Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Компот «Мохіто» з агрусу на зиму - це освіжаючий напій, який поєднує в собі вітаміни і аромат стиглих соковитих ягід. Традиційно такий напій готується з вишні, малини або смородини, проте заготівля з агрусу виходить не менш смачною. У зимовий «Мохіто» додають м'яту, мелісу, цитрусові і яблука, що тільки підсилює смак і робить його більш насиченим.

Секрети приготування компоту «Мохіто» з агрусу на зиму

Компот з агрусу готується з ягід середньої стиглості, однак для напою «Мохіто» слід використовувати продукт зеленого кольору. Для приготування рекомендується брати тільки що зібраний агрус, однак для заготовки підійдуть і куплені ягоди. Агрус добре поєднується з багатьма ягодами: чим більше буде компонентів, тим яскравіше вийде смак.

підготовка сировини

Для заготівлі знадобляться щільні і великі ягоди без ознак псування і гнилі. Зібраний урожай потрібно перебрати, промити і відірвати хвостики. Щоб цілісність ягід не пошкодити в процесі тривалої термічної обробки, рекомендується зубочисткою зробити невеликі проколи на їх поверхні.

приготування ємностей

Попередньо всі ємності ретельно вимивають содовим розчином, обполіскують, просушують і витримують в розпеченій духовій печі двадцять хвилин. Крім цього, потрібно обробка і залізних кришок для консервації. Зимовий напій можна закривати як зі стерилізацією, так і без неї.

Як приготувати компот «Мохіто» з агрусу в домашніх умовах?

Напій «Мохіто» готується самими різними способами: від класичної рецептури, з мінімумом інгредієнтів, до способів заготовки разом з фруктами і ароматними добавками.

Класичний рецепт з м'ятою

Компот «Мохіто» освіжає своїм кислуватим присмаком і м'ятним ароматом. Таку заготовку під силу приготувати будь-якій господині. Що потрібно:

  • зелені ягоди - 500 грамів;
  • лимон - пару кружечків;
  • гілочка м'яти;
  • цукор - стакан.

У стерильний бутель помістити ягоди, м'ятну гілочку і лимонні кружальця разом з цедрою. Ємність залити киплячою рідиною і прикрити кришкою на півгодини. Злити воду в каструлю, закип'ятити і ввести цукор. Знову залити плоди в ємності і закатати.

без лимона

Щоб компот вийшов красивого кольору, краще використовувати агрус червоного забарвлення. Кількість цукру варіюється в залежності від особистих уподобань. Що взяти:

  • цукровий пісок - стакан;
  • свіжа м'ята - дві гілочки;
  • агрус - 500 грамів.

Помістити в стерильну ємність плоди агрусу і ввести цукровий пісок. Закип'ятити воду, залити нею компоненти в тарі і залишити на півгодини. Додати в банку м'ятні гілочки. Злити солодкий сироп в окрему ємність, закип'ятити і влити в бутлі. Закатати і перевернути для перевірки герметичності.

З фруктозою

Мало хто знає, що фруктоза виступає натуральним консервантом, який запобігає псуванню зимової заготовки. Що потрібно:

  • агрус - три склянки;
  • фруктоза - 5 грамів;
  • цукровий пісок - стакан;
  • лимон і м'ята - до смаку.

Обдати тару окропом і перебрати плоди. У ємність всипати цукор і фруктозу. Далі закладаються інші компоненти. Закип'ятити воду і залити вміст бутлів. Потрясти банку, щоб розчинилися всі кристали цукру.

З червоною смородиною

Смородина додасть цьому компоту яскравість і аромат. Що потрібно:

  • плоди - 700 грамів;
  • червона смородина - 300 грамів;
  • цукровий пісок - 200 грамів;
  • м'ята.

Простерилізувати ємності і наповнити підготовленими інгредієнтами. Залити вміст бутлів окропом і залишити на десять хвилин. Злити в каструлю, закип'ятити, ввести цукор і знову наповнити тари. Закатати банки ключем і перевернути.

З яблуками

Для такої заготовки на зиму рекомендується брати яблука кисло-солодкого сорту. Що потрібно:

  • фрукти - 500 грамів;
  • плоди агрусу - 300 грамів;
  • цукор - стакан;
  • вода - три літри.

Нарізані яблука, разом з ягодами, засипають в трилітровий бутель і заливають гарячим цукровим сиропом, який був зварений з цукру і води. Далі ємність стерилізують 20 хвилин і закочують.

Варіант з апельсином

Щоб зібрати весь вітамінний запас, можна приготувати компот з додаванням цитрусових. Що потрібно:

  • ягоди - 400 грамів;
  • апельсин - 2 плоду;
  • цукор - ½ склянки;
  • вода - літр.

Апельсин нарізається кружечками і, разом з агрусом, поміщається в стерильні ємності. Плоди заливають окропом і чекають півгодини. Відвар зливають в окремий посуд, додають цукор, кип'ятять і знову заливають в бутлі.

З замороженого агрусу

Замороженим плодам агрусу не потрібна попередня розморожування - досить промити і почати варити компот. Що потрібно:

  • ягоди агрусу - 500 грамів;
  • вода - два літри;
  • цукор - стакан;
  • листя м'яти.

Підготовлені плоди необхідно помістити в каструлю з водою і закип'ятити. Далі вводиться цукровий пісок і інші компоненти зі списку. За бажанням додається цедра лимона. Через десять хвилин вимкнути вогонь і дати компоту настоятися.

З червоного агрусу

Червоний агрус відрізняється солодкістю і соковитістю, тому добре підходить для зимового напою. Що потрібно:

  • плоди червоного кольору - 500 грамів;
  • цукровий пісок - стакан;
  • вода - два літри;
  • м'ятні листочки.

Опустити ягоди агрусу на дві хвилини в окріп. Потім помістити в стерильну ємність всі інші компоненти разом з плодами. Ввести цукор і залити вміст бутлів окропом. Злити солодкий сироп, закип'ятити і знову влити в тару. Закатати і заховати.

З недостиглого агрусу

Для приготування компоту з недозрілих ягід буде потрібна велика кількість цукру. В іншому рецепт і схема приготування не відрізняються від класичного способу варіння напою. На півкілограма плодів беруть 300 грамів цукрового піску. За бажанням додають мелісу і лимонну цедру.

Як і скільки можна зберігати компот?

Зимовий напій з ягід агрусу потрібно зберігати в прохолодному місці, де температура повітря не перевищує 10 градусів. Для цієї мети відмінно підійде підвал, льох або прохолодний комори шафа. Ті, хто проживає в квартирі, можуть зберігати заготовку на лоджії. Правильно закритий компот з попередньою стерилізацією буде зберігатися 3-4 роки.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти