Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Велика різноманітність порід баранів та овець задовольняє потреби людей у м'ясі, вовні, шкірі, молоці, з якого роблять делікатесні сири. Це тварини, які цілий рік харчуються тільки травою та сіном. Витрати їх зміст мінімальні. У дорослому віці барани важать від 65 до 180 кг (залежно від породи). До того ж деякі різновиди цих тварин дають найтоншу висококласну вовну.

М'ясні породи

Споконвіку овець розводили заради м'яса. У результаті народної (природної) селекції вивели найбільш продуктивних тварин. М'ясні породи відрізняються великою вагою, мускулистим тілом та скоростиглістю. Забійний вихід м'яса після вибою становить понад 50 відсотків.

Будь-яка тварина м'ясного напрямку інтенсивно видужує в перші місяці життя. У цей період весь з'їдений баранами корм йде на збільшення у вазі. Вівці ростуть до 2-3 років, потім їхнє зростання зупиняється. Домашніх тварин зазвичай відправляють на забій віком 8-12 місяців. До цього моменту вони набирають по 50-70 кілограмів ваги.

Породи м'ясного спрямування: саффолк, романівська, горьківська, куйбишевська, ромні-марш. До цієї групи належать: північно-кавказька, латвійська темноголова, південноафриканська дорпер, французька вандейська, цвартблес, тексель, прекос. Всіх цих тварин поєднують такі основні ознаки, як велика вага (75-130 кг), м'язова (м'ясна) статура, високий забійний вихід м'яса (50-55%). Самки зазвичай менше баранів. Зате вони народжують 1-3 дитинчат, маса яких при народженні буває рівною 3-5,5 кілограма.

Плюси і мінусим'ясні форми, розвинена м'язова маса;скоростиглість;забійний вихід м'яса понад 50%;імунітет до простудних хвороб та невибагливість до умов утримання.невисока якість вовни;низька плодючість.

М'ясо-сальні вівці

Тварини м'ясо-сального напряму розлучаються задля отримання м'яса та курдючного жиру. До цієї групи, як правило, входять азіатські породи баранів. Найвідоміші грубошерсті: гісарська, едильбаївська, джайдара. Напівгрубошерсті: сараджинська, таджицька, алайська, дегереська.

Всіх баранів м'ясо-сального напряму ріднять такі ознаки: великі форми, велика вага (70-130 кг), наявність курдюка в задній частині тіла. Шерсть цих тварин зазвичай низької якості. У курдюку накопичується від 5 до 35 кілограм курдючного жиру.

Тварин розводять у республіках Середньої Азії та в степових регіонах, де вівчарство є головним напрямком тваринництва.В азіатських країнах навіть існують окремі напрямки розведення м'ясо-сальних баранів. Племінні тварини вирізняються високою продуктивністю. Розрізняється м'ясний, курдючний і м'ясо-сальний напрямок.

Плюси і мінусим'ясні форми;універсальність (м'ясо та курдючний жир);скоростиглість;відмінна адаптація до умов середньої смуги;стійкість до простудних захворювань.низької якості шерсть;невисока плодючість.

Молочний напрямок

Вівці після народження ягнят дають від 1 до 3 літрів молока на добу. За жирністю воно в півтора рази перевершує козяче і втричі коров'яче. Вміст жиру дорівнює 5-7%, білка - 6%. З овечого молока роблять делікатесні сири (рокфор, фета, пекорино, рікотта), йогурти та бринзу.Зрозуміло, у всіх овець після ягнення настає лактація. Однак є тварини з найвищими показниками надоїв. Над виведенням продуктивних порід працюють вчені, до того ж молочне вівчарство в деяких країнах користується державною підтримкою.

Думка експерта

Породисті самки молочного спрямування є справжніми рекордсменами. На день вони можуть дати до 5 літрів жирного молока.

Породи овець молочного напрямку: німецька східно-фризька, біла сардинська, лаконська, британська молочна, хіос з чорними плямами на рогатій голові та вухах, арабська аварійська з коричневою головою, ізраїльська ассаф з довгими. Самок починають доїти після ягнення. Зазвичай вівці народжують ягнят навесні. До осені вони зберігаються лактація. Коли ягнята підростають, молоко пропадає. Наступна лактація настає після чергових пологів.

Всіх тварин молочного напряму поєднують такі загальні ознаки: за лактацію від однієї вівці отримують до 300-600 літрів молока, самки відрізняються плодючістю, вага тварин становить, в середньому, 50-70 кілограм.

Плюси і мінусимолоко 5-7% жирності, придатне виготовлення сирів;універсальність (м'ясо та молоко);висока плодючість.низький забійний вихід м'яса (менше 40%);нетривалий період лактації (3-5 місяців).

М'ясо-вовняні барани

Заради вовни найвищої якості розводять тонкорунних та напівтонкорунних овець. Ці дві основні групи тварин діляться на підгрупи з переважної продуктивності. Тонкорунні бувають вовняними (грозненська, австралійський меринос, сальська), вовняно-м'ясними (алтайська, асканійська), м'ясо-вовняними (волгоградська, в'ятська).

Напівтонкорунні різновиди: довгошерсті (куйбишевська, ромні-марш, північнокавказька), короткошерсті (горьківська), вовняно-м'ясні (цигайська, гірсько-алтайська).

У рік із баранів зістригають від 3 до 15 кілограм високоякісної вовни. Руно у овець тонкорунних та напівтонкорунних порід пухнаста, тонка та м'яка. Вовна тварин використовується у трикотажній промисловості. При розведенні м'ясо-вовняних порід отримують як руно, а й м'ясо. Щоправда, вага дорослих тварин поступається м'ясним породам і становить, в середньому, 50-70 кілограмів.

Плюси і мінусинайтонша вовна;висока вовняна продуктивність;універсальність (м'ясо та вовна);швидка адаптація до будь-яких кліматичних умов.забійний вихід м'яса – 45 %;невисока плодючість.

Як правильно вибрати породу

Вівець та баранів вибирають залежно від цілей розведення. Для отримання м'яса краще придбати тварин м'ясної породи.Зазвичай купують баранів, яких багато років вирощують у конкретній місцевості. Тварин розводять на продаж племінні господарства та звичайні фермери. Барани м'ясної породи вже у 5-місячному віці мають важити 40-45 кілограм. Зазвичай це безрогі особини з добре розвиненою м'язовою масою.

Краще купувати молодих тварин у віці 6-12 місяців. Дорослих овець продають рідко, тільки в тому випадку, якщо вони на щось хворі, старі або мають низьку продуктивність (мало вовни, молока, слабкий набір ваги, невелика плодючість).

Вік баранів можна дізнатися, зазирнувши їм у рот. У молодих тварин усі зуби здорові, білі та цілі. З віком вони починають випадати. Беззубі тварини позбавляються найголовнішого - їм нема чим пережовувати траву і сіно. Зрозуміло, такі барани довго не проживуть.

У здорової тварини повинні бути пропорційно розвинені частини тіла.Звертають увагу на грудну клітку, спину, кінцівки, форму голови. У здорової домашньої тварини прямокутного вигляду м'язистий тулуб, прямі та широко поставлені ноги, коротка шия, довгаста безрога голова. Деякі породи (молочні, тонкорунні) - рогаті.

При купівлі вовняних (тонкорунних або напівтонкорунних) баранів звертають увагу на кількість та якість вовни. Важливо запам'ятати, що волосяний покрив у великій кількості тварин повинен бути скрізь, навіть на череві. Вівці з короткою тонкою вовною на шкірі мають складки, оптимальна їх кількість - 3 на шиї і кілька на тулубі. Тоніну руна визначають на око, при цьому дивляться, щоб 1 см було не менше 6 завитків. Довжина вовни повинна дорівнювати 6 см і довша. При виборі молочних овець звертають увагу на форму вимені і кількість ягнят, що одночасно народжуються. Чим вища плодючість, тим більше молока дають самки.

Не рекомендується купувати вівцю, у якої тверде або запалене вим'я. Швидше за все, у самки мастит, а ця хвороба може позначитися на плодючості тварини.

При купівлі молодих ягнят потрібно поцікавитися, чи були зроблені щеплення від сибірки, ящуру, віспи, бруцельозу. Рекомендується запитати, коли баранам давали протиглистяні препарати. У вівчарів-початківців ці тварини гинуть через глистів.

Які породи овець найбільш вигідні для розведення в нашій країні?

У кожній країні вирощують адаптованих до місцевого клімату та пасовищ овець. Ці тварини були одомашнені багато тисячоліть тому. У кожному регіоні є місцеві породи овець. Щоправда, це не означає, що в іншій місцевості тварини не зможуть прижитися. Головне при вирощуванні баранів - наявність пасовища, водоймища або води для пиття та приміщення, де вони утримуватимуться в холодну зиму.

Вигідніше вирощувати овець м'ясних порід. Витрати розведення таких тварин мінімальні. Вівці влітку їдять траву, а взимку – сіно.М'ясо можна легко продати на ринку. Для отримання шубної овчини розводять романівських овець. Цю породу добре знають у Ярославській, Костромській, Новгородській області, а також у Білорусії. Смушки отримують від каракульської породи, яку не один десяток років розводять в Астраханській області та Калмикії.

М'ясо-сальних овець розводять заради м'яса та курдючного жиру. Це великі тварини, які швидко ростуть та у дорослому віці набирають до 180 кг ваги (гісарські). Їх вирощують у Калмикії, Астраханській, Саратовській, Волгоградській областях та в республіках Середньої Азії.

Вівець тонкорунної та напівтонкорунної породи (сальська, російська, меринос) розводять, якщо можна налагодити збути руна. Традиційно цих баранів вирощують у регіонах Північного Кавказу, Ставропілля, Калмикії, Алтайському краї, Забайкаллі. Розводять цих тварин у Самарській, Рязанській, Орловській області.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Тварини