Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Чорна редька давно відома не тільки корисними властивостями, але і переліком протипоказань. Її використовували для лікування людей від різних захворювань протягом багатьох століть. У стародавньому Єгипті коренеплід вважався одним з головних знаків місцевих жителів. Продовжує залишатися популярним по сьогоднішній день.

склад редьки

Овоч містить в собі велику кількість швидких і складних вуглеводів. Включає мінеральні речовини, які підтримують роботу всього організму. Особливе значення має фосфор, калій, магній, йод, натрій, залізо і сірка. Пекучий смак і специфічний аромат чорного коренеплоду утворюється завдяки наявності гірчичних масел. У свою чергу, вони містять ефіри, білки і жирні ненасичені кислоти.

Аскорбінова і нікотинова кислота, ретинол - вітаміни, якими насичена редька. Також в неї входить вся група вітамінів В. Хімічний склад овоча сприяє повноцінному функціонуванню організму людини.

чим корисна

Для організму людини редька є універсальним овочем. Лікувальні властивості продукту безмежні. На відміну від інших овочів містить не найбільша кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів. Але це ніяк не впливає на її безмежні особливості. Цілющі властивості коренеплоду з чорної шкіркою пояснюються збалансованим вмістом корисних компонентів.

Редька дійсно має величезний вплив на організм людини. Затвердження було неодноразово підтверджено працівниками медицини. Редька - відмінне спазмолітичну болезаспокійливий засіб. Тому чорний коренеплід використовують ще й для полегшення стану пацієнта під час захворювання.

Для чоловіків

В арсеналі коренеплоду - сечогінну дію. Відвар, приготовлений з редьки, полегшує сечовипускання. Виступає в якості протиінфекційного кошти, тому що усуває вогнище запалення всередині сечостатевих органів. Чорний овоч сприяє очищенню кровоносних каналів від холестерину. При цьому рівноцінно застосовують не тільки м'якоть, але також сік і бадилля.

Для жінок

Прекрасна половина людства найчастіше використовує продукт в косметологічних цілях. Речовини, які містяться в овочі, відбілюють шкіру, усуваючи пігментні плями. Роблять шкірні покриви гладкими і бархатистими. Чорну редьку подрібнюють до стану кашки і наносять на обличчя в якості маски. Застосування відварів на основі редьки показано під час менструацій, так як вони усувають затримку сечі.

при вагітності

Жінки, які перебувають в положенні, вибирають для харчування корисні продукти, серед яких велика кількість овочів і фруктів. При цьому серед них ні в якому разі не повинно бути редьки. Речовини, що входять до її складу, провокують збільшення тонусу матки. В результаті цього у жінки може статися викидень.

Для дітей

Редька показана не тільки дорослим, але й дітям. Зміцнює імунну систему і позбавляє від ранніх ознак застуди. Щоб вилікувати малюка, редечний сік чорного коренеплоду змішують з медом. Просте, але ефективний засіб полегшить стан маленького пацієнта.

Діткам, яким ще не виповнився 1 рік, не варто давати редьку. В інших випадках на добу знадобиться 45 г, розділених на 3 прийоми. Також не забувають про протипоказання, пов'язаних з індивідуальними особливостями організму. У підлітковому віці допомагає позбутися від прищів і вугрів.

Масло

Крім білків, вуглеводів, глікозидів і мінеральних речовин, редька містить ефірні масла. Їх добувають з насіння. Надають бактерицидну дію, тому вони можуть замінити антибіотики. Чорна редька включена в меню людини при різних захворюваннях.

Користь соку чорної редьки

Напій, що отримується з овоча, усуває запальний процес у внутрішніх органах. Виводить з порожнини шкідливі сполуки. Дія антиоксидантів робить шкіру красивою і омолоджує повністю весь організм. Людина відчуває себе бадьоріше і здоровіше.

Сік з м'якоті редьки корисний для людей, які страждають повільним метаболізмом, в результаті чого вони набирають зайву вагу. З вживанням редечного соку прискорюється виділення шлункового соку. Людина знаходить повноцінний апетит. Всі разом веде до нормалізації травного процесу.

В першу чергу редечний сік повинні приймати люди, у яких був виявлений цироз печінки, кашель або бронхіт. Показанням до застосування чорного коренеплоду є також хронічний гепатит. Регулярне вживання напою усуває симптоми захворювання. Для досягнення максимального ефекту рекомендується приймати тільки свіжий сік.

Шкода чорної редьки

Незважаючи на те що коренеплід чорного кольору має масу переваг, його слід застосовувати з обережністю. Згідно протипоказань, не можна їсти в наступних випадках:

  • захворювання серця;
  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • токсичний зоб;
  • виразкова хвороба;
  • захворювання печінки і нирок.

Редька включається в раціон поступово. Якщо постійно є овоч в чистому вигляді, це може негативно відбитися на шлунково-кишкового тракту. Продукт заборонено приймати людям, що страждають на алергію. В іншому випадку реакція організму може привести до плачевних наслідків.

Редька в народній медицині

Рецептів, при яких застосовується редька, існує величезна кількість. Вони допомагають поправити здоров'я і позбутися від ряду небезпечних патологій. Овоч з чорної шкіркою включають в салати, де він виступає додатковим інгредієнтом. Також її їдять в твердому вигляді разом з медом.

Якщо людину турбують проблеми зі здоров'ям, на основі продукту роблять компреси, які прикладають до уражених місць. Коренеплід підходить для створення настоянок і лікарських препаратів. Всі рецепти, в яких використовується чорна редька, мають величезною користю. Перш ніж починати лікування, обов'язкова консультація у фахівця.

Бронхіт, застуда, нежить і гайморит

При бронхіті і кашлі редька є чудодійним продуктом. Надає відхаркувальну дію, сприяючи виведенню мокротиння. Заспокоює верхні дихальні шляхи. Коренеплід слід вживати при перших ознаках застуди.

Бактерицидну дію чорного коренеплоду знищує шкідливі мікроорганізми в горлі і підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій.

Соком редьки виліковуються від нежиті. Застосовують також в більш важких випадках - гаймориті. При цьому лікування відбувається дуже легко. Необхідно вичавити сік з редьки і закапати по кілька крапель в обидві ніздрі.

Як лікувати кашель чорною редькою з медом

Неприємний симптом лікують соком з додаванням меду, щоб поліпшити смак. Приймають по 1 ст. л. за 25-30 хвилин до їжі. В день випивають 4 ст. л., розділені на 4 прийоми. Тривалість терапії - 7-10 днів.

Для лікування бронхіту змішують редечний сік разом з медом в однакових пропорціях. Процедура застосування така ж, як і в попередньому випадку. Щоб отримати сік, чорний коренеплід миють і очищають від шкірки. Нарізають невеликими скибочками і поміщають в ємність, зверху присипавши цукром. Через кілька годин сік виділиться самостійно, його можна приймати без будь-яких добавок.

від гіпертонії

Через високий вміст солей калію коренеплід показаний для вживання людям з проблемними судинами і підвищеним тиском. У чорній редьці містяться речовини, які виводять зайвий холестерин і виступають очисним засобом для судин. Щоб позбутися ознак гіпертонії, рекомендується приготувати наступний лікувальний засіб. З хрону, моркви, буряка і редьки вичавити сік і з'єднати разом в рівних пропорціях.

У готовий напій додають 4-5 крапель лимонного соку. Щоранку випивають 35 мл на голодний шлунок. Через 35-40 хвилин можна приступати до сніданку. Крім ранку, корисно випивати таку ж кількість соку овоча двічі в день, незалежно від наповненості шлунка.

при анемії

Ліки готують наступним чином:

  1. Беруть 5 плодів редьки середнього розміру.
  2. Подрібнюють будь-яким способом з метою отримання соку.
  3. Точно такі ж дії проробляють з морквою.
  4. Змішують соки і виливають в ємність.
  5. Миску розміщують в духовці на 2, 5-3 години при температурі 60 ° C.

Як тільки засіб готово, його виймають з духовки для охолодження. Приймають тричі на день по 30 мл. Курс лікування триває не більше 3 місяців. Ємність для соку чорної редьки повинна бути вогнестійкою.

При застої жовчі

Застій жовчі - проблема, яка часто турбує людини. На щастя, редечний сік здатний її вирішити. Курс лікування починається з вживання невеликих порцій соку з чорного овоча. У перший час людина може відчувати хворобливість в районі печінки.

Тепла грілка допоможе полегшити стан. Якщо дискомфорт проходить, значить, організм звик до порції і її необхідно збільшувати. Рослина не тільки звільняє від застою жовчі, але також є сечогінним засобом. Сік чорної редьки виводить зайву рідину, пісок і дрібні камені.

Шлунково-кишкового тракту і травлення

Оскільки овоч містить в собі багато клітковини, він є ефективним засобом для очищення травного тракту. Коренеплід звільняє кишечник від бактерій і шкідливих речовин, що встигли зібратися в ньому. Завдяки очищенню кишечник може стабільно працювати. Редька зупиняє процес бродіння, який виникає через залишки їжі. В іншому випадку бродіння змінюється на гниття.

Нерідко при такій проблемі оточуючі помічають неприємний запах з рота людини. Чорна редька прибирає його, разом з тим знезаражуючи порожнину. Овоч ефективно застосовується при пульпіті і стоматиті. Також покращує перистальтику кишечника, допомагає при запорах.

Як зняти абстинентний синдром за допомогою редьки

Овоч також бореться з ознаками похмілля. Виділяють 2 найбільш дієвих рецепта із застосуванням редьки.

овочевий мікс

Рецепт передбачає використання петрушки, селери і огіркового соку. Для приготування беруть рівну кількість соку огірка, чорної редьки і селери. До інгредієнтів додають 1 ч. Л. вичавки петрушки і невелика кількість води. Протягом години випивають 250 мл рідини невеликими ковтками.

Сік селери замінюють розсолом або капустяної вичавкою.

комбінований прийом

Беруть 5 частин редечного соку і змішують з частиною вичавки петрушки і двома частинами капустяного. В день випивають 250 мл рідини. Якщо стан через деякий час так і не покращився, готують ще один напій. В його основі міститься 200 мл молока, 2 ч. Л. меду і 1 ст. л. соку селери.

лікування артрозу

При сидячій роботі, і не тільки, людини часто мучить остеохондроз або артроз. Найкращий рецепт для лікування суглобів - склад на основі редечного соку з медом і морською сіллю. У масу додають медичний спирт і жовч. Кожного компонента має бути рівна кількість.

Шматок лляної тканини опустити в окріп, після чого промочити приготованою сумішшю. Прикласти до ураженого місця і залишити на ніч. Вранці тканину зняти і протерти шкіру одеколоном або горілкою. Тривалість курсу терапії становить від 12 днів до місяця.

Профілактика і лікування пухлин

Овоч, покритий чорною шкіркою, лікує також і доброякісні, і злоякісні утворення. Для приготування кошти 1 кг редьки подрібнюють разом зі шкіркою. Поміщають в ємність і заливають 1 л горілки. Залишити для настоювання на 2 тижні в темному прохолодному місці. Випивати по 50 мл тричі на день перед їжею.

Корисно приймати як жінкам, так і чоловікам. У першому випадку сприяє розсмоктуванню утворень в матці, перешкоджає розростанню тканин молочних залоз. Щоденне вживання редьки в салаті вбереже чоловіків від аденоми передміхурової залози. В обох випадках салати потрібно заправляти рослинною олією.

Рецепт компресу і розтирання

Витримка з чорної редьки корисна при подагрі і невралгії. Для приготування кошти очищений коренеплід подрібнюють і змішують з порізаними часточками часнику. На один стакан редьки беруть 5-6 штук. Докласти масу до хворого місця і залишити на ту кількість часу, який можна буде терпіти. Чи не тримати до відчуття сильного болю, щоб не спалити шкіру. Після цього зняти масу, протерти хворе місце оливковою або рослинним маслом і укутати тканиною.

Редька при схудненні

Редька користується популярністю серед людей, які хочуть позбутися зайвої ваги. Коренеплід - один з найбільш низькокалорійних продуктів, в 100 г міститься 36 ккал. Вживання сировини дозволяє швидко наситити організм і позбутися від почуття голоду.

Такий варіант відмінно підійде для перекусів з обмеженою кількістю часу.

Чорний коренеплід насичений грубими харчовими волокнами. Ось чому людина перестає відчувати голод після декількох ложок салату. Редька чистить організм від токсинів і звільняє від шлаків. В результаті цього кінцівки перестають набрякати, а водно-сольовий баланс нормалізується.

Застосування для волосся

Речовини чорної редьки запобігають облисіння і зміцнюють волосяні цибулини. Регулярне вживання сировини служить профілактикою поширених проблем з шевелюрою. Редька лікує шкіру голови. Після декількох використань жирність зменшується, волосся стає об'ємними, густими і шовковистим.

Застосування в кулінарії

Овоч цінується в кулінарії завдяки аромату і неповторному смаку. Справжні гурмани віддають перевагу гіркоту і гостроту чорної редьки. Продукт може зробити будь-яку страву пікантним і пекучим. Деякі люди віддаю перевагу саме таку їжу.

Приготування страв не закінчується тільки використанням одного чорного коренеплоду. З бадилля також виходять неймовірно смачні страви. Зелену частину збирають, намагаючись не пошкодити листя, після чого ретельно миють. Її гасять окремо або разом з овочами. Вона чудово доповнює м'ясо і рибу, а також інші гарячі страви.

Що можна приготувати з редьки

Овоч підходить для приготування перших холодних і гарячих страв, основного і закуски. Є хорошим інгредієнтом для перекусів. Найпопулярніша страва з редьки - салат. Він може бути приготований різними способами.

салати

Редьку разом з іншими овочами подрібнюють за допомогою терки, ножем у вигляді соломки або кубиків. Форма дозволяє нарізати м'якоть кружальцями або півколом. З'єднують із зеленню і заправляють соусом. В якості заправки використовують рослинне або оливкове масло, сметану, майонез або йогурт. Можна окремо приготувати заправку з додаванням приправ, сиру і сушених трав.

Перед додаванням інших компонентів салату редьку слід посолити, щоб вона встигла пустити сік. Подібна процедура - маленька хитрість, яка покращує смак страви. З чорною редькою за смаком поєднуються такі овочі:

  • картопля;
  • морква;
  • цибуля;
  • листовий салат;
  • помідори;
  • капуста;
  • гарбуз;
  • буряк.

Салат не повинен бути тільки з овочів. У нього додають м'ясо, попередньо порізане на шматочки або соломку. У більшості випадків вибирають баранину, яловичину або м'ясо птиці. Інгредієнт варять, запікають або смажать.

Картопля перед використанням потрібно приготувати. Його варять, так само, як і м'ясо, запікають або смажать. Обрані компоненти з'єднують і заправляють соусом. Перед тим як додати картоплю і м'ясо, вони повинні охолонути.

Чорні коренеплоди відмінно поєднуються за смаком з бринзою. Сир і редьку подрібнюють на однакові шматочки. Це може бути соломка, зроблена за допомогою ножа, або стружка на тертці. Якщо додати сіль, сушені трави і соус - салат буде повністю готовий до вживання.

закуски

Відмінне рішення - приготувати фаршировані яйця. М'якоть чорного овоча натирають на дрібній тертці, щоб можна було без проблем вичавити сік. Солять і залишають на деякий час. Потім овоч змішують з жовтками і заправляють йогуртом або майонезом. Половинки білків наповнюють начинкою, прикрашають гілочками зелені і подають на стіл.

перекушування

Коренеплід надає сендвичам неповторний смак. Хліб або булочки розрізають на рівні частини і підсушують в тостері або на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Чорну редьку ріжуть шматочками і посипають сіллю. Сир змішують зі сметаною і змащують скибочки хліба. Зверху викладають овоч і посипають петрушкою або іншою зеленню на свій розсуд.

Скільки з'їсти без шкоди для здоров'я

Навіть самий корисний овоч може погубити організм, якщо не знати міри у вживанні. Краще їсти продукт малими порціями, поступово привчаючи організм. Протипоказано вживати в їжу щодня. Навіть у самого здорової людини можуть початися проблеми з травним трактом.

Як прибрати гіркоту з чорної редьки

Продукт має специфічний різкий присмак і для поліпшення смаку його краще прибрати. Коренеплід миють від решток землі і поміщають в ємність з холодною водою. Він повинен бути покритий водою не менше 30 хвилин. Така процедура дозволяє прибрати гіркоту і зробити м'якоть ніжною і приємною. Тепер овоч не зможе зіпсувати смак страви своєю специфічністю.

У момент приготування овоч очищають від шкірки. У ній міститься максимальна кількість корисних речовин, тому її необхідно знімати тонким шаром.

Редечний салат по-французьки

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 невеликі чорні редьки;
  • буряк;
  • 3 картоплини;
  • морква;
  • майонез;
  • зелень за смаком.

приготування:

  1. Картопля вимити і очистити від шкірки.
  2. Порезать тонкой соломкой и обжарить во фритюре или на сковороде до золотистого цвета.
  3. Черный корнеплод, морковь и свеклу измельчить при помощи терки, чтобы образовалась крупная стружка.
  4. Взять плоское блюдо и уложить на него все ингредиенты небольшими кучками.

В центр между овощами вылить майонез. Солить салат не нужно. Выкладывать овощи на блюдо перед подачей на стол. Перед употреблением салат перемешивают.

Как хранить черную редьку

Овощами можно лакомиться не только летом, но также осенью, зимой и весной. При этом нужно знать, как правильно хранить корнеплоды, чтобы мякоть осталась свежей. Можно выбрать любой способ - в холодильнике, морозилке, погребе (подвале) или на балконе. Какой выбрать - решает сам человек, исходя из предпочтений и возможностей.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: