- Особливості приготування варення з яблук з бананами на зиму
- Як приготувати яблучно-бананове варення в домашніх умовах?
- Як зберігати ласощі?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Варення люблять ласуни різного віку. Класичні варіанти вже не так актуальні. Господині намагаються спробувати щось нове і незвичайне. Однією зі свіжих ідей стало варення з бананів і яблук. Незважаючи на оригінальність екзотики, ласощі не поступається традиційним рецептам, а його привабливий зовнішній вигляд підходить для прикраси святкового столу.
Особливості приготування варення з яблук з бананами на зиму
Приготування варення має деякі особливості через різноманітність сортів яблук. Залежно від обраного варіанту плодів, регулюється обсяг використовуваного цукру. Причому для досягнення певних смакових варіацій важлива якість обох інгредієнтів.
Підготовка тари і основних інгредієнтів
Для приготування варення рекомендується віддати перевагу кислим і кисло-солодких сортів. Це пов'язано з тим, що банани солодкі, а при додаванні цукру блюдо виходить нудотним. Якщо банани не солодкі, знадобиться більше цукру. Тому краще віддати перевагу стиглим плодам, легко мнуться.
Перш ніж помістити варення в банку, її слід ретельно вимити і висушити. А в якості попередньої обробки підійде стерилізація.
Для цього створюється ефект водяній лазні, а банки кип'ятяться вгору шийкою. Обдати паром слід і кришки, що застосовуються для консервації. Таким чином, забезпечуються умови для тривалого зберігання ласощі.
Як приготувати яблучно-бананове варення в домашніх умовах?
Не варто обмежуватися стандартним поєднанням яблука і банана. Урізноманітнити смаки можна шляхом додавання таких фруктів, як ківі, лимони, апельсини.
простий рецепт
Найбільш вдалим вважається спосіб приготування варення в 3 прийоми. Послідовність дій виглядає наступним чином:
- Яблука миються і нарізаються кубиками.
- Потім плоди поміщаються в каструлю, заливаються водою. Потім ємність ставиться на вогонь, і рідина доводиться до кипіння. Варка триває до розм'якшення плодів.
- В цей час банани нарізаються і відправляються до яблук.
- У фруктову суміш додається цукор, після чого вона вариться кілька хвилин до розчинення цукру.
- Відварені плоди подрібнюються в блендері до кашоподібного стану.
- Бананово-яблучне пюре вариться 20 хвилин на повільному вогні.
Готове варення розкладається по банках і закочується. Потім варення поміщається в комору для зберігання.
Варіант з лимоном
Для варення з яблук, бананів і лимона слід підготувати інгредієнти: помити, очистити від шкірки і нарізати на великі часточки. Отримані шматочки потрібно засипати цукром і дати постояти до появи соку. Для цього може знадобитися кілька годин.
Важливо! Лимон можна використовувати не тільки в якості основного інгредієнта, але і у вигляді соку, який додається в пюре.
Підготовлену суміш розміщують на невеликий вогонь. Варять суміш на невеликому вогні, постійно помішуючи протягом півгодини. Це важливо, щоб варення не підгоріло. Готова рідина розливається по літровим банкам, і закупорюються.
З корицею і ваніліном
Для тих, хто любить велика кількість спецій, підійде рецепт варення з корицею і ваніліном. Таке блюдо має тонкий солодкуватий смак. Процес варіння такий консервації наступний:
- Яблука миють, подрібнюють і проварюють протягом 5 хвилин.
- Банани змочуються лимонним соком, для запобігання їх потемніння. Потім вони розминаються до пюреобразного стану.
- Бананове пюре з'єднується з яблуками і вариться на невеликому вогні до загусання.
Важливо! Визначити готовність можна по краплі рідини: якщо вона не розтікається, пора розкладати по банках.
В кінці варіння у варення всипається кориця і ванілін. Готове пюре розкладається по ємностей і закривається за допомогою ключа.
З ківі
Варення з яблук і банана з ківі готується в три прийоми. Підготовлені плоди засипаються цукром, перемішуються і заливаються водою. Вони ставляться на вогонь і проварюють протягом 5 хвилин в режимі кипіння. Після цього заготовку залишають на 3 години. Потім її знову проварюють і знову залишають.
Протягом доби слід три рази проварити варення. За рахунок такого способу варіння виходить красиве напівпрозоре пюре.
При останньої варінні в суміш додається лимонний сік. Після чого готове варення розміщують в банки і закупорюють. Потім прибирають на зберігання в дане приміщення.
Як зберігати ласощі?
Зберігається варення при кімнатній температурі. Якщо вдома дуже жарко, можна перенести частування в холодильник або підвал. Однак не варто розміщувати консервацію в занадто вологих приміщеннях, щоб уникнути псування кришок. Згодом кришки псуються, а потім і варення.
Готове консервоване блюдо може вживатися в будь-який час року, протягом декількох років.