Народна медицина століттями використовує для лікування продукти бджільництва, у тому числі і пергу у бджолиних стільниках. Спостерігачі помітили, що пасічники і ті, хто їсть їх продукцію, відрізняються міцним здоров'ям і довголіттям. Допомагають ці засоби і при низці захворювань, особливо застудних або пов'язаних із сильним ослабленням організму, виснаженням, відставанням у фізичному розвитку, зниженням ваги.
Що таке перга і як вона виглядає
Перга - це білковий корм, який бджоли збирають, щоб годувати потомство. Він являє собою обніжжя, тобто пилок, зібраний комахами з квітучих рослин. Вони приносять її у вулик, ретельно утрамбовуючи в осередки сот.
Зверху для консервації використовується мед та шар воску. В результаті бродіння в запечатаному осередку виробляється молочна кислота, яка є консервантом. Готова перга є поживним продуктом, яким бджолина сім'я годує потомство.
Вона схожа на невеликі грудочки неправильної форми, пофарбовані в колір пилку конкретної рослини або їх групи, має характерний смак, що нагадує свіжий житній хліб. Ця властивість, а також використання як корм для личинок, бджіл дало народну назву продукту - «бджолиний хліб».
Від пилку відрізняється стерильністю та поживною цінністю, яка вище в 3 рази. Також у 3 рази вона перевершує пилок за антибіотичними якостями.
Різновиди
За типом використовуваного пилку перга буває:
- Монофлорна. Пилок для неї збирається з одного сорту рослин, наприклад, з ріпаку чи соняшнику. Має рівномірний колір осередків і обніжок, виражений смак - гіркуватий або кислий.
- Поліфлорна, що отримується з безлічі різних кольорів. Вона неоднорідна за кольором, але з часом до осені стає одноколірною. Смак гармонійний, поєднує в собі гіркий, кислий і солодкий без нудотності.
За видом готової продукції може бути наступною:
| Характеристики та властивості | Недоліки | |
| Вважається найбільш натуральною і якісною. | Погано зберігається, за високої вологості пліснявіє, при підвищенні температури зберігання з'їдається восковою міллю.
Найчастіше перга витягується зі старих стільників, в яких присутній мерва - оболонки коконів. |
|
| Виходить шляхом перемелювання стільникової перги з додаванням меду, який відіграє роль консерванту та біологічно активної добавки.
Зміст - 30-40 % | Добре зберігається. Точно дізнатися відсоток вмісту перги, а також добавок практично неможливо. Виглядає суміш неестетично, не підійде тим, хто страждає на алергію на мед | |
| Найчистіший варіант. Найчастіше видобувається шляхом заморожування сот, являє собою гранули шестигранної форми за контурами сот. Постачається очищеною від мерви, залишків воскових стільників, інших забруднювачів. Містить максимальну кількість перги | Коштує дорожче за інші різновиди |
Продукт зустрічається в сотнях варіацій, так як його склад залежить від того, з яких рослин бджоли збирали пилок-обніжжя.
Як дістати пергу з сот?
Для отримання чистої перги зі стільників застосовують наступні методики:
- Замочування. Залити водою на 1-2 години, струсити, відокремити продукт, висушити.
- Вакуумування. Використовується спеціальне обладнання.
- Заморозка. Простий метод, але при ньому губляться корисні компоненти.
- Висушування. Соти сушать, охолоджують, прибирають воскові стільники.
Думка експерта
Кожен із способів вилучення має власні переваги та недоліки, тому вибирають відповідний метод, виходячи з особистих переваг та наявних можливостей.
Як її вживати
Перга в стільниках - це запас поживних речовин для бджолиних личинок на холодну пору року. Вона містить безліч біологічно активних компонентів, тому позитивно впливає і на здоров'я людини.Для профілактики та лікування підходить тільки натуральна перга, тому вибирати її потрібно особливо уважно.Найкраще використовувати чисту пергу в сотах. Для цього від великого шматка відрізають невеликий і жують його як жуйку. Цілющі речовини, що виділяються під впливом слини, всмоктуються в кров і надають стимулюючу, підтримуючу та лікувальну дію. Кома воску, що залишилася, потрібно виплюнути.
Жування перги в стільниках по 3-4 рази на день застосовується за наявності проблем з органами травлення (цироз, гепатити, холецистит), порушення функцій щитовидної залози, за наявності діабету 2 типу, а також при виснаженні та ослабленні організму, у післяопераційний період, для прискорення загоєння ран та виразок, зміцнення імунітету та протимікробної терапії.
З усіх продуктів бджільництва тільки перга не є алергеном. Тому її можна використовувати дітям (крім немовлят), вагітним, людям зрілого віку.Вона може розріджувати кров, цю властивість потрібно врахувати хворим, схильним до такого порушення. Також перга - потужний стимулятор, тому її застосовують не пізніше ніж за 3-4 години до відходу до сну.
Думка експерта
У разі розладів травлення чи інших негативних проявів прийом засобу необхідно скасувати. Для отримання стійкого ефекту від терапії вживати пергу в стільниках чи інших видах необхідно курсами три місяці на рік.
Правила зберігання
Перга в стільниках у домашніх умовах зберігається погано, тому з цією метою потрібно відбирати найкращі шматки, щільно запечатані воском. В ідеалі продукт зберігають за таких умов:
- Вологість повітря в межах 20-30%. Якщо її рівень вищий, стільники покриються цвіллю, нижче - висохнуть.
- Температурний режим +1 +5 градусів Цельсія. За більш високих температур у продукті заведеться моль, при значному похолоданні з'являться незворотні зміни у складі.
Можна помістити пергу в стільниках у сухі скляні банки, які міцно закриваються кришками. Однак і їх необхідно помістити в місце, недосяжне для сонячних променів, прохолодне і зі стабільною вологістю.