Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Зернові культури - одні з найважливіших для існування людства джерела продуктів харчування. Вони існують тисячоліття, і весь цей час люди борються не лише за врожай, а й борються з численними захворюваннями, що загрожують знищити зернові культури. Однією з таких небезпечних хвороб є фузаріоз зерна пшениці, здатний завдати серйозної шкоди сільському господарству.

Опис хвороби

Фузаріоз вражає всі види зернових культур, що утворюють колоски. Через тиждень (10 днів) після інфікування на заражених частинах колосу утворюється маса конідій рожево-жовтогарячого кольору.Це нерухомі суперечки при безстатевому розмноженні грибків. Уражені зерна накопичують токсичні продукти життєдіяльності, які отруюють пшеницю і борошно, макарони, випічку та багато іншого. При вживанні в їжу такі зерна та виготовлені з них продукти провокують нудоту, блювання і призводять до ураження центральної нервової системи.

Фузаріоз особливо енергійно поширюється в ті роки, коли в період формування та наливання колосу стоїть тепла та волога погода. У такій ситуації грибки активно розповсюджуються, роблячи непридатними для використання від 20 до 50 відсотків урожаю. Через сумну статистику боротьба з фузаріозом колосу пшениці стає одним із найважливіших завдань у сільському господарстві.

Причини фузаріозу пшениці

Фузаріоз - це грибкова поразка, від якої страждають різні рослини, у тому числі й зернові культури. Захворювання коренів, стебла, колосу та зерна провокується грибками з роду Fusarium.Вони не тільки вражають зернові культури, але й здатні виробляти мікотоксини – особливі речовини, що виникають у процесі життєдіяльності грибків, які проникають у тканини рослини та в зерно зокрема.

Фузаріозні токсини роблять непридатним для споживання людиною і тваринами не тільки саме зерно, а й продукти, що отримуються при його переробці. А це означає, що вирощений урожай не тільки не може використовуватися в їжу або на корм худобі, але ще й здатний завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Впливають на зараження фактори

У виникнення та розвитку захворювання можуть бути різні причини:

    Інфіковане насіння, отримане від хворих рослин і не оброблене при зберіганні та посіві.
  1. Ґрунт, в якому оселилися грибки, що викликають фузаріоз.
  2. Заражені залишки бур'янів та корисної рослинності, не прибрані після збирання врожаю.
  3. Падалица.

Основним джерелом зараження стають рослинні залишки, не прибрані з поля, або недостатньо добре очищений ґрунт. Особливо серйозними і небезпечними спалахи фузаріозу бувають у тому випадку, якщо пшениця сіється на поля, які раніше були під посадками кукурудзи або інших злакових, уражених цим захворюванням.

Також провокує небезпечну інфекцію снігова пліснява, яка вражає озимі посіви при частій зміні відлиг і заморозків. Але головною причиною хвороби все-таки залишається хворий насіннєвий матеріал.

Симптоми захворювання

Основними ознаками ураження колосу є такі:

    Утворення специфічного фарбування оранжево-рожевого відтінку на зовнішніх лусочках колосків. Це ознака розвитку міцелію та суперечка.
  1. Слідом на колосі з'являються суперечки грибків, забарвлені у світло-рожевий колір.
  2. На лусочках колосків з'являється характерний малюнок у вигляді цяток, що нагадують очі.

Небезпека ураження зерна слабкого ступеня полягає в тому, що в цьому випадку грибковий міцелій розташовується всередині оболонок. Зовні така поразка непомітна, тому зерно здається здоровим і якісним, але насправді воно небезпечне для здоров'я і людей, і сільськогосподарських та свійських тварин.

Думка експерта

При більш серйозному ураженні грибки проникають глибоко, аж до серцевини насіння. Це стає помітно, тому що хворе зерно щупле, важить менше, ніж здорове, має глибоко вдавлену борозну та загострені краї.Найчастіше такі зерна відрізняються зморшкуватою поверхнею, іноді забарвленою в рожеві відтінки.

Як правильно лікувати культури

Небезпека фузаріозу зернових культур полягає в тому, що передпосівна обробка насіннєвого матеріалу фунгіцидами не є високоефективним заходом. Цей спосіб допомагає впоратися з фузаріозом, що вражає молоді рослини та проростки, але не надає лікувального впливу на фузаріоз колосу пшениці та інших злакових культур.

Це пов'язано з тим, що цей різновид фузаріозного ураження розвивається на колосі, що формується, при теплій і вологій погоді. Проводити тим часом обприскування полів то, можливо нерентабельним і безглуздим заняттям. По-перше, площі посівів вимагатимуть величезних витрат на обробку, по-друге, волога погода з опадами зведе нанівець усі дорогі зусилля.

Тому на перший план виходить підготовка ділянок до посівів. Для цього необхідно дотримуватись правил сівозміни, підбирати відповідні культури, не чергуючи зернові із зерновими, а також з рослинами, схильними до інфікування фузаріозом.

Не можна використовувати для посівів зерно, уражене грибком, навіть якщо зовні воно виглядає нормальним та здоровим, тому перед посадками необхідно здати проби насіннєвого матеріалу на аналіз до лабораторії. Якщо буде виявлено сліди мікотоксинів, всю партію зерна доведеться знищити.

Можливі наслідки

Мікроміцети - мікроскопічні грибки, до яких належать і представники роду Фузаріум, виділяють мікотоксини. Ці речовини токсичні для людей та тварин. При сильному ураженні врожаю фузаріозом мікотоксини потрапляють у зерно та борошно, викликаючи такі наслідки:

    Зниження якості хлібобулочних виробів.
  1. Зміна кольору та структури макаронів.
  2. Ефект фонтанування в пиві.
  3. Зменшення якості та поживної цінності продуктів для людей та кормів для тварин через вміст мікотоксинів фузаріозних грибків.
  4. Отруєння людей і тварин, що з'їли заражені грибками продукти.
  5. Зменшення схожості інфікованого насіння.

Якщо дозволити фузаріозу колосу пшениці поширюватися, не лікувати посадки, не прибирати залишки інфікованих рослин, та ще й посіяти на тому ж місці наступного року зернові колосові культури, можна позбутися практично всього врожаю. Вживати заходів необхідно при перших ознаках зараження, а ще краще попередити захворювання, використовуючи профілактичні заходи.

Думка експерта

Допустивши серйозні прорахунки можна повністю знищити врожай, позбавити сільськогосподарське підприємство можливого прибутку, навіть довести його до руйнування. При використанні зараженого зерна для майбутніх посівів інфікуються нові площі, ще вільні від грибкового захворювання. Це призводить до поширення фузаріозу колосу пшениці.

Профілактика

До числа найбільш ефективних профілактичних заходів щодо недопущення виникнення та поширення фузаріозу колосу пшениці входять такі дії:

    Якісна обробка ґрунту.
  1. Максимальне видалення залишків ураженої рослинності.
  2. Запахування в землю рослинних частин, що залишилися. У грунті вони швидше розкладатимуться, і у грибків виявиться менше можливостей розвиватися і поширюватися.
  3. Дотримання сівозміни. Важливо правильно підбирати відповідні культури, що перешкоджатиме активному поширенню інфекції. Якщо після пшениці сіяти кукурудзу та зернові культури, це буде служити «підживленням» для розвитку грибкових інфекцій і призведе до масового спалаху фузаріозу колосу пшениці та інших зернових злаків.
  4. Не варто використовувати як попередника для пшениці буряк - вона також сприяє поширенню захворювання.

Кращим методом профілактики є використання сортів пшениці, що відрізняються стійкістю до фузаріозу колосу. На жаль, таких сортів поки що недостатньо. Тверді сорти пшениці, найбільш затребувані у виробництві макаронних виробів, дуже чутливі до впливу захворювання.

Серед м'яких сортів зустрічаються відносно стійкі до фузаріозу, але більша частина їх сильно страждає від хвороби. Тому основною метою профілактики грибкової інфекції стає виведення селекціонерами сортів з максимальною опірністю фузаріозу колосу зернових.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Злаки