Дохідність багатьох фермерських господарств полягає в реалізації як цільного молока, а й молочних продуктів. Спеціальна техніка полегшує переробку продукції, а як зібрати ручний або електричний сепаратор для молока, вказується в інструкціях, що додаються. Для обробки молока у великих господарствах доцільно використовувати електричні моделі.

Призначення сепаратора

При функціонуванні пристрою виділяються різні фракції молока. Основний елемент будь-якої конструкції – барабан. Жирне молоко поділяється на знежирене та вершки під дією відцентрових сил, одночасно рідина додатково очищається.

Якісно та швидко відокремити вершки допоможе електричний сепаратор. Невеликі обсяги молока можна пропустити через механічний пристрій радянського типу. Відмінно справляється з приготуванням олії з вершків або сметани сепаратор з ручним приводом.

Як зібрати сепаратор для молока

Виробники пропонують для покупки сепаратор у розібраному вигляді. Збирають пристрій у кілька етапів.

    Барабан насаджують на моторний вал. Щоб проконтролювати відсутність перекосу, барабан прокручують кілька разів.
  1. Встановлюють пару зливників (одну з деталей з невеликим пазом розташовують внизу, поєднуючи паз з виїмкою на корпусі).
  2. Вдягають камеру поплавця, закладаючи всередину білий пластиковий диск (поплавець).
  3. Встановлюють велику ємність-чашу для молока.

Установка пробки-крана - завершальний етап. Деталь має вигляд пластикової трубки, що має з одного боку Г-подібну ручку, а з іншого - отвір, що відкриває або закриває молочний потік із чаші.

Розбірка та складання барабана сепаратора

Регулярна експлуатація пристрою передбачає періодичне чищення фільтра і барабана від накопичених відкладень. Процедура розбирання та складання виконується в наступній послідовності:

  • ключом розкручують барабан, знімаючи потім кришку з корпусу;
  • тарілки виймають, промивають і насухо витирають;
  • дістають ущільнювальну гумку барабана, промивають і витирають;
  • щоб промити роздільну тарілку, на верхньому конусі барабана вкручують болт, що регулює жирність;
  • збирати барабан потрібно у зворотній послідовності, встановлюючи та ретельно фіксуючи всі комплектуючі.

Періоди проведення чисток власник пристрою визначає самостійно. Але не можна нехтувати цією процедурою. Оскільки накопичення відкладення погіршують якість продукції, посилюватиметься вібрація.

Як відрегулювати барабан сепаратора?

Відрегулювати жирність вершків можна за допомогою спеціального регулювального болта. Для налаштування барабана, повертаючи болт, використовується особливий ключ. Для отримання продукту максимальної жирності необхідно закрутити болт до упору і злегка провернути в зворотний бік. Але при цьому потрібно враховувати, що для отримання густих вершків сепаратор може працювати безперервно не більше 10-17 хвилин. Потім потрібно систему промивати, оскільки барабан та тарілки забиваються жиром.

Думка експерта

Якщо використовувати пристрій для отримання рідких вершків, промивають систему після обробки кожних 20-25 літрів молока.

При регулюванні барабана потрібно враховувати, що на отримання необхідного продукту також впливає температура молока, що заливається (рекомендований температурний діапазон - 30-40 °С). Іноді при обробці жирного молока швидко забивається регулювальний болт. Оптимальний варіант налаштування в такому випадку – повністю відкрутити болт та переробляти молоко без нього.

Як працює пристрій?

Обертаючись, барабан створює відцентрову силу, під дією якої відбувається поділ молока в міжтарілковому просторі. При цьому жир збирається в центрі, а рідка частина відкидається. При цьому і вершки, і знежирене молоко переміщуються вгору барабаном, стікаючи потім у спеціальні приймачі.

Зрозуміло, що процедура поділу відбувається швидше при обертанні барабана на високих швидкостях.

Як вибрати сепаратор для молока?

Вибираючи моделі, потрібно враховувати плюси та мінуси кожного виду сепараторів (механічний та електричний). Ручний агрегат цінується недорого і дозволяє переробляти 40-50 літрів молока на годину. Це оптимальний вибір для господарств із невеликим поголів'ям корів. Жирність одержуваної продукції виставляється вручну.

З мінусів слід зазначити необхідність використання ручної праці, невелику швидкість обертання барабана (8,5-10 тис. об/хв.).

Переваги електричних моделей очевидні: висока продуктивність (від 80 літрів молока за годину), наявність датчиків регулювання жирності продукції, функція знезараження молочних продуктів. Більш високу вартість порівняно з ручними агрегатами можна віднести до мінуса.

Як користуватися?

Щоб якість кінцевого продукту не розчарувала, при використанні техніки бажано дотримуватися інструкції. Для обробки молока на сепараторі роблять кілька кроків покроково:

  • пристрій встановлюють на столі. За допомогою спеціального ключа регулюють вершник по висоті, щоб отримати продукцію потрібної жирності;
  • в чашу заливають підігріте або парне молоко. Як тільки барабан електричного сепаратора розкрутиться на повну швидкість (секунд через 30-35), відкривають кран приймача;
  • після обробки всього об'єму молока через сепаратор пропускають 2,5-3 літри підігрітої води, промиваючи залишки;
  • потім техніку вимикають, розбирають і ретельно миють усі комплектуючі йоржиком та щіткою. До збирання (у зворотному порядку) приступають після висихання всіх елементів.

Щоб техніка прослужила тривалий час, слід дотримуватися рекомендацій щодо застосування, зазначених виробником. Періодичне мастило регулювального болта - важливе правило експлуатації, як електричного, так і ручного сепаратора.

При виборі різних моделей техніки потрібно порівнювати всі робочі характеристики. Оскільки ці параметри впливають якість молочної продукції. Але при цьому потрібно враховувати, що великі навантаження, неякісне промивання деталей також мають значення.

Категорія:

Тварини