Донник - лікарська рослина, яка здавна відома в народній медицині. Трава використовується також в інших сферах: сільському господарстві як сидерат, для годування домашніх тварин, а також у багатьох інших цілях. Відомий буркун і як медонос, що дає бджолам пилок, з якого виходить один із найцінніших видів меду. Тому багато пасічників навмисно вирощують культуру на своїх ділянках.
Зовнішній вигляд та поширення
Буркун відноситься до сімейства бобових, підродини метеликових. Найчастіше це дворічна трав'яниста рослина, рідше можна зустріти однорічні екземпляри. По-народному культуру називають дикою гречею, італійською або донною травою, донником або донником.
Висота буркуну здатна досягати 2 метрів. Головне стебло пряме, міцне, від нього відходять численні листочки, увінчані зубцями по краях. Квіти мають яскраво-жовтий колір, відрізняються мініатюрними розмірами і прикріплені до коротких квітконіжок. Часто вони формують довгі компактні пензлі, що досягають часом 0,8 метра в довжину.
Сама медоносна область розташована біля основи віночка. Плоди рослина дає невеликі – менше 4 сантиметрів. Період їх дозрівання посідає серпень.
Спочатку буркун виростав тільки в глибинках Азії та Європи. Але потім він розширив ареал свого проживання, його почали знаходити на території Великобританії, Америки, Нової Зеландії. Тепер культура зустрічається повсюдно, вона вважається дефіцитним медоносом. Місце проростання - луки, поля, пустирі, кар'єрні зони.
Види буркуну
Основними різновидами культури вважаються буркун білий та жовтий. У кожного з них є підвиди, які теж можуть бути медоносами. Відомий також донник однорічний, що вважається багатим джерелом нектару для бджіл.
Білий
Буркун білий - однорічна або дворічна рослина, що досягає у висоту від 30 до 150 сантиметрів. Стебло високе, листя складне, трійчасте.
Квітки маленькі, забарвлені в білий колір. Мають приємний аромат, виділяють багато пилку і нектару. Період цвітіння буркуну білого починається у другій половині червня. Культура поширена біля Рязанської області. Період цвітіння триває 45-50 діб.
Жовтий
Буркун жовтий - дворічна трав'яниста рослина, висота якої коливається від 1,5 до 2 метрів. Стебло гіллясте, щільне. Квітки жовті, зібрані в довгі, вузькі кисті, кожна з яких містить від 30 до 70 кольорів.
Як медонос буркун жовтий цінується за ранній початок періоду цвітіння. Він починає виділяти нектар на 1-3 тижні раніше, ніж донник білий, але все залежить від регіону його зростання.
Однорічний
У буркун однорічний вважається відносно новою медоносною рослиною. Він був виведений американськими селекціонерами та характеризується:
- початком цвітіння відразу після посіву (а не наступного року, як вищеописані сорти);
- вищим показником медопродуктивності порівняно з раніше розглянутими видами рослин;
- стійкістю до посухи.
Культура зростає до 1,8-2,5 метрів у висоту. Квітки білі, двостатеві, пониклі, мають неправильну форму. Вони розміщені на коротких квітконосах, утворюючи красиві суцвіття. Утворюються і розпускаються через 2-2,5 місяці після посіву культури.
Посів та догляд за культурою
Буркун невибагливий до ґрунту, але не рекомендується сіяти його в кислий або заболочений ґрунт. Перед початком посівних робіт слід ретельно копати землю і провести її розпушування. Добрива вносяться під перекоп: досить змішати з субстратом 50 г суперфосфату і 20 г калійної солі.
На замітку! Зерна буркуна твердокам'яні, тому вони важко проростають.
Щоб прискорити цей процес, фахівці рекомендують надрізати кожне насіння перед розміщенням у ґрунті.
Посів краще здійснювати у квітні. Зерна викладають у попередньо зроблені борозенки з відстанню 50 сантиметрів друг від друга. Посіви прикопати невеликим шаром землі і добре полити.
Рослина переносить спеку стійко, йому не потрібний особливий догляд. Достатньо лише регулярно поливати його, не даючи верхньому ґрунтовому шару повністю пересохнути. Перші сходи культури при такому простому догляді з'являться вже через 3 тижні.
Донниковий мед
Буркун - рослина, яка щедро насичена корисними речовинами у вигляді вітамінів, мінералів, амінокислот, антиоксидантів. Містяться у ньому і фітогормони, фітонциди та інші важливі елементи. Тому мед з нектару донця - найцінніший продукт бджільництва. А за рахунок дії бджолиних ферментів він отримує додаткові корисні властивості.
Донниковий мед має вишуканий запах, що нагадує аромат свіжоскошеного сіна. Відрізняється білим кольором із зеленуватим або бурштиновим відтінком. Смак м'який, солодкий, приємний, у післясмаку відчувається легка гіркуватість, що віддалено нагадує ваніль.
Думка експерта
Продукт характеризується повільною кристалізацією. Під час зацукровування утворює тверду масу крупнозернистої структури.
Медопродуктивність
Буркун має попит у пасічників і часто навмисно вирощується ними, оскільки він має вражаючу медопродуктивність. Вона залежить від різновиду культури, але рідко опускається нижче за відмітку в 200 кілограмів меду, зібраних з 1 гектара протягом усього періоду часу, доки цвіте медоносна культура.
Коротка порівняльна таблиця медопродуктивності раніше розглянутих сортів буркуну:
| Сорт буркуну | Медопродуктивність | |
| Білий | 200 кілограмів з 1 гектара | |
| Жовтий | Від 140 до 230 кілограмів з 1 гектара | |
| Однорічний | Від 300 до 800 кілограмів з 1 гектара |
Однорічний буркун дає найбільшу кількість сировини для подальшої переробки бджолами. При цьому для його вирощування не потрібне створення будь-яких особливих умов. Незважаючи на те, що це штучно виведений різновид медоносу, він так само простий у вирощуванні, як білий або жовтий донник.
Користь
Донниковий мед отримує всі корисні властивості, якими наділений сам медонос. Вживання продукту здійснюється з метою:
- профілактики або лікування простудних захворювань, ГРВІ, грипу;
- усунення болю в горлі;
- зміцнення імунної системи;
- боротьби з больовими відчуттями;
- нормалізації сну;
- усунення нервових розладів;
- стабілізації метаболізму;
- підвищення енергетичного запасу організму;
- посилення вироблення грудного молока у матерів-годувальниць (рекомендується вживати по 10 мілілітрів меду щодня після прийому їжі);
- розрідження та виведення в'язкого мокротиння з бронхів при хворобах дихальних шляхів;
- стабілізації кров'яного тиску: особливо корисним продукт бджільництва буде при нападах артеріальної гіпотензії;
- прискорення дозрівання та мимовільного розтину наривів: панариція, фурункула, карбункула;
- стимуляції ранозагоювальних і регенеруючих процесів у дермальних шарах.
Великим плюсом продукту вважається відсутність протипоказань для його вживання у людей із зайвою вагою. Також насолода дозволена до прийому під час вагітності, лактації та в дитячому віці з 3 років.
Додають донниковий мед і у всілякі косметичні засоби, які виготовляють жінки в домашніх умовах. Солодка субстанція здатна омолоджувати, підтягувати шкіру, очищати пори, стимулювати процеси розсмоктування шрамів та рубців.
Справді, буркуновий мед - це унікальний дар природи. Втім, як і рослина-медонос, яка дає сировину для отримання такого цінного продукту бджільництва.