Без якого пікантного овоча не обходиться жодна страва? - це річний часник. Багато господині садять на городі також і озимий вид. Обидва потребують правильного догляду, від якого залежить врожайність. Важливо також знати строки збирання часнику.
Терміни дозрівання часнику на Уралі
Досвідчені садівники, проводячи городні роботи, беруть до уваги не тільки кліматичні особливості регіону, вони також орієнтуються за місячним календарем. Згідно з цим, озимий продовжує дозрівати до кінця липня. Прибирати урожай ярового часнику починають з середини серпня до початку вересня.
На визрівання культури впливає літній період. Якщо місяці будуть дуже спекотними, розмір зубчиків вийде невеликий. При дощовому літі, є ймовірність що урожай згниє. Як правило, прибирати часник з грядок, якщо це озимий сорт, можна через 3, 5-4 місяці після сходів. Яровий прибирають на 2-3 тижні пізніше.
Період збору залежить ще і від сорту овоча. Кожен з них відрізняється особливостями дозрівання.
Загальні ознаки зрілості культури
Щоб зрозуміти, чи можна прибирати овоч з грядки, потрібно скористатися наступними порадами:
- Свідчити про зрілість часниковою головки може зовнішній вигляд рослини. При цьому шийка помилкового стебла стає м'якою, а самі листя в'януть і жовтіють.
- Деякі господині проводять огляд лушпиння. Щоб це зробити, потрібно розгребти землю навколо цибулини. Якщо лушпиння на вигляд щільна і незаймана, прийшла пора збору врожаю.
- Дозрілий овоч може мати і інші ознаки. Головка стає твердою, лушпиння легко відшаровується, в суцвіття розтріскуються.
Перш ніж збирати часник, потрібно його до цього підготувати. За 2 тижні перед збором врожаю, полив грядок повністю припиняють. Овоч має позбутися зайвої вологи, щоб при збереженні уникнути розвитку грибка. Таким чином, людина зможе уникнути загнивання врожаю в землі.
Якщо пір'я часнику починають жовтіти, їх зав'язують вузлом, а стрілки при цьому видаляють. Проста процедура допоможе направити поживні речовини в кореневу систему. На момент збирання культури зелена маса не повинна розростатися.
Прибирання часниковий головок
озимий
Коли потрібно прибирати часник, щоб він повністю дозрів і зміг зберігатися як можна довше? Час збирання овоча, як правило, припадає на кінець липня і може тривати до початку серпня. Перше, що потрібно зробити - переконатися, що овоч дозрів і готовий до збирання. Ступінь зрілості можна визначити по нижнім листю, які починають пригинатися до грунту.
Також сигналом до збирання, може служити пожовтіння зеленої маси. Живильні речовини залишають листя і переходять до голівки. У такому випадку немає потреби залишати часник в землі. На цьому етапі процес дозрівання закінчується.
Якщо людині перерахованих ознак для визначення зрілості недостатньо, роблять наступне. Після того як господиня викопала кілька цибулин, їх оглядають. Зубчики в голівці повинні бути твердими на дотик і відділятися один від одного без особливих зусиль. Озимий часник на Уралі, якщо він готовий до збору, дозволяє чешуйкам легко відходити від головки.
Збирання озимого часнику робиться також після того, як насіннєва коробочка починає розкриватися. Вона знаходиться на самому кінці стрілки. Не потрібно чекати, коли бульбочки в коробочці повністю висохнуть. Так можна пропустити терміни збору овоча.
яровий
Коли прибирати річний часник і як визначити ступінь зрілості? Прибирання річного часнику на Уралі починається після збору озимого. Між числами має пройти як мінімум 2 тижні. Згідно з місячним календарем, викопувати ярої часник слід в серпні і продовжувати до середини вересня.
На Південному Уралі річний часник садять навесні. Він має короткий вегетаційний період - від 3 до 3, 5 місяця. Прибирання ярового часнику може відрізнятися. Так як ключову роль становить при цьому час висадки. Якщо між посівами пройшло кілька днів - нічого страшного. Час збору можна перенести на один і той же день.
На час збору впливають різні фактори:
- погодні умови;
- сорт посадкового матеріалу;
- вирощування і догляд - полив і підгодівля овоча.
Визначити, що ярий часник дозрів, можна таким же способом, як і озимий. Якщо листя жовтіє, а нижні зовсім висохли - можна копати овоч. Верхні пір'я стають слабкими і опускаються до землі. Якщо взяти в руку часникову голівку, і спробувати відокремити кілька зубчиків, вони повинні добре відходити, при цьому лушпиння також піддається чищенню.
У 2019 році, місячний календар допоможе городникам виростити хороший урожай і зібрати його після повного дозрівання. Якщо садити, поливати і полоти овоч по числам, зазначеним в календарі, результат порадує кожного дачника. Яровий часник зберігається краще озимого. Головне, не упустити момент збору врожаю.
сорти часнику
Спеціально для Уралу селекціонерами були виведені особливі сорти. Вони відмінно ростуть в складних погодних умовах і не вимагають ретельного догляду. Кращі сорти часнику:
- «Скіф».
- «Градековскій».
- «Башкирська 85».
- «Софіївський».
- «Добриня».
- «Богатир».
- «Любаша».
«Скіф»
Відноситься до середньостиглих сортів. Може розмножуватися як зубчиками, так і повітряними головками. Луска має бузковий відтінок, що відрізняє його від інших сортів. У невеликій цибулині безліч зубчиків з щільною і пікантною м'якоттю.
Сорт «Скіф», за сезон вирощування, здатний протистояти різним захворюванням. Стійкий по відношенню до сірої гнилі та бактеріозу. Не піддаються паразитування шкідників. Садимо «Скіф», як будь-який інший сорт.
«Градековскій»
Посадка озимого часнику «Градековского» проводиться ранньою весною. Овоч дуже швидко дозріває. Збирати врожай можна через 2, 5 місяця після висадки. Викопують часник має невеликі цибулини.
Колір лушпиння - біло-бузковий. Чистий зубчик також має бузковий відтінок. Повітряні цибулини мають насичений темно-бузковий колір. Їх форма відрізняється від інших сортів, так як вона злегка довгаста.
«Башкирська 85»
Цей сорт також вважається ранньостиглий, так як повністю дозріває через 3 місяці після висадки на город. Самі часникові головки невеликі, мають від 5 до 6 зубчиків. М'якоть щільна і гостра. Прибраний часник може зберігатися довгий час.
Колір зубчиків зібраного часнику - білий. У деяких місцях лушпиння покрита бузковими фіолетовими смужками. Овоч добре протистоїть різних шкідників. Імунна система захищає від багатьох хвороб.
«Софіївський»
Відноситься до середньостиглих сортів. «Софіївський» має круглу головку з продовгуватими зубчиками. У кожній цибулині в середньому 8-9 штук. Вирощування пікантного овоча має проходити під прямими сонячними променями. Прибирання часнику проводиться після повного дозрівання.
Врожайність культури висока, з одного грядки можна зібрати від 1 до 1, 5 кг часнику. Кількості зібраного часнику вистачить на залишок осені, зиму і весну. Цінується кулінарами за відмінні смакові якості. М'якоть щільна з гострими нотками.
Як і більшість озимих сортів, має білий колір з бузковими прожилками. Садити і збирати урожай дуже легко. Культура невибаглива в догляді. Він стійкий до багатьох грибкових захворювань.
Слід пам'ятати, що гібридні сорти мають прискорений період вегетації. Їх імунна система краще протистоїть багатьом захворюванням.
збір культури
Тепер людина знає, коли прибирати часник з грядки, залишилося лише вивчити тактику самого збору врожаю. Часник не так легко покидає грунт, як цибуля. Тому, щоб не травмувати головки, краще використовувати лопату для підкопування. Робиться це дуже просто:
- Головки підробити вилами або лопатою і витягнути за бадилля.
- Викопані цибулини очистити від прилип грунту і покласти на грядку.
- Не варто кидати кожен овоч один на одного, створюючи загальну купу. Якщо стукати головками, це може їх пошкодити. На місці пошкодження, як правило, при зберіганні, поселяється гниль.
Коли викопувати часник, який був посаджений восени? Є такі сорти, які зимують в грунті і ранньою весною у них починається вегетаційний період. Незалежно від моменту посадки, багато дачники задаються питанням, коли потрібно прибирати часник на Уралі в 2019 році. Збирання врожаю проводиться виключно в сонячну погоду.
Прямі сонячні промені знищують різні бактерії, які можуть паразитувати на цибулинах. У свою чергу, це збільшує термін зберігання культури. Як тільки верхня частина повністю висохне, її відрізають, залишаючи біля цибулини невелику шийку. Зібрані плоди поміщають в невеликі ящики, які обов'язково повинні мати отвори.
Підготовка до зберігання
Зібраний урожай не слід відразу ж після викопування відносити в льох. Спершу необхідно розкласти овочі під навісом. Місце має бути захищене від попадання прямих сонячних променів. Краще вибрати таке, де відчувається вітер. Поки цибулини обвітрюються тим часом людина може підготувати саме місце для зберігання.
Якщо людина дотримується умов вирощування культури і знає, коли збирати дозрілий часник, урожай порадує багатством і незвичайним смаком. Робити це зовсім нескладно. Необхідно стежити за погодою, вибирати відповідні сорти і частенько заглядати в місячний календар.
