Сорти винограду поділяють на два типи: їдальня та технічні. Останні вважаються кращими для приготування винних напоїв. Популярним технічним видом винограду вважається Сіра. Також сорт має другу наукова назва - Vitis vinifera 'Syrah. Сама рослина стійко до холодів, не любить посуху, сильні вітри і приносить якісний урожай. Тому, вибираючи виноград для виноробства, обов'язково варто звернути увагу на ці ягідки.
Історія походження
Історія походження винограду почалася ще в стародавні часи, і пов'язана з іранським містом Шираз. Згідно з легендою, на даній території почали робити вино Ширазі, використовуючи місцеві ягідки. Потім виноград почали вирощувати у французькому регіоні, де він і отримав поширення. На початку 20 століття проведені дослідження, які доводять, що рослина має французьке коріння і з'явилося в результаті з'єднання виноградної лінії Mondeuse Blanche і Dureza.
опис сорту
Опис сорту слід почати з того, до якого ж виду відносять виноград. Отже, Syrah - це технічний сорт червоного винограду, який використовується для заготовки червоних або рожевих винних напоїв. Сіра - рослина з середнім терміном дозрівання. Урожай виноград дає невеликий, проте такий показник - запорука якісного вина.
Вважають, що Сіра і Шираз - це один вид. Але насправді французькі виноградини Сіра беруть для мінеральних винних напоїв з перчинкою. А ось Шираз дозволить зробити вино соковитим і яскравим.
Якщо цікаво, де росте виноград, то можна сказати, що відзначається його повсюдна поширеність. Зустріти кущі можна у всіх країнах, що займаються виноробством. Відомий вид як в США, так і в Італії, Аргентині, Південній Африці чи Швейцарії.
Вина з ягідок Сіра виходять насиченого фіолетового відтінку, з ароматом букета спецій: чорного перцю, ожини, кава, смородини, малини, різних пряних трав.
характеристика
Відрізняється виноград Шираз від інших виноградних сортів характеристиками:
- Характеризується культура помірними темпами зростання.
- Кущі середньої величини і висоти можуть давати плоди протягом 150 років.
- Листочки культури овальної форми, середніх розмірів, з 3 або 5 лопатями.
- Квітки двостатеві, не вимагають додаткового запилення.
- Грона дрібні (вага 100-115 грамів), з ягодами темно-фіолетового кольору з білим покриттям. М'якоть плодів соковита, м'ясиста, з приємним смаком і ароматом.
- Термін дозрівання - 145-150 діб.
- Термін зберігання врожаю - 4 місяці.
принцип посадки
Садівники віддають перевагу цьому виноградному увазі через його високої приживлюваності та тривалого зберігання ягід. А ось як правильно посадити культуру, розглянуто докладно нижче.
вибір грунту
Культура виростає і плодоносить на будь-яких грунтах, в тому числі на бідних і виснажених.
підщепа живців
Щеплення винограду - це ефективний спосіб отримати нові зразки зі стійким імунітетом. Щоб самостійно прищеплювати живці, потрібно врахувати наступні рекомендації:
- Допускається прищеплення сорти до інших видів.
- Проводити процедуру можна в будь-який сезон.
- Робити щеплення нові живці можна декількома способами:
- в розщеплення;
- корнештампи;
- зелені пагони.
- Вік підщеп - 2-3 роки.
- Живці заготовлювати восени, при обрізанні виноградної лози, або навесні, безпосередньо перед процедурою.
- У підготовчий період живці підгодовують добривами і зберігають в сухих приміщеннях з температурою 0 градусів.
посадка
Для вирощування кущів підходять теплі і сонячні області з невеликою ймовірністю заморозків. У вітряних регіонах кущики підв'язують до опор. А в посушливих областях рослині слід забезпечити рясний полив. Сорт пристосовується до погодних умов, проте коливання температур чинять негативний вплив на формування лози, кількість зав'язей і швидкість дозрівання плодів.
догляд
Особливої догляду культура не вимагає. Для якісного врожаю досить забезпечити рослині полив і своєчасну обрізку лози.
Полив і підгодівля
Даний виноградний сорт погано переносить посуху, тому необхідно забезпечити рослині рясний полив кілька разів на сезон. Вимагає культура поливу в посушливих регіонах. Восени кущі бажано підгодувати розчином гною. Норма поливу - 4-5 відер на один кущ.
обрізка
Рекомендується проводити навесні обрізку сухих, пошкоджених і слабких пагонів, а також лози, яка не приносить урожай. Влітку - прищипувати стебла, щоб чагарник не зростання більше, ніж 1, 7 метра. Восени обрізання провести після збору ягідок і повного «облисіння» кущика. На зиму лозу підрізати так, щоб її було зручно схилити до землі і укутати.
Підготовка до зими
Культура має низьку морозостійкістю, під час сильних заморозків вимерзає. При різкому зниженні температури знизиться і сама врожайність. Тому на зиму рослина потрібно обов'язково вкривати, використовуючи будь-який зручний спосіб:
- засипання землею, лушпинням;
- укутування будматеріалами, ялиновим гіллям.
А ось весняні заморозки вже рослині не страшні, так як зав'язі з'являються досить пізно.
Переваги і недоліки
Даний сорт має ряд незаперечних переваг:
- рослина може виростати в холодному кліматі, хоч і є теплолюбних;
- ягоди мають збалансований вміст кислоти і цукру для організму людини;
- соковиті плоди підходять для виробництва вина.
З недоліків виділяють:
- високий показник чутливості до різких температурних змін;
- низька стійкість до грибкових захворювань.
Хвороби і шкідники
Даний вид складно вирощувати через схильність до хвороб і шкідників. Вражають культуру:
- мілдью;
- оидиум.
Через це в весняний період кущики важливо обробити захисними засобами. Навколо чагарнику варто розкидати нітрофоски, Кемиру і рясно залити водою. Влітку лозу покрити захисним розчином від борошнистої роси.