Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ревінь відносять до сімейства гречаних. Місцем зростання є Центральний Китай. Рослина на батьківщині дуже популярно, адже ревінь володіє великим списком корисних властивостей. Культивацією культури займаються вже дуже давно. Перші згадки були виявлені в травниках, створених за 27 століть до нашої ери.

опис ревеню

Рослина відрізняють потужні багаторічні коріння, верхня ж його частина (та, що підноситься над землею) є однорічної. Висота стебла зазвичай доходить до 1 метра, але відомі випадки, коли довжина сягала позначки в 2, 5 метра. Усередині стебло порожнисте, на ньому розташовуються як прикореневі, так і стеблові листя. Зовнішня забарвлення має зелений колір, що поєднується з характерними червоними плямами і лініями.

Цвітіння відбувається через два-три роки після посадки в грунт. У цей період утворюються невеликі білі квіточки, зібрані в суцвіття. Завершується процес дозріванням плодів. Плодоносить рослина горішками червоно-бурого кольору.

Ревінь росте на сонці або ж в півтіні, грунт краща водопроникна, з високим вмістом гумусу.

У лікувальних цілях використовують коріння овоча. В осінній період їх збирають, чистять, миють, нарізають і висушують.

Корисні властивості

Ревінь багатий яблучну кислоту, різними вітамінами, в тому числі РР і С, цукром, пектинові речовини. Присутній також щавлева кислота, вживання якої варто обмежити дітям.

Коріння рослини містять у собі дві групи біологічно активних речовин:

  1. Танноглікозіди. Являють собою дубильні речовини, які володіють знезаражувальним і протизапальним ефектом.
  2. Атроглікозіди. Сприятливо впливають на роботу кишечника.

Вживання продукту може мати жовчогінну і послаблюючу дію, все залежить від дози прийому, але частіше ревінь надає в'яжучий ефект. Крім того, для терапії рослиною характерно судинозвужувальну і кератолітичну властивість.

Показання до застосування

Користь ревеню незаперечна. Фахівці часто рекомендують його прийом в профілактичних або терапевтичних цілях. Лікар офтальмолог може порадити продукт пацієнтам, що скаржаться на здоров'я очей. Його регулярне використання в їжу є профілактикою глаукоми і катаракти, а також сприяє зняттю напруги, зміцненню м'язів і вироблення природної сльози.

Гастроентеролог наполягає на прийомі при гастритах, викликаних низькою кислотністю. Щоденне вживання посилює виділення шлункового соку і успішно бореться з неприємними симптомами.

Овоч здатний поліпшити склад крові. Препарат ефективний для профілактики тромбоутворення. Крім того, він буде корисний людям, що страждають на атеросклероз і тромбофлебітом. Підійде також пацієнтам, чиї проблеми пов'язані з варикозним розширенням вен. Косметологи відзначають позитивний вплив рослини при боротьбі з віковими змінами шкіри. Його зовнішнє застосування підсилює вироблення колагену, що дозволяє впоратися з ознаками в'янення.

Способи використання ревеню

Ревінь широко застосовується в кулінарії. З давніх часів живці рослини використовували в їжу, розпарюючи і вживаючи їх з медом, готували борщі, соуси, випікали смачні пироги. Сьогодні вибір рецептів став набагато ширше. Продукт входить до складу перших, других страв, салатів, кондитерських виробів, напоїв і консервацій.

Хоч ревінь і відносяться до овочів, але готують його, скоріше, як фрукт. Стебло відрізняється ніжним смаком, мають характерну кислинку. У рецептах зазвичай присутній цукровий пісок. При приготуванні важливо уникати зайвої солодощі, інакше справжній смак продукту буде втрачено. Найбільш часто його готують за допомогою гасіння в різних сиропах. Соковитий держак в процесі приготування виділяє чимало соку, тому воду зазвичай використовують в малих кількостях.

Збирати ревінь слід на початку весни, з квітня по травень. Щоденний прийом в їжу допомагає наситити організм корисними речовинами і вітамінами. Перед використанням стебло акуратно очищають від шкірки.

Овоч можна їсти, посипаючи цукром або поливаючи медом, а холодні напої на основі рослини допомагають впоратися зі спрагою.

У їжу може вживатися тільки держак, прийнято вважати, що листя і коренева система містять деяку кількість отрути.

Протипоказання

У своєму складі ревінь має безліч органічних кислот, які провокують утворення каменів в нирках, сечовому і жовчному міхурі. З цієї причини присутність сечокам'яної або жовчнокам'яної хвороби є прямим протипоказанням до терапії рослиною. Приводом для відмови від прийому також повинен стати панкреатит або гастрит з підвищеною кислотністю. Стебла розріджують кров, через що їх вживання не рекомендується при кровотечах і геморої.

Рецепти народної медицини

У сфері народної медицини продукт користується величезним попитом. Власники дачних ділянок часто висаджують цілющі різновиди рослини, а після готують різноманітні настої, порошки та інші лікарські форми. Ревінь застосовується як з терапевтичної, так і з профілактичною метою.

Кошти на його основі використовуються при захворюваннях печінки, органів дихання, серця. Часто застосовують овоч через його загальнозміцнюючий впливу на організм. Вживання продукту сприяє довголіттю і виведенню токсинів. Його дозволено включати в меню майбутніх матерів, так як рослина має в своєму складі колосальна кількість корисних мікроелементів. З деякими народними рецептами ми познайомимося нижче.

кисіль

Для того щоб приготувати напій з цілющої рослини, потрібно 10-12 стебел. Черешки потрібно нарізати невеликими брусочками, після чого відварити до м'якого стану, поєднуючи їх з листочками свіжої м'яти і апельсиновою кіркою. На завершення, використовуючи друшляк, потрібно процідити і протерти продукт. Потім знову поставити на плиту і готувати з додаванням крохмалю і цукру.

настій

Настій з ревеню надає легкий проносний ефект. Для його приготування знадобляться дві столові ложки подрібнених кореневищ, які заливають закипілої водою. Обсяг рідини повинен становити близько 250 грам. Після настій залишають на деякий час для заварювання. Приймати засіб слід на ніч по 1/3 склянки.

Порошок кореня ревеню

В якості терапії, спрямованої на боротьбу з діареєю, протизапального і антибактеріального лікування, часто використовують порошок з підсушеного кореня. Приймати слід двічі на день по 0, 05-0, 3 грама.

Засіб від анемії і гіпертонії

Для полегшення хворобливого стану потрібно взяти дві столові ложки подрібнених сухих черешків. Після чого сировину заварюють окропом. Води потрібно близько 200 грам. Далі ліки кип'ятять протягом години. Зібрані стебла необхідно зберігати в прохолоді, холодильник допоможе зберегти свіжість до двох тижнів.

Щоб уникнути втрати вологи, черешки потрібно позбавити від наявних листя і скласти в звичайний пакет з поліетилену або ж контейнер, виконаний з пластика. Для тривалого зберігання продукт відправляють в морозильну камеру або піддають консервації.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі