Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Пробуючи тисячі рецептів, кожна господиня вибере собі самий зручний і швидкий варіант приготування аджики. Це відоме гостре абхазьке блюдо подають як самостійно, так і в якості соусу. Унікальним варіантом для кожної сім'ї може стати аджика з помідорами і кінзою - вона має неповторний смак і пряний аромат. Рецепт зовсім нескладний, інгредієнти доступні.

Який присмак надає кінза аджике?

Кінза - це східна зелень, що надає стравам оригінальний пряний смак і яскравий зелений колір. Листя кінзи збуджують апетит, мають специфічний запах і гіркуватий смак.

Підготовка необхідних інгредієнтів

У цьому варіанті приготування присутній кінза у вигляді зелені, яку необхідно вимити і просушити. Овочі (помідор, перець, часник) вимити і очистити від непотрібних компонентів.

З перцю обов'язково видалити насіння. Вони можуть зіпсувати смак страви своєї гіркотою.

варіанти приготування

З простих продуктів можна приготувати кілька варіантів аджики з кінзою. Використовувати можна її у вигляді листя, або у вигляді мелених насіння.

Класичний рецепт з пряною травою

Для приготування аджики з помідорами і кінзою на зиму знадобляться такі інгредієнти:

  • пучок кінзи;
  • помідори червоні - 2 кг;
  • болгарський перець - 1 кг;
  • гіркий перець - 2 шт .;
  • часник - 200 г;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • оцет - 100 мл;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • сіль - 2 ст. л.

Етапи приготування:

  1. У м'ясорубці подрібнити нарізаний перець, часник і помідори. Пучок кінзи дрібно нарізати.
  2. Змішати отримані інгредієнти в каструлі, поставити їх на середній вогонь.
  3. Помішувати вміст каструлі і варити приблизно 20 хвилин.
  4. Додати кінзу, сіль і цукор, після чого овочеву масу кип'ятити протягом 10 хвилин.
  5. Влити оцет, зняти каструлю з плити.

Масу розлити по стерилізованим скляним банкам. У кожну банку додати по 1 ч. Л. рослинного масла, закрити і закатати кришку.

Рецепт «по-грузинськи» з меленим коріандром

Коріандр - це насіння кінзи, які використовуються в кулінарії як східна пряність. Для приготування аджики «по-грузинськи» знадобиться:

  • червоний перець гострий - 1 кг;
  • часник - 500 г;
  • кріп - 20 г;
  • кінза - 500 г;
  • базилік - 20 г;
  • сіль - 1 ст. л .;
  • коріандр - 0, 5 ст. л.

Етапи приготування:

  1. Перець промити, очистити від насіння, розрізати на тонкі часточки.
  2. Скласти перець в ємність і залити його водою (теплою), замочувати приблизно 4 години. Міняти воду не менше 3 разів.
  3. У м'ясорубці подрібнити перець, часник, кінзу, базилік і кріп.
  4. Додати в овочеву масу сіль, мелений коріандр, ретельно перемішати.

Готову страву можна закатати в банки на тривале зберігання, або відразу подавати до столу.

Правила подачі до столу

Подавати до столу можна в невеликих піалах, оформивши їх листям зелені.

Тривалість і умови зберігання

Загорнена овочева маса зберігається в банках кілька років, при правильному приготуванні. Перед закачуванням блюдо зберігати в прохолодному місці 2-4 дні, періодично помішуючи. Після чого розлити її по стерилізованих банках.

Готову аджику зберігати в холодильнику.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти