Продуктивність молочних корів вимірюється у кількості молока, отриманого за лактаційний період. Лактаційна здатність корів ділиться на чотири типи продуктивності: стабільно високий, не стабільно високий, швидко знижується і стабільно низький. Метод, за допомогою якого визначається молочність у корів, полягає в контрольних вимірах удоїв.
Як визначити молочну продуктивність корови
Середня тривалість лактації корови – 240 днів. Продуктивність оцінюється удоєм за загальний період або окремі його відрізки. Найчастіше використовують метод оцінки за повну лактацію.Контрольні виміри роблять один раз на 10 днів, а потім обчислюється середній показник. Менш точний спосіб виміру - по найбільшому удою за добу. Отриману цифру множать на кількість днів, що становить тривалість лактації.
У порід молочного та змішаного напрямку молочність завжди вища, ніж у м'ясних. Максимальна продуктивність спостерігається протягом двох місяців після отелення. Взаємозв'язок молочної продуктивності корів та тривалості їх лактації в племінному господарстві показано в таблиці:
| Перша | Друга | Третя | Четверта | ||
| Удой(у кілограмах) | 305 днів | 9091 | 9091 | 9078 | 8789 |
| 10507 | 10879 | 10864 | 10518 | ||
Здатність корови до лактації формується під взаємодією спадковості та умов утримання. У спадок передається також жирність, вміст білка у молоці. Але при сприятливих або несприятливих зовнішніх факторах успадковані якості покращуються або погіршуються.
Фактори, що впливають на продуктивність
На величину надою та якість молока впливають порода, фізіологічні особливості, мікроклімат у приміщенні та раціон тварин. Рання молочна продуктивність при племінному змісті вигідна, оскільки імовірно веде до зростання економічної вигоди та швидкої окупності витрат на вирощування тварин. Але часто рекордних показників вдається досягти завдяки індивідуальним особливостям, а не ранньому запліднюванню і лактації.
Породи корів
Показники жирності молока відрізняються в залежності від напрямку породи:
- молочного - 3,5-3,8 відсотка жирності, продуктивність - 5000-7000 літрів на рік;
- змішаного - жирність 3,8-4 відсотки, обсяг за рік становить 4500-5500 літрів;
- м'ясного - жирність досягає 4,5 відсотка, продуктивність - 1200-2000 літрів молока на рік.
Вік тварин
Молочна продуктивність зростає до чотирьох-п'яти років і знижується після шести. Вперше корова телиться на два роки. Молочність у першу лактацію становить 80 відсотків. У чотири роки вона сягає ста відсотків. До восьми років продуктивність знижується на 6 відсотків.Думка експерта
Раніше запліднення негативно позначається на розвитку телят. Дитинчата народжуються дрібними, і виробляється мало молозива.Жива маса корів
На удій впливає вага корови. Середня вага молочної ВРХ при першій лактації має становити 400 кілограмів. З віком маса може збільшуватися та становити 500 кілограм. Але велика маса тіла першотелів не впливає на величину надою після отелення. Вплив вагової категорії взаємопов'язаний із відбором телиць за вагою для першої злучки. Також критерієм відбору для запліднення є високий ріст.
Годування та зміст
У період тільності, запуску та в перші місяці лактації корова потребує збалансованого харчування, багатого протеїнами та кальцієм. Організм тварини отримує достатньо енергії. В результаті молоко містить більше білка та жиру. Годування силосом та свіжим сіном під час сухостою підвищує продуктивність.
Фізіологічні чинники взаємопов'язані між собою. Нормальна вага для запліднення та лактації досягається завдяки гарному харчуванню телят. Правильний прикорм розвиває шлунок, тому тварини поглинають більше їжі, швидко набирають необхідну масу та показують високу молочну продуктивність.
На молочність впливає спосіб утримання великої рогатої худоби. Корови на прив'язі споживають менше корму та дають більше молока. Підвищена вологість та нестача руху при стійловому вмісті знижують продуктивність. Найкраща продуктивність спостерігається у корів на пасовищному або стійлово-пасовищному вмісті.
Терміни першого запліднення
Старелость корів настає в 10 місяців. Але сприятливим часом для запліднення вважається шістнадцятий місяць. У більш ранньому віці виникають труднощі з виношуванням плода та пологами. Як наслідок - перша лактація буває низькою і може супроводжуватися затримкою посліду.
Готовність до трапляння також залежить від ваги корови. При недоборі маси запліднення відкладають на пізніший термін.
Тривалість сухостою
Для підтримки високих надоїв перед отелом обов'язково припиняють доїння. У корів, що раніше телилися, запуск починають за 50 днів до отелення, у першотелок - за 60 днів. Відсутність періоду сухостою виснажує організм корови. В результаті після отелення надою знижується на 25-40 відсотків. Занадто тривалий сухостій знижує продуктивність на 15 відсотків.
Сезон готелю
При пасовищному утриманні телята народжуються навесні. Влітку тварини харчуються свіжою травою та отримують необхідні вітаміни. Також надої підвищуються після зимових отелень. При стійловому утриманні телята народжуються протягом року. Така організація життєдіяльності тварин пов'язані з нестачею місця утримання великої кількості новонароджених.Також не можна зупинити конвеєрне виробництво молока та забезпечити всьому поголів'ю сухостійний період.
Продуктивність корів племінних заводів зберігається на одному рівні протягом року і незначно знижується взимку. Щоб зберегти високі надої, тваринам цілий рік дають поживні корми, дотримуються графіка случек і отелів.
Здоров'я
Захворювання, що знижують надої:
- пошкодження кінцівок;
- репродуктивні порушення;
- туберкульоз;
- мастит.
Втрата молочності через невиліковані патології становить 10-50 відсотків. Найчастіше зниження молочності призводить мастит. Захворювання виникає при зараженні бактеріальною інфекцією внаслідок неправильного доїння та несприятливих умов утримання. Молоко маститних корів не придатне до вживання для людини та тварин через вміст домішок та бактерій.Але доїння не зупиняють, тому що потім роздоїти корову знову дуже важко.
Роздуй
Лактація підвищується різними способами. Роздій включає правильну організацію життєдіяльності тварин протягом року:
- вирощування телят;
- підготовку першотілок до пологів;
- дотримання графіка та норм раціону в період вагітності та після пологів;
- правильну техніку доїння.
Роздувати корову починають на чотирнадцятий день після отелення і проводять протягом ста днів. У цей час тварині дають більше кормів. Прийом називається авансування. Його застосовують доти, поки йде приріст надою. Потім добавку до основного раціону поступово скасовують.
Умови змісту
Тварини на стійловому утриманні необхідно забезпечити комфортний мікроклімат.На удої негативно впливають протяги, шум та вологість. Також на молочності позначається спілкування. Корови, які бачать одна одну та спілкуються, дають більше молока. На закордонних фермах під час доїння належать музичний супровід. Сучасна та класична музика також підвищує молочну продуктивність.
Догляд
Низькі надої спостерігаються у тварин, яких рідко чистять. До та після доїння потрібно обмивати вим'я теплою водою. Соски, заліплені молоком, збирають бактерії з брудної підстилки. В результаті розвивається мастит. Чистота в стійлі, чисте вим'я та руки доярок збільшують обсяги молока. Тварин потрібно виводити на прогулянку. Найкращим варіантом утримання вважається вільний випас влітку та стійлове утримання з короткочасними прогулянками взимку.Кількість доїнь
Вим'я - паренхімний орган, який безперервно виробляє молоко. Рідина накопичується та тисне на внутрішні тканини. Коли камери вимені гранично заповнені, вироблення молока зупиняється і воно всмоктується назад.
На обсяг продукції впливає ємність вимені. У м'ясних порід воно невелике, тому кратність доїнь мало впливає на кількість молока. Молочних корів рекомендується доїти 2-3 десь у день чи частіше, але через рівні проміжки часу. Кількість доїнь можна збільшувати, але не можна знижувати. Інакше обсяг молока скорочується на 15%. При річній продуктивності понад дві тисячі літрів перехід на дворазове доїння підвищує обсяг молока на 10 відсотків.
Кратність доїння не завжди необхідно збільшувати. Рекорди продуктивності фіксувалися при дворазовому доїнні. Важливо дотримуватись техніки при зціджуванні молока вручну. М'які масажні рухи покращують кровообіг і молокорух у вимені, сприяють повному його спорожненню.
Особливості тварин
Тривалість лактаційного періоду та молочність у кожної корови індивідуальні і можуть відрізнятися у тварин однакової породи в рівних умовах утримання. Від індивідуальних особливостей залежить реакція на кратність доїння.
На кількість молока впливає форма вимені та швидкість молоковіддачі. Молоко швидко зціджується апаратом у корів з вименем округлої чашоподібної форми або з довгастою у вигляді ванни. Тварин з козячою та примітивною формою вимені доять вручну через низьку молоковіддачу.
Спадковість, умови утримання, особливості вирощування та породи мають більший чи менший вплив на молочну продуктивність у різних стадах. Тому для підвищення надоїв слід досліджувати взаємозв'язок зовнішніх і внутрішніх факторів у кожному конкретному господарстві.