- Історія породи свиней дюрок
- Опис та характеристики
- Параметри та недоліки
- Умови утримання тварин
- Особливості годівлі
- Розведення
- Захворювання та їх лікування
- Перспективи розведення в
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Свиней елітної породи дюрок розводять для одержання мармурового м'яса. У ньому жирові прошарки поступово розподілені в м'язових тканинах. В силу особливостей утримання цієї породи її розведенням вигідніше займатися в теплих південних регіонах РФ, у Сибіру теж є фермери, які вирощують свиней дюрок.
Історія породи свиней дюрок
За цю породу треба дякувати фермерам Америки та переселенцям, які завезли на континент свиней з різних куточків світу. В епоху колонізації емігранти, приїжджаючи до США, везли із собою всі різновиди свійських тварин.Генетичного матеріалу було багато. Племінною базою породи стали червоношкірі свині, завезені із Західної Африки, та їхні родичі, які приїхали з Європи. Нащадки сучасних дюрок жили в Англії та французьких провінціях. Селекція породи проходила стихійно на розсуд фермерів.
Завдяки їй у штаті Нью-Джерсі з'явилася пізньостигла порода, що отримала назву джерсі, а у фермерів штату Нью-Йорк скоростигла порода дюрок. При схрещуванні тварин цих різновидів отримали чистопородний гібрид.
У далекому 1883 офіційно зареєстрували дюрок-джерсійську породу, класифікували її як сальну. Уся наступна селекція була спрямована на покращення якості м'яса. Зараз у породи одинарна назва дюрок, вона вважається м'ясною, у промислових масштабах її вирощують у країнах Європи, Китаї та на батьківщині в США.
Опис та характеристики
Дізнатися свиней породи дюрок не складно за оригінальним кольором шкіри і вухам, що звисають на очі.У тварин коричнева не тільки шкіра, щетина теж кольорова, її фарбування повторює золотисто-коричневі відтінки шкіри. Забарвлення буває нерівномірним, плямистим, світлих підпалин білого кольору не буває.
Зовнішні характеристики
У свиноматок і дорослих кнурів масивний, пропорційний тулуб, ноги прямі, стійкі, з яскраво вираженими стегенцями, голова велика зі своєрідним профілем, він плавно увігнутий. Довгі висячі вуха частково заплющують невеликі очі коричневого кольору.
Шкура покрита грубою середньою довжиною щетиною. У поросят і жіночих особин вона світліша і росте не так густо, як у кнурів. На п'ятачках шкіра темна, майже чорна, з невеликим синюватим відтінком.
Вага та розміри
У нормі міцна конституція. Відхиленням від прийнятих стандартів породи вважають сухість та пухкість. Високі свині, довгі ноги, спина рівна або з невеликою горбинкою (аркоподібна). Округлі груди широкі.
| Дина тулуба (см) | Вага (кг) | |
| 185 | 320 | |
| 175 | 240 |
Новонароджені поросята важать 1,1-1,6 кг.
Продуктивні якості
Швидкість нащадка 165 днів. При середньодобових приростах ваги 700-950 г поросят на відгодівлі тримають до півроку. До 6 місяців загальна вага молодих тварин сягає 100 кг. Висока скоростиглість це генетичні особливості породи плюс хороший вміст, рясне годування та збалансований раціон.
| Значення | |
| 75-76% | |
| 57% | |
| 14-16 мм, на хребті до 18 мм |
Підсосне порося породи Дюрок на добу набирає 300 г. До моменту відлучення середня вага молодняку 14-17 кг.
Параметри та недоліки
Друге місце у світі за чисельністю поголів'я не дозволяє засумніватися в достоїнствах породи, але мінуси у свиней дюрок теж є.
| Недоліки породи | |
| Низька плодючість - максимум 20 поросят на рік, замість 30, як у інших порід | |
| У північних регіонах зростають витрати на утримання свиней, більшу частину часу тварини проводять у свинарнику | |
| Продуктивність на 100% залежить від раціону, різко знижується, якщо в кормах мало білків догляд за новонародженим потомством | |
| Схильність до риніту |
Умови утримання тварин
Породу дюрок економічно вигідно розводити в регіонах із теплим кліматом. Поки середньодобова температура повітря не опускається нижче 10 °C, свиней утримують на пасовищі. У природних умовах тварини активно рухаються (це покращує якість м'яса), знаходять додатковий корм.
Улітку вигули обладнають навісами, свині там рятуються від сильної спеки. Для профілактики перегріву, шкірних та інших захворювань влаштовують місця для купань у рідкому бруді. Взимку свиням дюрок потрібна суха підстилка. Вони зариваються в неї вночі та вдень під час відпочинку.При утриманні в свинарнику одній дорослій тварині потрібний простір площею 5 м².
Особливості годівлі
Щоб поросята швидко набрали вагу, їм дають корми, що містять білок. У раціон включають молочні продукти та борошно тваринного походження (кісткове, рибне, кров'яне). Влітку годують 2 рази, взимку 3 рази. На 1 кг приросту витрачають 4 кормові одиниці. Основа високобілкового раціону свиней дюрок:
- бобові;
- силос;
- картопля;
- відходи харчового виробництва;
- пахта;
- сироватка;
- зворот;
- буряк.
Відсоток вівса, ячменю, кукурудзи у складі кормів низький. Зернові культури сприяють збільшенню шару сала, це погіршує якість м'яса, знижує його вихід. Коли економічно вигідно, корми фермери готують самостійно, інакше молодняк відгодовують спеціалізованими комбікормами.
Розведення
На продаж породу дюрок розводити невигідно через низьку плодючість свиноматок. В одному приплоді всього 8-10 поросят, за рік одна свиноматка приносить від 16 до 20 дитинчат. Фермери спарюють статевозрілих особин для збільшення чисельності свого стада.
Гон триває 2 дні, кнура двічі запускають у загін до свиноматки. Якщо випадок пройшов успішно, через 15 з половиною тижнів свиноматка приносить приплід. У період вагітності їй створюють належні умови:
- свіже повітря (відкритий загін);
- посилене харчування;
- окреме стійло на останніх термінах.
Життєздатність поросят дюрок висока. Виживає 93-95% всього приплоду. Молоко у свиноматок небагато, тому молодняк догодовують спочатку коров'ячим молоком, потім починають давати каші, коренеплоди, вітаміни.У 1-1,5 місяці поросят переводять на самостійне вигодовування, віднімають від свиноматки.
Захворювання та їх лікування
Проблеми зі здоров'ям у поросят виникають при порушенні правил утримання. Найпоширеніше захворювання породи – атрофічний риніт. Хворобу розпізнають за характерними симптомами:
- чхання, фиркання, хрипів;
- сльозотечу;
- почервоніння білків очей;
- виділенням з ніздрів.
Тварини одужують швидко, але під час хвороби втрачають вагу. Такі ж симптоми бувають при бронхіальній пневмонії, її лікують медикаментозно ветеринари. З атрофічним ринітом тваринники справляються самотужки: ніздрі очищають від кірок, промивають слабким розчином марганцівки, закопують антибіотик, змащують носові ходи вазеліном, поросятам роблять інгаляції скипидаром, іхтіолом.
Перспективи розведення в
На території мало господарств, що займаються племінним розведенням свиней дюрок, тому знайти та купити поросят цієї породи складно. Фермери заводять племінних свиней для потреб, поліпшують якісні показники поголів'я, схрещуючи з дюрок інші породы.
Придбати чистокровне порося можна на спеціалізованих комплексах. Його походження має підтверджуватись відповідним сертифікатом. Поросят продають по 20 доларів, племінних свиней - по 200 доларів.