Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Від правильного вибору сорти цибулі залежить якість і кількість врожаю. При його виборі потрібно враховувати погодні умови регіону і цільове призначення овоча. Всі види цибулі відрізняються термінами дозрівання, формою, кольором і смаком ріпки, тривалістю зберігання врожаю.
З історії лука
Окультурення лука сталося близько 4 тис. Років тому на території Азії. У Росії про дану овочевої культури дізналися в середині 12 століття, з тих пір без цибулі не обходиться майже жодне блюдо. Овоч має лікувальні властивості і широко використовується в народній медицині.
Всі сорти, яким буває цибулю, відрізняються зростанням, зовнішнім виглядом, смаковими якостями, термінами дозрівання. Існує близько 900 різновидів лука, але на земельних ділянках вирощують тільки 220 видів. Найбільш поширені види цибулі: ріпка, батун, шалот, порей, слизун, гіллясте, багатоярусний, шніт, запашний.
різновиди цибулі
Різновиди цибулі за кількістю вмісту ефірних масел і цукру:
- гострі сорти з вмістом цукру 11%;
- напівсолодкі сорти цибулі містять 8% цукру;
- солодкі сорти в своєму складі мають близько 5% цукру.
Найсолодші сорти цибулі містять найменше цукру, але і ефірних масел в них менше. Саме ефірні масла надають смаку гіркоту і гостроту. Нижче представлений список затребуваних серед городників видів цибулі з назвами і описом.
Ріпчаста цибуля
Краще вибирати невибагливий в догляді сорт ріпчастої цибулі з хорошою врожайністю і тривалим зберіганням.
До кращих врожайним сортам відносять: Алеко, Золотистий, Тимирязевский. Сортами раннього терміну дозрівання є: Кармен, Богатирська сила, Ред Семко. Довго не втрачають своєї щільності і смаку ріпки у сорти цибулі: Стурон, Оріон, Штутгартер.
Лук любить родючий, пухкий грунт з нейтральною кислотністю. Активно розвивається при хорошій освітленості і температурі повітря вище +15 градусів. Особливу вимогливість до поливу культура пред'являє під час формування підземної частини. В якості добрива підходить суперфосфат, аміачна селітра, калійна сіль.
Вирощувати овочеву культуру можна насінням. У підготовлений грунт садять насіння - чорнушки. На наступний рік буде готовий севок. Насіння цибулі можна купити в магазині або зібрати самостійно. Насіння чорного кольору знаходяться в коробочках на стрілках, які випускає головка цибулі після посадки.
Насіння перед посівом перебирають, сортують, дезінфікують і пророщують. На підготовленій ділянці роблять борозни на відстані 20 см. Насіння поглиблюють на 2-3 см.
Посадити можна севок. Для посадки відбирають головки розміром не більше 2, 5 см. Севок прогрівають, дезінфікують і замочують в стимуляторах зростання. Як тільки грунт прогріється до 10 градусів, севок поглиблюють на 5 см.
Севок під зиму починають садити тоді, коли температура повітря вночі опускається до -3. Краще вибирати сонячне місце, без застою вологи. Кращими сортами цибулі під зиму вважаються: Еллан, Бессоновский, Арзамаський, Халцедон.
Догляд полягає в регулярному поливі, розпушуванні грунту після поливів і дощів, прополюванні, внесення добрив і обробки від шкідників і хвороб. Першу підгодівлю проводять через два тижні після посадки. Можна приготувати розчин з курячого посліду. Ще через два тижні проводять другу підгодівлю. Третє внесення добрив збігається з періодом активного формування головки.
Зелена цибуля
Лук-порей є дворічним трав'янистим рослиною. Має багато спільного з ріпчастою цибулею. Відрізняється відсутністю круглої цибулини, в їжу застосовуються довгі, широкі листя і стебло. Довжина листя може досягати одного метра.
Всі види цибулі поділяються за термінами дозрівання. Ранні сорти цибулі починають визрівати через 140 днів, середньостиглі через 165 днів, урожай пізньостиглої порею можна зібрати через 180 днів і більше.
Сорти цибулі-порею, які можна вирощувати з насіння: Камус, Бастіон, Танго, Меркурій, Сізокрил, Веста, Голіаф.
Найпоширенішим вважається розсадний спосіб посадки овочевої культури. Посів насіння починають в останніх числах лютого або на початку березня. Пересадку дорослої розсади проводять в середині травня. Найкраще розвивається порей в суглинистой грунті. Восени і навесні під час перекопування земельної ділянки рекомендовано внести перегній або компост.
Догляд за цибулею пореєм потрібен ретельний і уважний:
- полив повинен бути рясним і регулярним;
- рихлити землю слід щотижня;
- підгортання проводять раз на два тижні;
- щоб отримати багатий врожай за весь вегетаційний період бажано внести як мінімум два підживлення;
- обов'язково своєчасно знищувати бур'яни.
Зібраний урожай найкраще зберігати разом із зеленим листям. Це дозволить білому стеблу не втратити соковитості і поживних компонентів.
Лук-шалот
Відмінність цибулі-шалот від ріпчастої різновиди є формування у підстави гнізда декількох цибулин довгастої форми, невеликого розміру і більшу кількість тонких пір'я. На смак м'якоть ріпки солодка, без гіркоти.
По термінах визрівання виділяють:
- ранньостиглі сорти: Каскад, Смарагд, Сімейний, Яшма, Белозерец;
- середньостиглі види: Айрат, Блондин, Кубанський, Бістро, Андрійко;
- з пізніми межами визрівання цибулин: Здоровань, Сибірський бурштин, Уральський фіолетовий, Вонскій.
Всі сорти шалот відрізняються гарною стійкістю до хвороб і переносимість посухи. Висаджувати шалот можна навесні і восени. Місце для посадки краще вибрати сонячне, з не кислим, родючим, пухким грунтом. Вирощувати можна з насіння і цибулин.
Рослина після посадки слід поливати часто і рясно. За сезон рекомендовано вносити добрива тричі, останній внесення повинні бути за три тижні до збору врожаю. Щоб овочева культура отримувала достатню кількість кисню і поживних компонентів, потрібно рихлити і прополювати грунт.
Обов'язково потрібно проводити профілактичну обробку від комах шкідників (найчастіше з'являються луковая муха і нематода, черв'яки) і хвороб (зустрічається борошниста роса, фузаріоз, шейковая гниль).
Шніт-цибуля
Перш ніж вирощувати цибулю-шалот, треба бути обізнаним з описом сорту. Довгасті коричнево-білі або фіолетово-червоні цибулинки формуються невеликі, до 20 штук. На смак вони більш ніжні, ароматні і солодкі, ніж ріпчаста овоч.
Надземна частина складається з помилкового стебла і численних трубчастих, яскраво-зеленого листя. Цвісти шніт починає на другий рік росту, в травні. У серпні замість квіток утворюється коробочка з насінням. У їжу йдуть молоді листя, які зрізають 2-3 рази за сезон.
Місце для посадки потрібно вибирати захищене від прямих сонячних променів. Грунт повинен бути родючим і вологим. Догляд стандартний і передбачає прополку, розпушування, внесення добрив.
Популярними сортами цибулі-шніт є: Богемія, Крокус, Альбіон, Медонос, Сибірський, Велта. Їх можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в парнику.
запашний цибулю
Запашний цибулю відрізняється довгими, пласкими листям темно-зеленого кольору. Цибулина не формується, замість неї утворюється довга ніжка діаметром 2 см. На смак вона соковита з часниковим присмаком. Запашним рослина названо за ніжний аромат суцвіть.
Рослина не вимагає особливих умов зростання, але добре росте добре на пухких, родючих ґрунтах з нейтральною кислотністю. Чи не пред'являє особливих вимог до світла, добре переносить холоду. Зростання листя триває до снігу.
Навесні на місці старого листя з'являються нові. Зелень в їжу починають використовувати тільки на другий рік росту рослини. За сезон її зрізують тричі.
Розмножувати запашний овоч можна насінням або поділом куща. Насіння висівати починають в кінці квітня або під зиму, на початку жовтня. Розподіл кісткової проводити краще навесні. Популярні гібридні сорти запашного лука: Ароматний, апріорі, Бенефіс, Звіздар, Пікантний, Джусай, Східний.
лук багатоярусний
Який вид овоча буває? Існують наступні сорти багатоярусного лука, які відомі серед овочівників: Грибовський 38, Ликова, Одеський зимовий, Пам'ять.
Багатоярусний цибуля має незвичайний зовнішній вигляд. Замість суцвіть, на трубчастої стрілкою формуються великі повітряні цибулини, які називають бульбочками. Рослина утворює кілька стрілок з цибулинами, розташованих на різних рівнях. Листя соковиті і приємні на смак, цибулини мають трохи гіркуватий присмак.
Рослина характеризується високою стійкістю до хвороб і шкідників, невибагливо і його легко вирощувати. Добре переносить посуху і морози. Як посадковий матеріал можна використовувати як наземні цибулини, так і підземну частину.
Грунт на ділянці повинна бути легкою, пухкої, повітропроникною і родючою. Щоб отримати хороший врожай в грунт потрібно внести добрива. Догляд полягає в помірному поливі, розпушуванні грунту, прополюванні від бур'янів і своєчасному внесення добрив.
Лук-батун
Салатний цибулю-батун є багаторічним трав'янистим рослиною. Цибулина формується невелика і не соковита, з тонкими лусочками. Вони погано зберігаються взимку. В їжу використовують тільки трубчасті листя і стебла. Рослина характеризується відмінною зеленню з приємним, ніжним присмаком. Популярними сортами вважаються: Квітневий, Ісполін, Русский Зимовий.
Батун дуже корисний для організму людини, в продукті високий вміст вітамінів, мікроелементів, ефірних масел.
Для посадки батуна потрібно вибирати вологі, але не заболочені ділянки. Попередньо землю перекопують і вносять органіку. При вирощуванні однорічної культури посів починають на початку весни. Для вирощування як багаторічна рослина посів здійснюють влітку або восени. Насіння поглиблюють на 1-2 см.
Після появи сходів проводять проріджування, залишаючи відстань рівне 2, 5 см. При повторному проріджуванні відстань збільшують до 6 см. В іншому догляд нічим не відрізняється.
Старіючий цибулю Пучху
Лук Пучху є дикорастущим рослиною, яка росте на щебністих схилах, в горах, можна зустріти в степах. Повсюдно зустрічається в Монголії, Китаї, Кореї. У Кореї цибулю вирощують для вживання в їжу. Соковита наземна частина придатна в їжу тільки навесні, влітку стебло і листя рослини грубіють, і набуває гіркий смак.
Виділяють 4 види Пучху:
- Європейська різновид утворює довгі, вузькі і прямі листя.
- Алтайському-саянкій вид відрізняється короткими прямими листям.
- Забайкальський вид можна дізнатися по потужному куща і коротким, відігнутим листю.
- Далекосхідний вид має довгі, згорнуті у вигляді спіралі листя.
Період дозрівання наступає в кінці літа. Смак листя до цього часу набуває їдкий присмак. Цибулини ріжуть на кільця, сушать і додають під час приготування перших страв.
Стригуновский
Лук сорти Стригуновский відноситься до північної групі рослин. Для повноцінного розвитку йому необхідна довжина світлового дня 15-17 годин. Цибулина округла, трохи витягнута у підстав, важить 50 г, з гоструватим присмаком. Луска до моменту дозрівання набуває жовтого кольору.
Ріпка дозріває рано. Урожайність сорту висока, добре зберігається всю зиму, аж до наступного врожаю, не пред'являє особливих вимог до догляду.
Теназа
У насіння цибулі Теназа середні терміни дозрівання ріпки. Для повного визрівання необхідно 100 днів. Щільні цибулини важать 90 г, смак напівгострий. Форма у них округла, луска золотисто-жовта. Урожайність стабільно висока і зберігання врожаю тривалий.
Валентино
До середньостиглих гібридів відноситься цибулю сорту Валентино. Ріпка округлої форми, щільна, масою близько 110 г. Луски коричневого кольору, м'якоть біла і соковита з півострів присмаком.
При хороших умовах можна зібрати багатий урожай, який може зберігатися до 5 місяців. Сорт стійкий до несприятливих факторів, висока опірність хворобам, особливо рожевої гнилі кореня.
Бессоновский
Варто познайомитися з описом сорти цибулі Бессоновский, який має хороші характеристики. Цибулини невеликого розміру, важать 50 г, за формою округлі, трохи приплюснуті. М'якоть на смак гостра, пікантна. Луска золотисто-жовтого кольору.
Зберігатися зібраний урожай може до 9 місяців, зберігаючи смакові якості і товарний вигляд. Сорт відноситься до ранньостиглий культурам, зібрати ріпку можна в останніх числах липня. Рослина характеризується середньою стійкістю до хвороб.
Манас
Лук Манас рекомендовано вирощувати на ріпку з насіння. Гібрид відноситься до пізньостиглі культурам. Цибулина округлої форми, на смак півострів, маса 90 г. Верхня луска коричневого кольору. М'якоть біла, соковита.
Урожайність сорту висока, характеризується посухостійкістю і рідко хворіє грибковими хворобами. Урожай придатний до тривалого зберігання, при цьому зберігається смак і товарний вигляд.
Грін банер
У високоурожайного лука Грін Банер ранні терміни дозрівання плодів. Тип лука батун. Рослина утворює прямостоячі листя довжиною до 50 см, темно-зеленого кольору з восковим нальотом.
Довго зберігають соковитість і не грубіють. Зелене листя заморожують, сушать і використовують в кулінарії. Сорт болезнеустойчів, особливо добре протистоїть фузаріозу і рожевої гнилі коренів.
золотистий
Гібрид цибулі Золотистий Семко рекомендовано вирощувати на ріпку з насіння. У гібрида ранньостиглі терміни дозрівання, які залишають 73 дня. Формується щільна, округла цибулина вагою 90 г. Суха луска яскраво-жовтого кольору. Смак білої м'якоті напівгострий.
Смакові і товарні якості зберігаються протягом 6 місяців. Гарний розвиток відзначається навіть за умови нерегулярного поливу і високій температурі повітря.
Даниловський
В описі сорту цибулі Даниловський відзначається висока врожайність і хороше протистояння хворобам. Відноситься до ріпчастій типу овочевої культури. Дозрівання ріпки починається через 100 днів. Суха луска фіолетового відтінку. Смак світло-фіолетового м'якоті напівгострий. Форма цибулини плоско, вага 100 г.
жовта бабка
До середньостиглих сортів цибулі відноситься Жовта бабка з відмінними характеристиками. Період від сходів до масового вилягання бадилля становить 100 днів. Цибулина невелика, округла, злегка плеската. Суха луска солом'яно-жовтого кольору. М'якоть солодкого смаку, маса цибулини 60 м
Стерлінг F1
Гібрид цибулі Стерлінг F1 рекомендується для вирощування на ріпку як однорічна рослина з насіння і як дворічне - з севка. Відноситься до пізньостиглої, ріпчастої культурі. Сухі зовнішні лусочки білого кольору. Смак м'якоті напівгострий. Маса округлої цибулини 120 г. Урожайність висока.
Сибір F1
Лук Сибір F1 рекомендовано вирощувати на ріпку з насіння. Відноситься до ранньостиглої культурі. Біла м'якоть півострів на смак. Цибулина важить 100 г. Сухі луски пофарбовані в жовто-коричневий колір. Добре переносить морози, сорт стійкий до захворювань і нападу шкідників.
Елан
Вирощування цибулі Елан з насіння не представляє ніяких труднощів. Цибулини округло-плоскої форми дозрівають рано, їх маса 110 г. Лушпиння жовтого кольору, м'якоть біла. Смак м'який, солодкуватий.
Насіння морозостійкі, проростають навіть при температурі +1 градус. Під зиму висівають за місяць до настання заморозків. Цибулини почнуть утворюватися вже в середині травня. Соковиті цибулини збирають в Мюле, довго вони не зберігаються.
Сеншуй
Опис озимого гібрида цибулі сорту Сеншуй зазначає ранні терміни дозрівання, морозостійкість, високу врожайність і стійкість до хвороб.
Рослина у висоту досягає 50 см. Листя широкі темно-зеленого кольору. Головка округла, злегка плеската. Зовні золотисто-жовтого кольору, внутрішня луска білого забарвлення. Вага цибулини 170 м
гібрид каоба
У гібрида цибулі каоба середні терміни дозрівання. Від моменту посадки до дозрівання проходить 110 днів. Відноситься до ріпчастій типу овочевої культури. Плоди круглі з рівною поверхнею жовто-коричневого кольору.
Сорт характеризується високою врожайністю, тривалими термінами зберігання врожаю, високою стійкістю до хвороб і шкідників.
салатний
Легким для вирощування є салатний цибулю, не вимагає особливого догляду і займає мало місця. Овочева культура швидко зростає і рідко піддається хворобам. Всі види салатного овоча добре ростуть в родючих, ущільнених грунтах. Урожай зберігається не більше 4 місяців. У цибулинах міститься багато корисних компонентів.
До різновидів салатної групи відносять: Ексібішен, Ялтинський, Єрмак. М'якоть цибулин соковита з приємним півострів, пікантним присмаком.
Вибирай на свій смак
Кожен вид і сорт цибулі підходить для приготування окремих страв (салатів, консервування, гасіння, запікання). Вирощування передбачає проходження однакових етапів. Обов'язково потрібно підготувати посадковий матеріал, вибрати місце для посадки, регулярно поливати сходи, вносити добрива, проводити розпушування та прополювання.
При виборі виду овочевої культури увагу потрібно звертати на терміни дозрівання, врожайність і обов'язково потрібно вивчити основні характеристики: колір, смак і розмір головки, придатність листя в їжу, що пред'являються вимоги до догляду.
Стрігуновкій сорт овочівники вибирають протягом багатьох років. На вкус луковица острая и сочная. Период созревания длится 80 дней. Урожай длительное время храниться, не теряя вкусовых качеств.
Лук Золотистый Семко формирует крупную головку округлой формы (вес 100 г) за короткий срок. Вкус полуострый. Урожай хранится отлично на протяжении долгого времени. Не поражается болезнями и отличается высокой урожайностью.
