Бурська - екзотична порода кіз. Це теплолюбні тварини, яких у південній Африці розводять заради м'яса. Вони харчуються чагарниками та травою і лише за кілька місяців набирають 100 кілограмів ваги. Бурських кіз вигідно розводити, адже вони не вимагають якихось незвичайних кормів. Щоправда, промисловим виробництвом мало хто займається. Племінні тварини коштують близько однієї тисячі доларів, козляче м'ясо має специфічний смак і запах.
Історія походження
Бурську породу вивели в південній Африці на початку 20 століття спеціально для отримання м'яса.У схрещуванні брали участь африканські кози та їхні родичі з Європи та Індії. На початку 80-х років минулого століття ці тварини поширилися по всій земній кулі. Лідерами з розведення бурських кіз вважаються країни Африки, Латинської Америки, а також США, Нова Зеландія, Австралія.
Само слово «бурська» походить від голландського «boer», що означає «фермер». Цю породу знає багато європейських фермерів і розводять уже кілька десятків років. Адже бурські кози швидко ростуть, харчуються переважно травою і сіном, добре набирають вагу і всього через 8-18 місяців після народження їх можна відправляти на забій. У середньому одна тварина набирає 60-100 кілограм ваги, тобто дає 30-50 кілограм м'яса. Бурська - найпродуктивніша м'ясна порода. Для отримання молока таких тварин не розводять.
Загальний опис та характеристика породи
Бурські відрізняються від інших своїм унікальним забарвленням. У цієї породи велике біле тіло та коричневого кольору голова. У висоту та довжину тварина зростає до 1 метра. Вага дорослого цапа - 110-130 кілограм, маса дорослої самки - 85-105 кілограм.
Відмінні риси бурської породи:
- коротка, гладка шерсть;
- невеликий стоячий хвостик;
- у вимені 2 або 4 соска;
- короткі, товсті ноги з великими копитами;
- туловище кремезне, міцне, з широкими грудьми, круглим животом;
- добре розвинені м'язи на спині, грудях, стегнах;
- середньої довжини рога, загнуті назад;
- вуха висячі, середнього розміру;
- потужна голова з опуклою носовою перегородкою.
У бурської породи спокійний характер. Вони добре підходять для спільного з іншими тваринами змісту. На відміну від корів та овець, бурські кози їдять не так траву, як чагарники та листя низькорослих дерев.
У цієї породи ніжне м'ясо, схоже на телятину. Тварин забивають у віці 8-18 місяців. У цей період вони важать близько 60-100 кілограм. Статевої зрілості тварини досягають у 5-місячному віці. Щоправда, самок намагаються покривати трохи згодом. Вагітність триває п'ять місяців. Під час першого окоту самки народжують не більше одного козеня вагою 4 кілограми.
Дитинчат матки годують до 3 місяців. Все молоко йде йому. Цю породу доять рідко. На день коза дає близько 1-2 літрів молока. Козеня швидко росте, щодня додає у вазі 250-400 грам. Молодих козенят у дитинстві каструють, щоб їхнє м'ясо стало ніжнішим та ароматнішим. У 4-місячному віці тварини важать 30 кілограмів.
Параметри та недоліки
Плюси розведення бурської породи:
- отримання дієтичного м'яса;
- швидкий набір ваги на одній траві та сіні;
- маса в 50-70 кілограмів за 8-10 місяців;
- забійний вихід м'яса 54 %;
- відмінна пристосовність до клімату середньої смуги;
- невимогливість до кормів;
- самки можуть давати потомство 2 рази на рік;
- відмінний імунітет.
Мінус розведення бурської породи:
- висока вартість племінних тварин;
- для отримання якісного м'яса потрібні кози, які на 75% є бурськими;
- погана адаптація до морозів;
- необхідність двічі на рік підрізати копита;
- з'їдають все в зоні досяжності (траву, чагарники, квіти, гілки дерев).
Вимоги до змісту та догляду
Кіз бурської породи вигідно розводити. Адже вони швидко ростуть, добре набирають вагу, лише за рік дають близько 50 кілограмів чистого м'яса. Щоправда, коштують племінні тварини дуже дорого. Козам необхідно створити максимально комфортні умови, щоб вони не загинули, а виросли і дали потомство.
Для бурської породи потрібно побудувати козлятник площею 4 кв. метра на одну тварину. Взимку це приміщення має опалюватись, якщо температура повітря нижче 15 градусів тепла. Для опалення використовують інфрачервоні лампи. У козлятнику облаштують витяжку, роблять вікна та двері, встановлюють ясла для сіна, напувалку для води, годівницю для дрібно нарізаних овочів та зерна.
На підлогу стелять солому. Підстилку замінюють у міру забруднення, тобто щодня. Заборонено тримати кіз у вогкості та бруді. Тварини можуть захворіти, якщо спатимуть на мокрій, брудній та холодній підстилці.
Кіз годують 3 рази на добу, у перервах між годуваннями дають чисту воду (відро на одну особину).Влітку тварини можуть цілий день пастися на пасовищі. Тільки в обід та в спеку їх заганяють у козлятник на кілька годин. У дощову погоду тварин виводити на пасовищі не можна. Взимку кіз бурської породи утримують у приміщенні. На вулицю виводять лише навесні, коли температура повітря досягне 15 градусів тепла, і на лузі з'явиться зелена трава.
Бурським козам необхідно 2 рази на рік підрізати копита, адже вони сильно розростаються, якщо тварини всю зиму утримуються в стійлі в нерухомому стані. Для обробки цієї частини кінцівок потрібні спеціальні ножиці чи секатори. Копити обрізають вперше перед зимівлею, вдруге - навесні, перед виходом на пасовище. Влітку вони сточуються самостійно.
Чим годувати бурських кіз
Тварин цієї породи необхідно годувати якісними кормами. Влітку кіз випасають на пасовищі. Тварини добре видужують, якщо їдять конюшину, люцерну, злакові та бобові трави.У козлятник потрібно покласти соляний лизун, щоб кози заповнювали запаси солі в організмі. Тварини охоче об'їдають низькі ягідні чагарники і їдять гілки, листя дерев (верби, липи, осики, клена).
Думка експерта
Влітку їм дають бадилля буряків, кропиву, кукурудзяні стебла. За день одна коза з'їдає близько 5-8 кілограмів трави. У перервах між годуваннями тварині потрібно давати не менше відра чистої води.Взимку їх годують висушеним на сонці сіном (4-5 кілограмів на день). Як вітамінну добавку дають гілки сосни та ялини. У раціоні повинні бути дрібно нарізані овочі (морквина, буряк, гарбуз). У зимовий період козам дають премікси, аптечні вітаміни та мінерали.
Тварини добре набирають вагу, якщо їх годувати бобовими травами, невеликою кількістю зерна, солодкими овочами, силосом, висівками, комбікормом. До кормів додають кісткове борошно та крейду. На зиму рекомендується заготовити 500 кілограмів сіна (на одну особину).
Нюанси розведення
Для розведення бурської породи потрібно мати в стаді хоча б одного племінного цапа. Для отримання якіснішого гібрида підійдуть нубійські кози. Для схрещування дозволяється використовувати самок таких порід: кіко, ангорська, іспанська, джамнапарі. Отриманий приплід необхідно знову схрестити із чистопородним бурським козлом. Заборонено допускати до трапляння близькоспоріднених тварин.
Самок намагаються покривати восени, щоб вони народили козенят на початку весни. Случку проводять, коли козам виповниться 12 місяців. Щоправда, статевої зрілості вони досягають за півроку після народження. Вагітність триває 5 місяців. Матки годують козенят молоком 90 днів. Можна через 3 тижні після народження дитинчати доїти козу. Забирають невелику кількість молока, решту залишають козенятко. Вперше коза народжує одне дитинча. Протягом року самка може завагітніти двічі. Вдруге у неї з'являється 1-2 козеня.
Захист від захворювань
Кіз у віці 3-4 місяців обов'язково вакцинують. Тваринам роблять щеплення від сказу, бруцельозу, сибірки, паразитів, ящуру. У разі потреби їх вакцинують від правця та ентеротоксемії. У регіонах з високим ризиком зараження енцефалітом тварин можна зробити щеплення і від цієї хвороби.
Важливо! Нюанси вакцинації рекомендують уточнити у місцевого ветеринарного лікаря. До щеплення допускаються тільки здорові козенята.
Поширення в
Кіз бурської породи розводять на території ійської Федерації. Цих тварин краще вирощувати у центральних та південних регіонах, тобто у місцях із теплим кліматом. Бурські кози погано переносять морози, в холодну пору нерідко хворіють.Тварини їдять, в основному, траву та сіно, тобто витрати на їх годування мінімальні. Купити племінного козеня можна за 1-2 тисячі доларів.У таких тварин розводять для декоративних та особистих цілей, рідше – заради промислового отримання м'яса. Справа в тому, що доросла тварина важить у середньому 100 кілограм. З нього виходить близько 50-60 кг м'яса. На ринку воно коштує 10-20 доларів за кілограм. За 50 кг м'яса зазвичай дають близько 500-1 000 доларів, тобто майже на 500-1 000 доларів нижче, ніж коштує племінна тварина в молодому віці.