. Також склад нормалізує метаболізм, сприяє олужнюванню організму та стабілізації ваги.

Щоб бортовий мед приносив тільки користь, важливо застосовувати його правильно. При цьому рекомендується дотримуватись таких рекомендацій:

Щоб не зіпсувати мед, важливо уникати його контактів з будь-якими металевими предметами. Накладати бджолиний нектар рекомендується дерев'яною або пластиковою ложкою.
  1. Для лікування та профілактики мед варто вживати натще. Дорослим людям варто з'їдати 2 невеликі ложки продукту, а дітям - не більше 1. Це потрібно робити за 15-20 хвилин до їди.
  2. Запивати продукт можна чаєм або теплою водою.
  3. Змішувати мед із гарячим чаєм або водою заборонено. У цьому випадку є ризик руйнування цілющих компонентів.
  4. Застосовувати склад потрібно більше 2 місяців. При цьому все залежить від порад лікаря.
  5. Ємність із продуктом потрібно завжди тримати закритою.

Як збирають мед диких бджіл

Сегодня бортники самостійно створюють пристрої для отримання меду диких бджіл. Для цього навесні вони роблять борти з колод дерева. Для приманки в конструкцію поміщають трави, які мають виражений аромат, і ставлять стільники.

Щоб бджоли оселилися в борти, потрібно зробити таке:

    Розмістити споруду неподалік медоносів і водойми.
  1. Вибрати пеньок або дерево заввишки мінімум 1,5 метра.

Збором меду рекомендується займатися 1 раз на рік - восени. Важливо дотримуватися цього правила, оскільки продукту потрібен час на дозрівання.

Збирати бортовий мед потрібно вручну. При цьому обов'язково варто вдягнути спеціальний захисний костюм. Важливо враховувати, що укуси диких комах становлять смертельну небезпеку. Щоб відволікти та виманити бджіл із житла, можна скористатися димом.Стільники рекомендується діставати спеціальними лопатками. При цьому важливо виконувати максимально плавні та акуратні рухи.

Важливо враховувати, що лопатки мають бути виготовлені з натуральних матеріалів. В іншому випадку мед втратить свою користь.

Певну частину врожаю пасічники залишають у бортах. Завдяки цьому комахи можуть далі там жити та збирати мед наступного року. Важливо чітко дотримуватись пропорцій. В іншому випадку бджоли покинуть колоду.

Бортовий мед видобувають в обмеженій кількості. Тому його практично не застосовують у кулінарії і не використовують як десерт. Основним призначенням продукту вважається лікування та профілактика захворювань.

Протипоказання та шкода

Башкирський мед дозволяється застосовувати далеко не завжди. До основних протипоказань для його використання відносять наступне:

  • індивідуальна непереносимість або схильність до алергії;
  • гіпервітаміноз;
  • загострення запалень у травній системі;
  • сечокам'яна хвороба;
  • патології підшлункової залози;
  • психічні порушення.

Бортовий мед дозволяється вживати при вагітності та лактації. При цьому лікарі не радять вживати більше 1 столової ложки на добу. З великою обережністю важливо ставитися до продукту людям, які страждають на цукровий діабет. При цьому попередньо варто порадитися з лікарем.

Правила зберігання

Цей сорт меду відрізняється тривалим періодом зберігання. Щоб маса не втратила свої корисні характеристики, важливо враховувати наступне:

    Для продукту підійде скляний, глиняний, керамічний посуд. Категорично заборонено тримати масу у металевій ємності. Також варто відмовитися від пластику.
  1. Не можна користуватися металевою ложкою для накладання меду. Цей продукт входить у реакцію з металами. В результаті цього в ньому утворюються токсини.
  2. Ємність має бути добре закрита.
  3. Важливо уникати впливу на мед прямих сонячних променів. Продукт повинен знаходитись у темному прохолодному місці. При цьому бажано підтримувати температуру близько +10 градусів.

Як відрізнити від підробки

Бортовий мед вважається дуже рідкісним продуктом, тому його постійно підробляють. При покупці солодкого нектару варто враховувати наступне:

    Продукт не може коштувати занадто дешево.
  1. За консистенцією бортовий мед повинен бути значно густішим, ніж звичайний.
  2. Маса повинна мати темний насичений колір. Зазвичай бортовий мед має коричневий відтінок.
  3. Для продукту характерний пряний лісовий аромат з деревними та трав'яними нотками.
  4. Смак повинен бути нудотно-солодким. До того ж у ньому відчуваються трохи терпкі нотки.

Бортовий мед є дуже корисним продуктом, який містить багато цінних компонентів. Щоб придбати якісний нектар, важливо ознайомитися з його характерними ознаками.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво