Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кіз м'ясних порід вирощують для отримання дієтичного м'яса, що за смаковими якостями не поступається телятині. Породисті тварини відрізняються великою вагою, великою/середньою статурою. Для швидкого набору ваги не потрібні спеціальні кормові добавки. Особливість кіз – вживання у великій кількості гілкового корму. У козівництві також використовують тварин змішаної продуктивності: м'ясо-молочної, м'ясо-хутряної.

Загальна характеристика м'ясних порід

Кози м'ясних порід, на відміну від молочних, пухових і шерстих, більші і масивніші. Тулуб таких кіз має бочкоподібну форму, невелике, високо підняте вим'я. Козяче м'ясо відноситься до дієтичних: у ньому мало жиру, але воно соковите та ніжне, не має специфічного присмаку.

Молоко жирне, до 6%, але в їжу вживається рідко, оскільки йде на відгодівлю новонароджених козенят. Лактаційний період короткий. Шкура маловорсиста, груба. Тварини відрізняються розумом та самостійністю.

Найпопулярніші породи

М'ясні породи кіз цінуються та розлучаються у багатьох країнах Європи, Північної Америки, Африки, Азії.

Бурські

Одна з найпопулярніших порід, виведена в Південній Африці в XIX столітті.

Плюси і мінусивисока продуктивність (забійна вага самців – близько 135 кілограмів, самок – близько 100 кілограмів);багатоплідність при окоті (по 2 козеня щорічно, починаючи з другої вагітності);добрий імунітет;ніжне м'ясо, що нагадує телятину;невибагливість до умов утримання;спокійний, уживливий характер.Зовні тварини відрізняються міцною статурою з розвиненою мускулатурою, широкими рогами середньої довжини, висить вухами. Короткошерсті, забарвлення тулуба біле, шия і голова темно-коричневі.

Новонароджене козеня при вазі 4 кілограми через 3 місяці має близько 40 кілограмів. До спарювання можна допускати у 5 місяців. Бурські кози дружелюбні до інших тварин. Їх можна містити в одному приміщенні та на вигоні з іншими копитними.

Проблеми при розведенні породи:

  • недостатня лактація для вирощування козенят;
  • особливості утримання в зимовий період.

Бурські кози після окота короткочасно дають не більше 2-х літрів молока на день, що недостатньо для двох козенят. Догодовують козенят коров'ячим молоком або молочною сумішшю.

Тварини добре переносять температуру до +5 градусів, але починають хворіти, якщо вологість повітря перевищує 80%. У зимовий час у козлятнику підлогу слід закрити товстим шаром тирси, щоб кози не простигали.

Кіко

Порода, виведена в Новій Зеландії у 80-х роках минулого століття, з особливими якостями м'яса (без жиру). Тварини мають міцний кістяк, розвинену мускулатуру. Голова суха, з висячими вухами. Кози відрізняються від козлів розмірами, вагою (50 проти 70/90 кілограмів), а також рогами (у козлів вони набагато довші і товщі) та відсутністю бороди.

Плюси і мінусипродуктивність;багатоплідність;нежирне м'ясо;невибагливість до утримання та догляду (добре переносять гірські пасовища);добрий імунітет;немає проблем із ногами.несумісність з іншими тваринами;агресивність козлів.

Кількості молока у самок достатньо для прогодування двох/трьох дитинчат.

Грецькі

У кіз грецької породи тулуб середніх розмірів на тонких, високих ногах з міцними копитами. Голова суха, витягнутої форми, на довгій шиї, з висячими вухами. Роги прямі, паралельні спині. Вовна на стегнах і боках густіша і довша.

Забарвлення однотонне або багатобарвне:

  • біла;
  • сіра;
  • чорна;
  • біло-сіра;
  • сіро-чорна;
  • біло-чорно-сіра.

М'ясо з високим вмістом жиру, соковите та ніжне. За період лактації від тварин можна отримати 100 літрів молока, яке має великий попит. З нього готують національну грецьку страву (бринзу).

Плюси і мінусисередня вага 40/50 кілограмів;одержання молока для бринзи;не вимоглива до кормів та утримання.поїдає і витоптує молоді пагони;об'їдає кору старих.

Тварин вирощують на вільному випасі.

Чорні анатолійські

Порода має генетичну спорідненість із сирійськими породами. Анатолійських чорних переважно розводять у гірських районах Туреччини, Середземномор'я. Від тварин отримують пісне м'ясо та якісні шкури з довгим чорним хутром та густим підшерстком. Вага самців досягає 80 кілограмів, кізок - до 50 кілограмів.

Зовнішні ознаки породи:

  • середній розмір;
  • довгі та широкі вуха;
  • спіралеподібні широкі роги і борода у самців;
  • довгий і густий волосяний покрив.
Плюси і мінусиневибагливі до погодних умов та кормової бази;отримання м'ясних та хутряних продуктів;багатоплідність (до 3-х козенят);спокійна вдача.постійний догляд за шерстю.

Довга вовна сплутується, забруднюється, від тварин починає виходити неприємний запах.

Нубійські

Порода м'ясо-молочного спрямування. Вага козлів може сягати 175 кілограмів (у самки 55 кілограмів). Кози після повторного окоту за 13 місяців лактації дають від 800 до 1000 літрів молока з жирністю до 4,5%. Нубійські кози безрогі, з довгими висячими вухами.

Плюси і мінусивелика вага;високі надої;відсутня козлячий запах;ніжне м'ясо.вимоглива до догляду;не переносить сусідства інших свійських тварин.

Нубійські кози вирощуються лише у приватних господарствах.

Підсумкова таблиця рейтингуБурськіКікоГрецькіЧорні анатолійськіНубійські

Основні правила утримання та розведення

Козам необхідний вільний вигул на пасовищі або у просторому загоні. Поодиноких особин можна залишати пастись на прив'язі, передбачивши надійне кріплення, яке коза не зможе пережувати.

Думка експерта

У нічний час, особливо в холодний період, вони потребують укриття від дощу та снігу: настилі під навісом або коморі.

Тваринам у будь-якому віці має бути забезпечений постійний доступ до свіжої води на випасі та у приміщенні. Кормова база кіз складається з сіна, зернових добавок, гілок, сухого листя, кори. На випасі кози самі обирають раціон.При утриманні в загоні та приміщенні кози повинні отримувати переважно сіно, з обов'язковим вмістом люцерни, червоної конюшини. Годівниці і напувалки повинні бути чистими, інакше кози не поїдають корм і пити воду.

Для вагітних кіз влаштовують окреме, затишне місце з теплою підстилкою Більшість свійських копитних тварин застуджується від холодного настилу. На зиму його слід вкрити шаром тирси або соломи.

Необхідні харчові добавки:

  • сіль йодована (часто);
  • містять мідь (2 рази на рік);
  • селен (1 раз на рік);
  • йогурт (1 раз на тиждень).

Щороку необхідно проводити дегельмінтизацію.

Вигода м'ясного козівництва в

За витратами на корми, догляд, утримання, враховуючи прибуток від м'ясної продукції, розведення кіз є більш ефективним у порівнянні з іншими домашніми тваринами.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Тварини