Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Зустрівши на прилавку мед чорного кольору ви, напевно, здивуєтеся. Але в цьому немає нічого дивного: цей сорт бджолопродукту недарма має таке забарвлення. Його медоносами виступають особливі рослини, а не тільки каштани чи гречка – культури, мед із яких теж темний. Через чорне забарвлення потенційний споживач може засумніватися як солодощі. Тому потрібно розібратися, звідки у меду такий колір і чим корисний незвичайний продукт.

Чому мед чорного кольору

Варто відразу відзначити, що чорний і темний мед - це різні продукти. Перший набуває свого кольору через те, що бджоли, крім нектару, починають збирати з рослин медяну росу та деякі інші компоненти.Наприклад, падь - солодка речовина, яку залишають після себе травоїдні комахи.

Чорне забарвлення у меду може вказувати на те, що у вулику не всі стільники були заповнені. Найчастіша причина – несприятливий рік, що характеризується нестачею нектару або пилку на квітах. Тому комахи, бажаючи заповнити всі без винятку стільники у вулику, були змушені збирати додаткові компоненти з квіток.

Але незвичайне забарвлення - не привід вважати чорний продукт бджільництва «не медом». Він теж має корисні властивості, нехай і склад у нього дещо бідніший.

Чорні сорти

Незвичайний медовий сорт зовні схожий на чорну каву або шоколад - настільки вона насичена, а її колір глибокий і загадковий. Найкращими вважаються такі сорти бджолопродукту.

Єгипетський

Отдельного чорного сорту єгипетського меду не існує. Це ціла група солодких виробів, яка включає в себе очеретяний і кминовий сорти бджолопродукту. Точніше, один із цих медових видів виготовляється бджолами, а ось другий - ні.

Тминовий

Нектар для нього бджоли збирають у гірській місцевості Єгипту з поверхні чорного кмину. Продукт бджільництва характеризується шоколадним кольором, незважаючи на те, що колір зонтичних суцвіть білий. Секрет простий: це тільки зовні культура світла, а всередині вона темна. Тому і мед після переробки бджолами зібраної сировини відразу темніє.

Тростниковий чорний мед - дивовижний продукт. Єгиптяни ніколи не вживають його просто так: вони зберігають насолоду для особливого приводу. Вони не безпідставно вважають його цінними ліками, адже продукт довів свою користь та ефективність у боротьбі з багатьма хворобами.

Тростниковий

Цей різновид солодкої субстанції теж має надзвичайно глибоке темне забарвлення. Але медом маса не є, тому що вона не виробляється бджолами.

Тростниковий солодкий продукт - це так звана єгипетська патока.

Її отримують із соку тростини, а за своїм складом вона більше схожа на екстракт. Мовою оригіналу такий «мед» називається меляса.

Особливими корисними властивостями, якщо порівнювати її з істинним бджолопродуктом, насолода не має. Це просто кондитерські ласощі, які чудово підходить для використання в кулінарії.

Падевий

Падзевий мед не завжди за кольором нагадує смолу. Іноді він може відрізнятись шоколадними або коньячними тонами – його палітра залежить від конкретного медоноса, з якого збиралася падь або медяна роса. Важливу роль відіграє місце збору сировини, кліматична зона, забарвлення квітів-медоносів, порода дерев і багато інших факторів.

Найбільш поширеними видами падевого меду вважаються такі продукти бджільництва:

  • ялиновий;
  • ялицевий;
  • сосновий;
  • модрин.
Як бачите, падевий чорний мед отримують переважно при зборі бджолами паді з хвойних дерев. Продукт має вишукані смакові властивості з явним присмаком хвої. Додатково в ньому можуть проглядатися зелені прожилки, які є характерною рисою такої солодощі.

Тайговий чорний мед

Цей незвичайний продукт має не тільки глибокий, насичений чорний колір, а й червоний «відлив». Таку гаму надають йому хвойні медоноси, які ростуть у тайзі.

Думка експерта

Цікавий факт. Чим більше нектару гірських рослин міститься у складі солодощі, тим більш насиченим її відтінок.

І навпаки: підвищена концентрація пилку з різнотрав'я робить продукт бджільництва світлішим.

Корисні та шкідливі властивості

Зі всіх існуючих сортів чорного меду найбільш корисним вважається єгипетський продукт, отриманий з квіток кмину. Він має вражаючий список цілющих властивостей завдяки:

  • антибактеріальних властивостей;
  • болізаспокійливим здібностям;
  • протизапальної активності;
  • імуностимулюючий ефект;
  • регенеруючим, ранозагоювальним діям;
  • здатності тонізувати організм.

Чорний мед вважається засобом якщо не від усіх, то точно від багатьох хвороб. Його рекомендується вживати за:

  • шлункових болях;
  • печінкових захворюваннях;
  • патологічних ураженнях жовчного міхура;
  • простудних хворобах;
  • кишкових розладах;
  • серцево-судинних порушеннях;
  • дерматологічних захворюваннях.
Корисно вживати мед чорного кольору при підвищеній температурі тіла, болі в горлі, очних патологіях. Ускладнені запалення, що протікають в організмі, проходять набагато швидше під дією компонента солодощі цього сорту.Застосовують бджолопродукт також у косметології. На його основі виготовляють маски для шкіри обличчя та тіла, волосся, нігтів. Його розчиняють у воді з метою подальшого використання для пом'якшуючих ванн при сухих мозолях, натоптишах, шкірі, що огрубіла, стоп або п'ят.

Але, незважаючи на всі корисні властивості, є у такого меду та протипоказання. Його не рекомендується вживати за наявності:

  • алергії на продукти бджільництва;
  • надлишкової маси тіла;
  • загострення хронічних хвороб травного тракту;
  • онкологічних процесів в організмі;
  • цукрового діабету.

Без дозволу лікаря не можна включати чорні медові сорти до раціону під час вагітності та лактації.

Як правильно вживати

Чорні медові сорти не обов'язково приймати щодня. Їх краще вживати з конкретною метою: наприклад, для зміцнення імунітету або лікування певних хвороб.

Приймати продукт потрібно натщесерце, за півгодини до їжі. Разова доза продукту для дорослої людини становить 10 мілілітрів. Вживати солодкі ліки потрібно протягом 2 місяців, а потім слід зробити перерву.

Перед прийомом субстанцію необхідно розмішати в склянці теплого чаю або молока, після чого відразу випити отриманий розчин. Такий напій добре бадьорить, підвищує енергетичний запас, полегшує носове дихання, пом'якшує горло.

Коли мед чорного кольору - не мед?

Описаний сорт очеретяного солодкого продукту повноцінним медом, як відомо, не вважається. Це залишки солодкої субстанції, яка залишається після переробки очерету. По суті, це просто виварений цукровий сироп, хоча він і має приємний смак. Характеризується карамельним запахом, однорідною консистенцією та відсутністю кристалізації. Калорійність продукту становить 290 кілокалорій на 100 г солодкої маси.

Чорний мед - це незвичайний, але корисний сорт продукту бджільництва. Незважаючи на низьку концентрацію вітамінів, він містить багато мінеральних речовин, амінокислот, а також фітогормони.Але серед кількох найпопулярніших різновидів ласощів є фальсифікована насолода, яка не має жодної особливої цінності за винятком приємного смаку та аромату. Тому використовується вона тільки в кулінарії.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво