- Хімічний склад олії авокадо
- Корисні властивості для організму
- Застосування в медицині
- Використання в косметології
- Як застосовують у кулінарії?
- Можливі протипоказання та шкода
- Правила вибору продукту
- Особливості зберігання інгредієнта
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Властивості олії, яку отримують з авокадо, дозволяють використовувати її в різних галузях; застосування олії з авокадо поширене у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловостях. За смаком воно нагадує горіхову масу, за консистенцією є густою зеленувато-жовтою рідиною. Рідина отримують шляхом віджиму з стиглих плодів авокадо після відділення м'якоті від кісточки.
Хімічний склад олії авокадо
Ефірне масло авокадо - це результат перегонки з водою. Його використовують у косметичних та лікувальних цілях як зовнішній засіб.Харчовий нерафінований продукт містить максимальну кількість корисних речовин, але має низьку температуру кипіння, що обмежує способи його використання. Рафінована, тобто очищена від домішок, рідина передбачає використання з одночасним нагріванням, тому її прийнято купувати не тільки для заправки салатів, але і для смаження других страв.
Користь від застосування визначає унікальний хімічний склад плода, з якого вичавлюють корисну рідину. У фрукті міститься:
- пальмітинова кислота;
- олеїнова кислота;
- лінолева кислота;
- стеаринова кислота;
- токофероли;
- скваллен;
- мінерали;
- вітаміни A, E, D.
Довідка! Авокадо визріває на гілках вічнозеленого дерева, що належить до родини Лаврова. Батьківщиною дерева вважають південну частину Мексики.
Корисні властивості для організму
Користь цього продукту доведена за допомогою різних наукових досліджень. Його прийнято використовувати як зовнішній засіб, а також приймати всередину невеликими порціями.
Жінки
Ефірне з'єднання з авокадо нормалізує роботу жіночої гормональної системи. Це з наявністю у складі фітоестрогенів, які є аналогами жіночих статевих гормонів. Регулярний прийом рекомендований жінкам віком від 30 до 50 років. З його допомогою можна знизити чутливість організму при наближенні клімаксу, а також вирівняти самопочуття після вагітності та пологів.
Чоловіки
Користь від прийому для чоловіків пояснюється наявністю підвищеної кількості вітамінів E та A. Ці елементи здатні підвищити потенцію, покращити чоловіче здоров'я. Олія рекомендована для прийому внутрішньо як профілактичний засіб при аденомі простати, ускладнення після хірургічних втручань, пов'язаних з урологічними проблемами.
Дітей
Рафіновані вичавки з авокадо дозволені дітям, починаючи з 3-річного віку. Елементи сприяють зміцненню загального імунітету при регулярному вживання. Дітям рекомендовано авокадові креми для шкіри. Вони допомагають знімати лущення, а також сприяють утворенню делікатної захисної плівки на шкірі.
Інформація! В англійській педіатрії існує припис про використання ефірної авокадової олії для дітей від народження. Його рекомендують за наявності проблем зі шлунково-кишковим трактом у немовлят.
Застосування в медицині
Для лікування та усунення симптомів захворювань використовують косметичну основу. Вона допомагає виліковувати діагностовані шкірні захворювання:
- псоріаз;
- діатез;
- екзема;
- вугровий висип;
- пігментація.
За інструкцією, масло наносять на уражені ділянки щодня до отримання результату. Масляниста структура допомагає створювати захисну плівку на епідермісі, сприяє зняттю запалень, активізує регенераційні процеси, нормалізує стан ліпідного шару дерми.
Внутрішньо продукт рекомендують приймати при підозрі на наявність серцево-судинних захворювань. Стероли, які містяться у складі, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин та перешкоджають утворенню тромбів. Крім того, доведено користь від щоденного прийому декількох крапель при встановленому артриті.
При регулярному прийомі олія з авокадо сприяє поліпшенню травлення. Це з здатністю елементів складу поліпшувати засвоюваність супутніх речовин. Крім того, мінеральний комплекс, що міститься, допомагає перетворювати каротин у вітамін A, який необхідний кожному організму.Регулярне вживання в їжу сприяє нормалізації мікрофлори кишечника, позбавляє утворення газів і перешкоджає формуванню почуття здуття.
Використання в косметології
Олія авокадо відома як дієвий косметичний засіб. Його застосовують зовнішньо, як самостійний продукт, або додають до існуючих складів, що посилює загальний ефект.
| Особливості | Як застосовувати | |
| Поєднання антиоксидантів і вітамінів допомагає боротися з акне, наслідками діагностованих шкірних захворювань. Вміст токоферолів сприяє зняттю запалень, протидіє поширенню вугрів. | Основу використовують як самостійний засіб: наносять на ватний диск і протирають запалену область.
На базі основи роблять маски проти зморшок, від прищів, а також готують склади зволожуючої властивості. |
|
| Вітаміни та мінерали сприяють зміцненню нігтьової пластини. | Летючий ефір втирають в основу нігтя, а також роблять ванни для рук. Він добре пом'якшує кутикулу і застосовується при лікуванні захворювань нігтьової пластини. | |
| Комплекс елементів сприяє зміцненню волосяного фолікула, підвищує захисні якості шкіри. | Масло втирають у брови для зміцнення. Лінію росту вій змащують натуральним продуктом за допомогою силіконової щітки і залишають до повного всмоктування. | |
| Вітаміни та мінерали сприяють усуненню лупи, зволоженню шкіри голови, а також зміцненню волосся. | Маски роблять щотижня, залишаючи на волоссі протягом 25-30 хвилин. Після цього волосся промивають звичайним шампунем. |
Інформація! Креми та емульсії на базі авокадо мають легкий відбілюючий ефект через наявність у складі дубильних речовин.
Як застосовують у кулінарії?
Як харчовий продукт олія авокадо найбільш популярна. На ньому готують їжу, використовують для смаження чи заправлення різних страв. Воно має специфічний горіховий аромат, допомагає покращити смак салатних заправок і надає смаженим стравам незвичайний смаковий відтінок.
Олію авокадо можна самостійно приготувати в домашніх умовах. Для цього м'якоть фрукта, очищену від шкірки, переробляють блендером. Отриману маслянисту масу тонким шаром розподіляють на лист і запікають у духовці при невисокій температурі. Висохлу масу збирають марлевою тканиною і видавлюють із неї рідина за допомогою преса. Отримане масло можна використовувати в їжу.
Кулінарне застосування продукту пов'язане з його харчовими характеристиками.За калорійністю 100 мл рідини, виділеної з авокадо, перевищує ті ж показники 100 грамів жирного м'ясного стейку. Відмінність полягає у високій, легкій засвоюваності олії. Воно містить кислоти і жири, які при з'єднанні швидко переробляються і одночасно сприяють покращенню діяльності травного тракту.Варіанти використання у кулінарії:
- Заправка з іншими рослинними жирами, приправами, гірчицею.
- Як жир для смаження з додаванням гілочки розмарину.
- Як частина панірування. Його використовують замість яєчної суміші перед тим, як обвалювати стейк у панірувальних сухарях.
Можливі протипоказання та шкода
Авокадова олія виявляє властивості сильного алергену, тому її не рекомендують тим, у кого діагностовано алергічні реакції на харчові продукти. Під час загострення захворювань печінки або жовчного міхура цей продукт може погіршити загальний стан.
Правила вибору продукту
Продукт вибирають за типом віджиму. Нерафіновану олію роблять шляхом холодного віджиму, цей спосіб допомагає зберегти натуральний склад, повністю зберегти корисні властивості. Спосіб виробництва рафінованої олії передбачає використання прийомів з очищення, відділення домішок. Отримана в результаті рідина втрачає деякі натуральні властивості. Тип віджиму вказують на упаковці.
Увага! Технологи рекомендують звертати увагу на вид упаковки. Оптимальним варіантом для пакування харчового жиру вважають скляні ємності об'ємом до 1 літра.
Ефірні склади для косметичних цілей виробляють у невеликих скляних флаконах загальним обсягом від 10 до 50 мл. Їх використовують для проведення косметичних процедур як самостійні засоби або змішують з будь-якими косметичними основами. Для зручності використання на флаконі розміщено дозатор, який допомагає використати продукт покапельно.При покупці ефірної основи рекомендують надавати перевагу продукції, упакованій у скляні флакони з темного скла. Цей тип упаковки виключає псування складу.
Особливості зберігання інгредієнта
Пляшки з олією можна зберігати протягом 6-9 місяців за умови повної герметичності. Температура зберігання має перевищувати +18°. Якщо температура опуститься нижче +5°, то на дні пляшки утворюються пластові опади. Вони зникають після того, як ємність знову нагріється до температури понад +5°. Відкриту пляшку можна прибрати в холодильник, там вона залишиться придатною протягом 1 місяця за умови, що кришка буде щільно загвинчена.
Ефірне масло необхідно прибирати подалі від сонячного світла. Не можна заморожувати, а потім повторно розморожувати. Воно залишається придатним протягом 6-9 місяців, якщо зберігатиметься у темному прохолодному місці.Авокадова олія здавна відома як ранозагоювальна, що підвищує імунітет, поживний засіб. Правильне застосування продукту допомагає справлятися з симптомами різних захворювань.