Перга є цінним компонентом виготовлення багатьох препаратів. Разом з пилком вона все частіше використовується під час проведення апітерапії на лікування різних захворювань. Проте добування цієї речовини – справа важка. Завдання ускладнюється тим, що витягти з рамки без використання допоміжних засобів дуже складно. Виходячи з цього, виникає закономірне питання, як витягти пергу зі стільників самостійно в домашніх умовах.

Перга в рамці та очищена перга: плюси та мінуси

Бджолина перга може зберігатися в рамці, але більшість бджолярів воліє її очищати, а потім фасувати.

У кожного з цих методів є свої переваги та недоліки.

Плюси неочищеного бджолопродукту:

  • нижча вартість;
  • рамка - головне підтвердження натуральності сировини.

Мінус:

  • для зберігання такої продукції бджільництва потрібно більше місця;
  • рамка буває заповнена не повністю.

Достоинства очищеної сировини:

  • готовність до вживання або застосування в інших цілях;
  • легкість при розрахунку оптимальної дози;
  • можливість здійснити покупку «на вагу».

Недоліки цього виду продукту:

  • трата великої кількості часу та докладання зусиль для вилучення речовини з рамок;
  • вища вартість порівняно з пергою, що знаходиться в рамках.

Якщо порівнювати обидві форми, слід згадати, що фасований продукт використовується при виготовленні ліків. А речовина в рамці не може бути застосована з цією метою до вилучення з сотень.

Промислові способи вилучення перги

Є різні варіанти промислового видобутку перги з сот. Але всі вони ґрунтуються на одному принципі – сушінні. Для кожної з процедур характерні свої особливості.

Вакуумна сушка

Пергу видобувають за допомогою спеціального обладнання. Дана процедура дозволяє максимально швидко та легко очистити стільники, видаляючи з них усі гранули. Здійснюють такий процес так:

    Соті охолоджуються, потім нарізаються шматочками однакових розмірів.
  1. Частини рамочок поміщаються у спеціальний пристрій для сушіння, де виставляється оптимальна температура.
  2. Прилад вмикається, і запускається процес випаровування вологи з сот.
  3. По закінченні часу, відведеного на сушіння, перга з рамок витягується легко.

На замітку. Вакуумний спосіб - найтрудомісткіший і найдорожчий процес. Але при цьому він найшвидший: на обробку однієї партії перги йде всього 8-10 годин.

Конвективне сушіння

Така методика дозволяє витягнути пергу з вуликів, які встановлені один на одного. Спосіб дорогий, тому на приватних маленьких пасік його застосовувати недоцільно. Якщо порівнювати з вакуумною, то конвективна сушіння відрізняється більш високою продуктивністю.

Для процедури використовується спеціальне обладнання.Воно має спеціальні камери для розміщення стільників, які потрібно попередньо очистити від меду. Дверцята камери щільно зачиняються, потім включаються вентилятор і обігрівач. Під дією гарячого повітря вода активно випаровується, а перга висушується і легко витягується.

Природна сушка

Найпростіша методика, що дозволяє отримати пергу без особливих труднощів. Її гідність у тому, що під час такого процесу обробляються великі обсяги сировини. Стільники розташовують під навісом на свіжому повітрі, або їх розміщують у приміщенні з гарною вентиляцією.

Думка експерта

Єдиним недоліком природного сушіння є те, що вона вимагає багато часу. Однак вона нівелюється раніше описаними перевагами методики у поєднанні з відсутністю необхідності втручання людини в цей процес.

Як дістати пергу із сот у домашніх умовах

Якщо у вас є власна пасіка, вам просто необхідно знати способи, якими можна скористатися для самостійного вилучення перги з рамок. Добре зарекомендували себе такі заходи.

Заморозка

Є кілька способів заморожування стільників для подальшого отримання перги. Щоб видобути сировину за першою методикою, виконайте такі дії:

  • загорніть кожну рамку в окремий поліетиленовий пакет;
  • покладіть продукт у морозильну камеру і щільно її закрийте;
  • встановіть температуру на рівні не вище -10 °С;
  • залишіть стільники на 3 години.

По закінченні вказаного часу вийміть рамку з морозильної камери, після чого відразу подрібніть її за допомогою дерев'яного прута або іншого подібного предмета. Вам залишилося лише відокремити гранули від воску вручну, а потім розфасувати їх для подальшого зберігання.

Другий варіант заморозки вимагає виконання наступних кроків:

    Розігрійте ніж на вогні, поріжте стільники, потім розімніть їх пальцями.
  1. Каструлю наповніть холодною водою, опустіть туди сировину.
  2. Після певного часу віск почне опускатися на дно ємності, а перга, навпаки, підніметься на поверхню рідини.
  3. Зцідіть воду, отримані гранули розкладіть на сухій чистій тканині для подальшого сушіння. Вона займає приблизно добу.

Мінус аналізованої процедури, незалежно від варіанта її виконання - втрата продуктом багатьох поживних та корисних для здоров'я речовин. Крім того, маніпуляція характеризується низькою продуктивністю праці, тому тільки вам вирішувати, чи варто витягувати пергу з сотень за допомогою цієї методики.

Замочування

Для отримання перги за допомогою цього методу потрібно попередньо приготувати глибоку ємність. Туди ви складатимете рамки з пергою, і важливо, щоб вони помістилися в тару цілком.

Далі залийте стільники холодною водою до такого рівня, при якому всі комірки виявляться замоченими. Залишити сировину в такому вигляді на кілька годин, потім витягти і дозволити рідини трохи стекти. Тепер все, що вам потрібно зробити, це витягти гранули з рамок вручну.

Виконуйте процедуру обережно, не поспішаючи, щоб не пошкодити структуру споруд. Також важливо, щоб ви могли зібрати всі частинки бджільництва, не розгубивши їх. В самому кінці вам належить піддати отриману сировину ретельному сушінню.

У замочування стільників є свої недоліки. Головний з них полягає в тому, що під час знаходження у воді перга втрачає багато поживних та корисних речовин.

Природне висушування

Витягнути пергу руками без машинки можна за допомогою найпростішого, але при цьому популярного та ефективного методу. Але зважайте відразу, що на швидкий результат розраховувати не варто. Сушити стільники доведеться протягом 2-3 місяців.

Для цього вам потрібно спочатку визначитися, куди ви помістите рамки. Добре, якщо ви зможете виділити для цього окреме приміщення, куди не проникають прямі сонячні промені. Температура повітря не повинна бути нижчою за +20 +25 °С.

Думка експерта

Розмістіть в кімнаті сировину, щільно закрийте двері і слідкуйте за тим, щоб до приміщення не проникала волога або пряме сонячне проміння. Періодично перевіряйте, як протікає процес природного сушіння перги.

На замітку. Фахівці рекомендують збирати стільники у бджіл, а потім одразу відправляти їх на сушіння. Не варто затягувати цей процес, інакше продукт може втратити свої корисні якості.

Дальнє зберігання

Бджолину пергу можна відразу використовувати в домашній медицині або ж заготовити її, щоб вона зберегла свої корисні властивості на тривалий час. Головне ваше завдання – захистити продукт від появи на його поверхні плісняви. Для цього зберігати сировину слід при вологості повітря, що не перевищує 75%. Оптимальна температура в приміщенні, де будуть гранули перги, коливається між 0 °С і 15 °С.

Пам'ятайте про те, що на речовину не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Також не допускайте, щоб у приміщенні, де розташована сировина, ставало надто задушливо. Надмірна спека, як і світло, це той фактор, який призводить продукт бджільництва в непридатність набагато швидше.

Пергу можна змішувати з медом. За такого поєднання речовин особливості зберігання змінюються. По-перше, таку суміш необхідно тримати у скляній баночці, яка щільно закривається кришкою.По-друге, для того, щоб суміш надовго зберегла свої поживні та корисні властивості, її потрібно ставити в холодильник або погріб.

Думка експерта

Нарешті існує таке поняття, як мелена перга. Вона є порошкоподібною речовиною, одержуваною за допомогою перемелювання гранул. Зробити це можна самостійно, використовуючи блендер або кавомолку. Потім отриману масу розфасуйте пластиковими контейнерами з кришкою або зип-пакетами. Зберігати продукт можна у холодильнику чи іншому темному прохолодному місці.

Перга - цінна речовина, що має багатий та різноманітний склад. Вона використовується в народній та офіційній медицині завдяки широкому спектру корисних властивостей. Але сам процес її видобутку складний, він трудомісткий і буває тривалим за часом. До нього слід підходити скрупульозно та відповідально, інакше продукт втратить свої властивості, за які він так високо цінується.

Категорія:

Бджільництво