Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Незвичайні дрібні яблучка містять в своєму складі дуже багато вітамінів, натуральні кислоти, які надають корисну дію на людський організм. Компот, заготовлений з китайки на зиму, дозволяє зберегти всі ці якості, завдяки чому сприяє профілактиці простудних захворювань, хвороб щитовидки і сечостатевої системи. Крім того, напій сприяє очищенню крові, поліпшенню пам'яті, зміцненню зубної емалі і стабілізації артеріального тиску.

Особливості приготування компоту з китайки на зиму

Компот з китайки готують далеко не всі, та й зустріти це дерево в саду доводиться не так вже й часто. Хоча раніше воно було дуже популярним, і заготовками займалися частіше, накопичуючи багаторічний досвід і передаючи його з покоління в покоління.

Правила вибору основних інгредієнтів

Стиглі китайки мають насичений темно-червоне забарвлення, іноді навіть червоно-фіолетовий. Яблучка не повинні мати плям, пошкоджень або слідів перебування черв'яків. Краще, якщо вони будуть не перезрілими. Так в процесі термообробки фрукти не втратять свою форму і не розпадуться. Перед приготуванням їх промивають від пилу, зрізають квітка і плодоніжки.

Китайські яблука для компоту бажано збирати самостійно або купувати у надійних продавців.

Не рекомендується робити домашні заготовки з плодів, зібраних поблизу автомобільних доріг, кладовищ.

Як підготувати тару до початку процесу

Компот з райських яблучок консервують переважно в трилітрові банки, хоча це питання залишається на розсуд господині.

Попередньо тару миють і піддають обов'язковій стерилізації на водяній бані, в духовці або в мікрохвильовій печі.

Як зробити компот з райських яблучок

Перевірених рецептів компоту з китайки не так вже й багато, але на їх основі можна створити свою оригінальну рецептуру.

простий рецепт

Приготувати простий і вітамінний напій можна з таких інгредієнтів:

  • 3 кг китайських яблук;
  • 3 кг цукру.

приготування:

  1. Плоди ретельно миють, перебирають, видаляють квіточку і плодоніжки.
  2. Банки, призначені для заготівлі, обов'язково стерилізують будь-яким способом.
  3. На третину їх заповнюють яблуками, а потім наливають окріп і залишають остигати.
  4. Після цього рідину зливають, засипають в неї цукровий пісок і варять сироп, яким знову заливають фрукти.
  5. На дно каструлі кладуть ганчірочку і встановлюють туди тару з компотом, потім наливають води «по плечики» і ставлять стерилізувати. Готовий напій закочують.

Варіант без стерилізації

Для приготування компоту з даного простим рецептом знадобиться:

  • 500 г китайських яблук;
  • 2, 5 л чистої води;
  • 1, 5 склянки цукрового піску.

приготування:

  1. Плоди ретельно промити і видалити плодоніжки, квіточку зрізати.
  2. Трилітрову банку на третину заповнити яблуками.
  3. Залити туди ж крутий окріп і залишити настоятися на 10 хв.
  4. Після цього злити рідину в каструлю, додати туди цукор і зварити сироп.
  5. Залити ним яблука і швидко закатати готовий компот.

Подальше зберігання заготовок

Компот з китайських яблук здатний зберігати свої якості близько двох років. Однак для тривалого зберігання з плодів потрібно прибирати кісточки перед приготуванням. Якщо цього не зробити, то термін придатності напою не перевищує 1 року. Зберігають консервацію в сухому прохолодному приміщенні, захищеному від попадання сонячного світла.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти