Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Зелень на городі вирощують для того, щоб надати пікантності повсякденним страв, зробити соус погостріше, салат повкуснее. Посадки петрушки на дачних ділянках, городах досить поширені. Пряність вирощують у всіх регіонах, тому що вона невибаглива в догляді, не боїться низьких температур. Крім специфічного аромату і смаку, в траві багато корисних для здоров'я людини елементів. Щоб вирощувати овочева рослина, треба знати сорти петрушки, особливості їх розвитку.

характеристика рослини

Пряна трава відноситься до дворічних культур. У перший рік утворюються листя і стебло, а також формується корінь для вживання в їжу, на другий - насіння рослини. Культивують овоч, що відноситься до зонтичних, в двох основних видах. Ті, що дають ароматні листя, і інші, у яких формується коренеплід, який вживається для кулінарних і лікувальних цілей. У деяких видів листової петрушки виділяють сильну курчавость розетки листя. Їх використовують для прикраси салатів, закусок.

Багаторічна культура характеризується:

  • м'ясистим коренем зі стрижнем довжиною в 20-30 сантиметрів;
  • розгалуженістю прямостоячих пагонів;
  • глянцевою поверхнею листової пластини;
  • стійкістю до низьких температур, посухи;
  • невибагливістю у догляді.

Петрушка відноситься до пряним трав'янистих рослин. Багатьом цікаво, а це овоч чи ні.

За багатьма параметрами петрушку зараховують до овочевих культур, адже її вирощують як заради пахучих листя, так і жовтуватого коренеплоду.

Сорти листової петрушки

Серед видів петрушки поширена листова. Її вирощують повсюдно. Вона встигає визріти навіть в регіонах з холодним кліматом, якщо підібрати сорти з ранніми термінами дозрівання. Для Підмосков'я підійдуть і середньостиглі, і пізньостиглі екземпляри. Вони встигнуть дати багатий урожай зелені на зиму.

Славляться листові сорти овоча соковитістю, яскравістю листя, пагонів. На цю зелень хочеться милуватися, коли гілочки прикрашають святковий стіл. Вона корисна для тих, хто страждає від високого тиску, набряків серцевого походження. Як сечогінний засіб настої трави допомагають при дисфункціях нирок. У косметології використовують петрушку листову для виведення веснянок. Відварами трави очищають шкіру обличчя від прищів, демодекозу.

богатир

У великих темно-зеленому листі розетка петрушки цього сорту. Відрізняється рослина:

  • тіньовитривалістю;
  • стійкістю до мокрої гнилі, склеротинії;
  • великої розеткою висотою в 25-40 сантиметрів;
  • яскраво вираженою ароматний;
  • невибагливістю у догляді;
  • високою врожайністю до 3 кілограм зелені з квадратного метра.

Вирощують траву у відкритому грунті, збираючи за сезон кілька врожаїв соковитих пагонів. Для досягнення технічної зрілості овочу треба 60-65 днів після сходів. Можна висаджувати сорт в зиму.

карнавал

Листовий сорт пряної трави своєї великої розеткою листя створює свято зелені на грядці. Листя рослини темного відтінку з глибокими надрізами мають гладку поверхню, приємно пахнуть. До переваг сорту відносять його здатність формувати велику кількість зеленої маси. Зелень з чудовим товарним виглядом в пучках швидко реалізовують.

Після зрізання рослина швидко відновлюється.

Висівають сорт на родючих ґрунтах з хорошою водо- і повітропроникністю. При розпушуванні грунту, регулярної прополці, проріджуванні можна збирати урожай трави вже через 90 днів.

кучерява

Листовий вид петрушки представлений кучерявою різновидом. Крім відмінного пряного смаку, зелень може стати прикрасою городу. Кучеряві листя з щільною розеткою виглядають декоративно. Після зрізання їх використовують в якості прикраси салатів, святкових страв. Щільні листочки довго зберігають свіжий, привабливий вигляд, не в'януть.

Астра

Створена чеськими селекціонерами петрушка кучерява рекомендована для вирощування як на дачних ділянках, так і на фермерських плантаціях.

Петрушка сорти Астра відрізняється:

  • піднятою розеткою листя;
  • великими листками, ніжними, сильно гофрованими;
  • коренем неїстівним, жорстким;
  • настанням технічної зрілості через 55-60 днів;
  • урожаєм до 5 кілограм.

Пряну траву можна вирощувати у відкритому і закритому грунті.

ароматна

Ранніми термінами зрілості відрізняється кучерява петрушка цього сорту. У рослини з піднятою щільною розеткою світло-зеленого листя товсті довгі черешки. Відрізняється трава сильним пряним ароматом. З одного куща можна зрізати до 40 грам зеленої маси, при гарній освітленості - до 100 грам.

Відрізняє петрушку швидке нарощування яскравої зелені після зрізання. Вживають зібраний урожай для соління, маринади, як приправа.

Есмеральда

Кучеряві листя Есмеральди цінуються за здатність утворювати щільну розетку заввишки більше 20 сантиметрів. Для досягнення технічної зрілості культурі треба 65-70 днів.

Найкращим часом посіву петрушки є кінець квітня - перші числа травня. В цьому випадку овоч встигне порадувати зеленню кілька разів за сезон. Готовність листя для вживання визначають по висоті черешків з листям в 10-12 сантиметрів. На зиму готують зелень в період появи бутонів. З одного куща можна зрізати до 50 грам трави. Урожайність з 1 квадратного метра сягає 1, 2 кілограма.

Браво

Російська кучерява петрушка Браво невибаглива в догляді, і через 65 днів дає соковиту зелень до столу. Краса розетки з кучерявим листям поєднується вдало з ніжним запахом рослини.

Щоб зберегти цілісність кущика овоча, треба зрізати черешки з листям дощенту. Тоді і відновлення піде швидше, і врожайність пряної трави збільшиться.

Бриз

Яскравим представником петрушки, мають щільну шапку сильно гофрованих листів, є сорт Бриз. Циліндричні черешки рослини досягають висоти в 25-35 сантиметрів. Прямостоячу листову розетку піднімає до 0, 5 метра. Прикрашають грядку темно-зелені блискучі листя з хвилястими краями і зубчастими пір'ям.

Ніжна зелень трави придатна в кулінарії, підходить для переробки. Її аромат прикрасить маринади і соління.

Завдяки товстому скороченим черешка петрушка довго зберігає свіжість, переносить транспортування. При правильному зберіганні можна вживати траву в свіжому вигляді до тижня.

Глорія

Від схожості до зрілості листової петрушки - 60-65 днів. У розетці рослини формується до 20-25 листя, темно-зелених, ароматних, з великими частками пластини. Після зрізання черешків швидко утворюються бічні пагони, тому для вживання краще брати пагони з зовнішньої сторони.

Проводять зрізання в міру необхідності, коли стебло досягне висоти не менше 10 сантиметрів. Врожаї зеленої маси досягають з квадратного метра 1, 5 кілограма.

Сорт підходить для посадки в квітні і перед зимою, в жовтні-листопаді.

Ріалто

Петрушка голландської селекції Ріалто відноситься до пізньостиглі, так як для досягнення технічної зрілості їй треба 95-105 днів.

Особливістю рослини є його несприйнятливість до хвороб. У овочевий культури листя рідко жовтіють навіть під час сильної засухи. Вони залишаються яскраво-зеленими, гладкими, ніжними тривалий час. Після зрізання швидко відростають.

Вирощують траву протягом усього сезону, висіваючи навесні, влітку і під зиму. Головне, треба підготувати ділянку для пахучої трави з родючим грунтом. У теплу пору року висаджують овоч у вологий грунт, а восени - сухими насінням. Щоб сходи швидше з'явилися, вкривають посадки плівкою.

Титан

Один із продуктивних сортів листової петрушки - Титан голландської селекції. У овочевий культури терміни дозрівання середні - до 70 днів після появи сходів.

Відрізняється петрушка:

  • вертикальним розташуванням розетки;
  • численними листям темно-зеленого тону;
  • великої поверхнею листа;
  • ніжним смаком в поєднанні з пряним стійким ароматом;
  • здатністю зберігати яскравий колір після переробки.

Для пряної культури підійдуть пухкі і родючі грунти. Трава дає багаті врожаї при регулярному проріджуванні, прополюванні, поливі, розпушуванні.

Універсал

Овочева рослина відноситься до пізньостиглі видам, так як дозріває від 90 до 149 днів залежно від погодних та кліматичних умов вирощування.

Після формування полувертикальном розетки з великими темно-зеленим листям можна зрізати траву для вживання в їжу. Після зрізання відбувається швидке поповнення куща молодими черешками.

Універсальний овоч дає масу зелені вагою до 60-80 грам з одного кущика. Крім зеленого листя, від рослини отримують і соковиті, ніжні коренеплоди, тому його відносять до універсальних видів.

Бутербродная

Сама смачний продукт влітку - це петрушка Бутербродная. Дозріває сорт через 65-80 днів, інтенсивно нарощуючи зелень.

З огляду на соковитість і незвичайний запах черешків з полувертикальном розеткою листя, треба використовувати пряну траву для прикраси салатів, бутербродів, других страв. У листі і середньої товщини черешках багато вітамінів і корисних мікроелементів. Збирають зелень в міру її дозрівання протягом усього літа. Пагони довго зберігають свіжість. Їх можна повністю прибирати тільки при перших заморозках. Славиться овоч урожаєм зелені до 4, 2 кілограма з квадратного метра.

італійський гігант

Один з ранніх видів овочевої культури дає пряну зелень вже через 60 днів. Потужні розетки листя рослини висотою до 60 сантиметрів. Великі ароматні листя, зрізані дачником, зберігаються свіжими більше тижня. Про Гіганті Італії можна сказати, що це один з холодостійких сортів. Його можна висаджувати в листопаді під зиму. Зрізають темну зелень, починаючи з квітня по серпень. Кількість маси коливається з 2, 5 до 3 кілограм з квадратного метра.

Мооскраузе

Німецькі селекціонери порадували городників петрушкою раннього терміну дозрівання. Зрізання черешків з листям проводять зазвичай через 1, 5 - рідше 2 місяці після сходів. Відрізняє пряну культуру стійкість до холодів, посухи. Овоч краще вирощувати в теплиці, щоб отримати великий урожай трави. Корисно рослина своїм багатим складом мінеральних солей, вітамінів. Його можна вживати у свіжому вигляді.

Особливістю дрібних, зеленого листя є їх здатність довго залишатися свіжими, що не в'янути, не змінювати яскраве забарвлення. Гофровані краї їх стануть прикрасою городньої грядки.

бісер

Дозріває петрушка через 55-60 днів від схожості до придатності в їжу. Рослина з полупріподнятая розеткою зеленого листя досягає у висоту 40 сантиметрів. Дивна ніжність і ароматність тонких черешків з листям середнього розміру. Славиться сорт універсальністю використання, врожайністю до 2 кілограм з 1 квадратного метра грядки. Листя морозять, сушать, додаючи як пряність до супів, соусів, рибних і м'ясних страв. При цьому петрушка зберігає свої корисні властивості і незмінний аромат.

Найпопулярніші сорти кореневої петрушки для відкритого грунту

Петрушку вирощують не тільки для зелені, а й для отримання ніжних, соковитих корінців, що мають високу живильну цінність. Зелені у таких видів рослини мало, вона жестковата і не так пишна, як у листової прянощі.

Серед кращих сортів кореневої петрушки ті, у яких корінь має соковиту м'якоть, солодко-гострий смак.

листова

У звичайного сорту овочевого рослини все йде в їжу: і середнього розміру листочки, і корінь. Зріє сорт протягом 70-80 днів. Часто використовують насіння для вирощування на балконі, в квартирі. Славиться культура і темно-зеленим листям розсіченою форми, і жовтуватим коренем невеликого розміру. Після прибирання овоча урожай консервують, заморожують. У свіжому вигляді зберігається в холодильнику пряність до 1-2 тижнів.

Берлін

Крім кучерявих листя, пряність сорти німецької селекції дає і соковиті коріння конічної форми масою до 70 грам. Відрізняє коренеплід довжиною в 20 сантиметрів біла м'якоть, приємний смак, неповторний аромат.

Період вегетації Берліні - 90-110 днів. Використовують плоди для вживання в консервованому і свіжому вигляді. Нарізавши на шматочки, їх заморожують або висушують. Коренеплодом можна поліпшити смак супів, рибних і м'ясних страв.

Берлінська коренева

Для вживання в свіжому і консервованому вигляді вирощують овочеву культуру - Бєлінський кореневу петрушку. Перевагою обробітку пряної трави вважають:

  • стійкість сорту до розтріскування;
  • високу здатність до лежкости;
  • соковиту м'якоть кремового кольору коренеплоду масою до 110 грам;
  • хороші товарні якості.

Зрілості досягає коренева петрушка через 140-180 днів, якщо вирощувати на відкритих грядках. З квадратного метра можна зібрати до 6 кілограм цінного поживного продукту.

Ігл

Коренева петрушка цього сорту підходить і для отримання першокласної зелені, і хрусткого коренеплоду, який іде у глибину на 30 сантиметрів. Виведений овоч в Голландії. У нього розетка густо обліствен темно-зеленими кавалками пластинами, а корінь гладкий, білий, відмінного смаку і стійкого аромату.

У Ігл в переробку йдуть і підземні, і надземні частини рослини. Якщо посадити насіння зонтичної прянощі в травні, то через 115 -125 днів отримають урожай плодів до 2 кілограм.

Особливістю рослини є швидке відновлення пагонів після зрізання. Відзначають стійкість сорту до морозів та спеки.

Як правильно використовувати корінь петрушки

Багатьом дачникам невідомо, як правильно застосовувати коренеплід петрушки, в чому його користь.

Як і листя, корінь рослини:

  • маринують;
  • варять;
  • додають в салати в натертому вигляді;
  • приправляють консерви на зиму.

Щоб правильно приготувати коренеплід трави, його витягують з грунту, ретельно промивають. Перед приготуванням шкірку з плоду знімають.

Корисний корінь рослини при:

  • хворобах сечостатевої системи у чоловіків;
  • гіпертонії, захворюваннях серця;
  • розладах кишечника;
  • набряках як сечогінний засіб;
  • проблемах з лактацією;
  • підвищеному рівні глюкози в крові.

Відваром з коренеплоду споліскують голову, звільняючись від лупи. Постійне застосування його зміцнює волосся, позбавляє від ламкості.

Настій готують, розчинивши в склянці гарячої води 2 столових ложки порошку кореня. Готується напій 30 хвилин. Можна розчинити і в холодній воді, але наполягати треба 14 годин. Випивають по 100 грам ліки щодня протягом місяця. Напій допоможе очистити кров від холестерину, зміцнити судини, серце. Крім того, підвищиться працездатність, посилиться імунітет.

Корінь висушують на зиму. Нарізавши плоди брусочками в 4 міліметри, поміщають їх під навіс або в добре вентильованому приміщенні, оберігаючи від прямих сонячних променів.

При бажанні висушені брусочки подрібнюють до порошку в блендері і зберігають в скляній банці, додаючи спеції в різні страви або готуючи настої.

Свіжі корінці краще помістити в землю при температурі в 5-6 градусів тепла.

Заготовляють на зиму корінці в замороженому вигляді. Для цього м'якоть нарізають кружечками або пропускають через м'ясорубку, розкладають в пакети і відправляють в камеру.

Можна приготувати відвари з коренеплоду і заморожувати їх. Цілющими кубиками добре протирати обличчя, тонізуючи шкіру, очищаючи її.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Спеції