Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Маринувати картопля в банках, готувати в духовій шафі або запікати цілком - це незвичайна практика. Настільки вишукану страву порадує яскравим смаком і ароматом, стане прекрасним доповненням до риби або м'яса. Незважаючи на незвичність, частування легко готувати, воно не зажадає від господині глибоких пізнань в кулінарному мистецтві, та й часу багато не потрібно.

Особливості маринування картоплі на зиму в банках

Якщо хочете створити заготовку, яка в прохолодну, зимову погоду порадує своїм ароматом і смаком, то дотримуйтеся простих рекомендацій. Вони стосуються якості овочів, а також способу підготовки, обробки тари.

підготовка продуктів

При виборі овочів, варто стежити за їх відповідністю:

  1. Вибираємо свіжі продукти, які з легкістю перенесуть зберігання, це правило стосується не тільки картоплі, воно поширюється і на інші овочі.
  2. Перед тим, як приступити до приготування страви, добре промийте овочі під проточною водою і протріть рушником.

Гнилі, зіпсовані, з цвіллю, неясними вкрапленнями або іншими дефектами продукти не використовуйте. Це призведе до того, що заготовка не буде відрізнятися високою якістю, а її вживання в їжу завдасть шкоди здоров'ю.

Як правильно підготувати тару

Там, де необхідно щось замаринувати або засолити, то господині готують банки. Ємності піддають обробці, їх стерилізують за допомогою пари.

Як це робити, опис процедури:

  • обрані ємності, разом з кришками, миють під проточною водою;
  • оглядають на предмет наявності відколів та інших пошкоджень;
  • стерилізують над парою, а кришки кип'ятять в окремому посуді.

Довго стерилізувати тару не доведеться, достатньо 3-5 хвилин. Стерильність вона буде зберігати протягом 2-х діб. Можна заздалегідь підготувати банки, а вже після приступати до створення заготовок.

Увага! Мариноване блюдо буде готове через добу, його можна вживати в їжу, але якщо картопля постоїть в холодильнику пару днів, то стане смачніше, ароматні.

Як приготувати маринований картопля в домашніх умовах

Є кілька перевірених рецептів, які не заберуть багато часу. Чітко дотримуючись правил і дотримуючись пропорції, вдасться втілити ідеї в життя.

У духовці з майонезом

Простий рецепт, який не потребує високих кулінарних знань. Таке блюдо варто їсти в гарячому вигляді, для тривалого зберігання воно не підійде.

Як приготувати, що робити:

  1. Очистити 3 зубчики часнику, пропустити їх через прес або м'ясорубку.
  2. Змішати часник з майонезом, сіллю і спеціями.
  3. Очистити і нарізати бульби (10 штук).
  4. Помістити картопля в миску з майонезом.
  5. Дати йому постояти хвилин 20, потім укласти на деко.
  6. Помістити в нагріту до 200 градусів духовку, готувати близько півгодини.

У духовці цілком

Ще один цікавий рецепт, який варто взяти на замітку. Як готувати картоплю цілком у духовці:

  • ретельно промити кілька бульб під проточною водою;
  • просушити їх на рушник і змастити маслом, посолити і поперчити;
  • почекати кілька хвилин, загорнути кожен бульба в фольгу;
  • нагріти духовку до 180 градусів, готувати страву 40 хвилин.

Маринований картопля варена

Нескладний рецепт, який має на увазі використання вареного овоча. Закочувати картопля краще в банки, готувати за наступним рецептом:

  1. Заздалегідь підготувати банки, стерилізувати, помити; те саме проробити з кришками.
  2. Потім відібрати овочі, які будуть використовуватися для створення заготовки.
  3. Приступити до приготування страви, попередньо змішавши прянощі і спеції.

Алгоритм дій:

  • 6 великих картоплин варять до повної готовності;
  • перець, сіль і спеції - додають за смаком, краще їх змішати заздалегідь;
  • 100 мілілітрів столового оцту;
  • 2 цибулини і одна терта морква;
  • 100 мілілітрів соняшникової олії.

Варену картоплю ріжемо кільцями, попередньо знявши з нього шкірку. Потім ріжемо цибулю, трьом морква на тертці. Цибулю і моркву можна обсмажити, посипавши спеціями.

Укладаємо всі компоненти в банку шарами, потім заливаємо маслом і оцтом, засипаємо залишилися прянощі, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на добу.

Зберігання готового продукту

Якщо зважитеся замаринувати картоплю в банку, то зберігати її потрібно неодмінно в прохолодному місці.

Підійде холодильник, періодично доведеться перевертати або струшувати банки, щоб продукт просочився спеціями, прянощами з усіх боків.

Не варто зберігати блюдо при кімнатній температурі, воно швидко зіпсується. А ось в холоді простоїть кілька тижнів. Але все ж зиму «пережити» не зможе.

Якщо заморозити мариновану картоплю, то смак її зміниться не в кращу сторону, як і консистенція.

Маринувати картоплю можна різними способами, головне - не порушувати пропорцій рецепта. Зате його можна доповнити, разнообразив знайоме блюдо новими інгредієнтами. Не соромтеся експериментувати і творити на кухні. Це зробить блюдо особливим, додасть родзинки в рецепт.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти