- Чому в курячих яйцях буває кров
- Шляхи вирішення проблеми
- Корисні поради та профілактика
- Чи можна їсти «криваві» яйця?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Розведення курей на домашній фермі для отримання яйця і м'яса - найдавніша галузь сільського господарства. Складно уявити сільське подвір'я без бродять по двору різнокольорових несучок і сковорідки з гарячою яєчнею з найсвіжіших яєць. Нерідко господиня виявляє згустки крові в курячому яйці. Бажання споживати такий продукт не виникає. Птахівників необхідно розібратися в причині знесення птахом «кривавого» шлюбу і усунути її.
Чому в курячих яйцях буває кров
Яйце в організмі курки дозріває 24-28 годин. Спочатку утворюється жовток, потім його оточує сформувався білок, в останню чергу формується шкаралупа. На будь-якому з цих етапів може утворитися кров'яний згусток. Причиною такого явища може служити:
- удари живота (курка невдало злетіла з сідала і вдарилася животом, чому в яйцепровід утворилася мікротравма з виділенням крові);
- надлишок в стаді птахів, які травмують курей;
- неправильний раціон з порушеним балансом по мікроелементам;
- запалення яйцевода і яєчників;
- наявність внутрішніх паразитів;
- занадто великі яйця у молодих несучок.
Залежно від розташування кров'яних згустків, можна встановити точну причину їх появи.
У білку
Найбільш ймовірна причина кров'яних згустків в білку - неправильний раціон птиці і наявність глистів у несучки.
Недолік мінерального живлення (черепашка, крейда, товчена яєчна шкаралупа), нестача зелені в раціоні, призводить до неправильного формування яєць. Курка не тільки починає їх «лити» (відкладати без шкаралупи), але в білку можуть з'являтися червоні плями і кульки.
Паразити в організмі курки травмують її внутрішні органи, через що виникають мікрокровотечі.
Частина крові потрапляє в яйце, при його формуванні. При сильному зараженні птиці, в яєчний білок можуть потрапити навіть самі гельмінти.
на шкаралупі
Кров на шкаралупі з'являється в момент знесення яйця куркою. Занадто велике яйце травмує яйцевод або клоаку, на шкаралупі залишаються сліди крові. Часто це відбувається у молодих курей яєчних порід, які відразу починають нести великі яйця.
Іноді яйце застряє в яйцепровід, молода курка не може його знести. Швидка допомога птиці полягає у введенні в клоаку невеликої кількості соняшникової олії з спринцівки. Мастило робить шкаралупу слизькій і допомагає яйцю проскочити назовні.
У жовтку
Кров'яні згустки або ледь помітні плями з'являються на ранніх етапах формування жовтка. Часто це пов'язано з надлишком білкових добавок (м'ясо, риба, м'ясо-кісткове борошно, макухи) у раціоні.
Надлишок білка в кормі курки порушує мінеральний обмін, знижує засвоюваність кальцію і фосфору.
Брак вітамінів Д, Е, А призводить до неповноцінного функціонування яєчників, порушується цілісність оболонки фолікула. Це так само може стати причиною появи крові в жовтку.
Через захворювань яйцевода і яєчників (запалення, наявність дрібних патогенних мікроорганізмів), на ранній стадії формування яйця в жовток потрапляє кров, а потім він перемішується з білком. Таке яйце має всередині тістоподібну мідну субстанцію.
Шляхи вирішення проблеми
Визначивши причину наявності крові в жовтку або білку, слід її усунути:
- привести раціон поголів'я у відповідність з нормою;
- почати випоювання вітамінів і забезпечити несучок мінеральною підгодівлею;
- встановити сідала на безпечній висоті і прибрати зайвих птахів з стада;
- пролікувати птицю від глистів.
Захворювання яйцевода (сальпінгіт, жовтковий перитоніт) важко піддаються лікуванню, особливо якщо вони в запущеній формі. Таку птицю вибраковують. Цінну племінну несучку відкидають в окремий бокс і лікують, застосовуючи спринцювання яйцевода антисептичними препаратами.
Корисні поради та профілактика
Щоб не допустити появи «кров'яних» яєць у домашніх несучок, необхідно дотримуватися правил утримання і годівлі птиці:
- Виключити травмування птиці. Сідала слід розміщувати на висоті 60-90 см від підлоги. Якщо їх необхідно встановити вище, поперечини прибивають у вигляді «гірки» або «сходи» так, щоб курка могла перестрибувати з одного сідала на інший, спускаючись вниз. Відстань між перекладинами має становити не більше 50 см. Кількість птахів у яєчних порід, не повинно перевищувати 1 особини на 10 курей. У м'ясних різновидів допускається вміст 2 півнів на десяток несучок.
- Регулярно рятувати курей від глистів. Планова дегельминтизация проводиться двічі на рік - навесні і восени. Якщо несучки знаходяться на вільному вигулі, паразитів труять частіше - раз в квартал. Небезпека зараження присутній у курей, яких годують свіжою травою, зібраної на сирих луговинах.
- Забезпечити поголів'ю збалансоване годування. Загальна норма корму на одну несучку становить 150 грам. Перегодовування так само шкідливий птиці, як і недокорм. Оптимально годувати несучок повнораціонним комбікормом, в якому присутні всі необхідні птиці елементи в збалансованому вигляді.
У домашніх умовах курей годують зерносумішшю, з добавками. Приблизний добовий раціон курки несучки виглядає так:
- дробленая зерносмесь (кукурудза, пшениця, ячмінь) 60 грам;
- висівки пшеничні 20 грам;
- макуха соняшникова 10 грам;
- рибне борошно 5 грам;
- кормові дріжджі 3 грами;
- свіжа зелень (трав'яне борошно), овочі 40-50 грам;
- сіль кухонна 1, 5 грама.
До зерносмеси несучкам додають премікс (Здравур Несушка, Рябушка) для збагачення мікроелементами. Мел, черепашник і шкаралупу ставлять в окреме коритце, щоб птах міг вільно їх подзьобати в будь-який час.
Щоб уберегти курей від запалень яйцевода, в курнику, в гніздах і на вигулі підтримують чистоту.
Чи можна їсти «криваві» яйця?
Якщо кров'ю забруднена тільки шкаралупа, такий продукт можна без побоювань вживати в їжу.
Досить помити шкаралупу з милом.
Яйця з невеликими кров'яними цятками і згустками можна вживати в їжу після термічної обробки - хорошою прожарювання або відварені круто. Кров'яні частинки з маси видаляють.