Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Соєю називають одну з найважливіших сільськогосподарських культур. У неї почали вирощувати відносно нещодавно. При цьому у світовому масштабі ця рослина можна порівняти з рисом, кукурудзою та пшеницею. Це з високою універсальністю цієї рослини. З нього отримують різні види харчової продукції і виготовляють сировину для легкої промисловості.
Опис рослини
Соя є однорічною рослиною, яка володіє грубим стрижневим коренем. Він проникає на глибину 1,5-2 метри. Від стрижневого кореня відходять довгі бічні відростки.При цьому рослина може досягати по висоті від 20 см до 1,5 метра. Конкретні розміри залежать від сорту культури та умов її зростання. Кущі відрізняються прямими та товстими стеблами. Деякі сорти мають кучеряві пагони.
Від нижньої частини центрального стебла відходять бічні гілки. В одних різновидів вони знаходяться в одній площині, в інших – у кількох. Також є сорти, у яких на бічних гілках з'являються пагони другого порядку. Стебло та бічні пагони закінчуються грубою верхівкою з квітковим пензлем або подовженою тонкою верхівкою з листям.
Весь кущ зазвичай покритий гарматою. Він може відрізнятись білим або жовтим забарвленням. При цьому опушення буває густим, довгим, рідким або притиснутим. Після завершення цвітіння на кущах з'являються плоди як бобів. Як і вся культура, вони вкриті волосками. У цьому боби бувають різними:
- дрібні - їх довжина досягає 3-4 сантиметрів;
- середні - мають довжину 4-5 сантиметрів;
- великі - досягають 6-7 сантиметрів.
Форма плодів теж відрізняється. Вони бувають прямими, мечоподібними чи серповидними. Дозрілі боби бувають рудими, жовтими або світло-коричневими. При цьому на 1 рослині може бути від 10 до 400 плодів. Залежно від ботанічної форми боби під час дозрівання тріскаються або залишаються закритими.
В одному бобі може бути 1-4 зерна. При цьому вага 1000 штук складає 50-450 г. Забарвлення зерен буває різним - чорним, зеленим, коричневим, жовтим. Рубчик зерен теж відрізняється за кольором. Він може бути чорним, бурим, коричневим чи безбарвним. Що стосується форми зерен, вони бувають овальними або кулястими, плоскими або опуклими.
Історія вирощування сої
В даний час соя набула широкого поширення у всьому світі.Проте така ситуація не завжди. Ще кілька століть тому соя була виключно азіатською культурою. У західних країнах про неї майже ніхто не знав. Ця рослина була окультурена у Стародавньому Китаї. Однак точні терміни цього не відомі. Згідно з найсміливішими версіями, сою стали обробляти у 6-7 тисячолітті до нашої ери. Однак більш обґрунтовані теорії свідчать, що окультурення рослина в Китаї сталося не раніше 11 століття до нашої ери.
Згодом соя з Китаю потрапила до Кореї. Там вона перетворилася на важливу сільськогосподарську культуру. За часів колонізації японського архіпелагу Кореєю культура потрапила до Японії. Це сталося між 5 століттям до нашої ери і 4 століттям нашої ери.
Тільки через кілька століть про цю рослину стало відомо в європейських країнах. При цьому визначити хто з дослідників Європи першим описав сою проблематично. Дехто вважає, що це був натураліст Кемпфер, який відвідав Китай наприкінці сімнадцятого століття.Також існує думка, що ця заслуга належить російському вченому Василю Пояркову. На півстоліття раніше він побував на берегах Амура і описав сою у своїх нотатках. Згодом записи були опубліковані в Голландії.
При цьому європейські ботаніки всерйоз зацікавилися соєю лише у другій половині вісімнадцятого сторіччя. Обробляти культуру у Європі почали ще пізніше - 1885 року. У рослину почали вирощувати у промислових масштабах наприкінці 1890 років.
Високі параметри врожайності та широка сфера застосування рослини зробила його популярним у західних країнах - насамперед, у США. Після закінчення Другої світової війни соя перетворилася на одну з найбільш значущих сільськогосподарських культур США.
При цьому в СРСР доля культури була менш приємною. Стандартно сою вирощували виключно на Далекому Сході – у районі річки Амур. Спроби розповсюдження сої на півдні України чи півночі Кавказу успіху не мали.У середині сімдесятих років минулого століття максимальна врожайність культури становила 800 тисяч тонн. Після цього інтерес до рослини почав падати, що призвело до зниження посівних площ.Зміна ситуації відбулася лише у першій половині 2000 років. Саме тоді посіви сої стали знову зростати. При цьому фермерам вдалося досягти та перевершити радянські показники. Нині соя вирощується у багатьох регіонах. При цьому фермерам вдається отримувати чудові результати. Це зумовлено появою безлічі вдалих вітчизняних сортів. В даний час фермери збирають приблизно 3 мільйони тонн сої на рік.
Застосування культури
Популярність сої обумовлена широкою сферою її застосування. Плоди цієї культури часто застосовують для приготування різноманітних страв. До них належать супи, котлети, сири, сосиски. Насіння цієї бобової культури застосовують для виробництва борошна та олії. До того ж рослина є цінним поживним кормом, який люблять багато сільськогосподарських тварин.
Популярні сорти
Сьогодні існує велика кількість сортів сої, кожен з яких має свої характерні риси. При виборі конкретного варіанта рекомендується враховувати наступне:
- Терміни дозрівання. У фермерів не завжди є можливість чекати на дозрівання пізніх сортів. При виборі термінів потрібно орієнтуватися наступні плани. Варто враховувати, що ранній урожай коштує дорожче. При цьому на очищені поля можна посадити щось інше.
- Параметри врожайності. Що більше плодів приносить культура, то краще. Однак при виборі сорту варто орієнтуватися не тільки на цей критерій, а й на фіксацію нижнього боба. Щоб мати змогу збирати врожай механічним способом, плоди повинні знаходитися щонайменше за 12 сантиметрів від поверхні землі. Інакше є ризик втрати частини врожаю.
- Смак та склад. Залежно від особливостей переробки варто вибирати сорт, який містить більшу чи меншу кількість олії. Також має значення кількість білків. Крім цього, рекомендується орієнтуватися на зону вирощування культури.
- Стійкість до посухи та патологій.
При виборі конкретного сорту фермери найчастіше враховують термін дозрівання культури. Що раніше вдається отримати плоди, то краще. На ділянку, що звільнилася, можна посадити інші рослини або підгодувати грядки на наступний рік.
До ранньостиглих сортів сої варто віднести наступне:
Блавка - на дозрівання врожаю йде 75-80 діб. У цьому боби не покриваються тріщинами. Рослина досягає висотою 75-105 сантиметрів. Після повного дозрівання насіння може деякий час залишатися на кущах. Проте їх варто вчасно збирати. З 1 гектара вдається одержати 4 тонни плодів. Культура потребує обробки від патологій та паразитів.- Анушка - плоди дозрівають за 80-85 днів. Цю культуру рекомендується вирощувати у лісостеповій зоні. Такий сорт досягає за висотою 80-110 сантиметрів і відрізняється фіолетовими квітками. З 1 гектара вдається одержати 4 тонни плодів.Боби не покриваються тріщинами, а насіння не обсипається навіть після повного дозрівання. При неякісному догляді рослина страждає від патологій.
- Анастасія - на дозрівання потрібно 87-95 діб. У бобах є по 4 зерна. Культура відрізняється стійкістю до вилягання та осипання насіння. Кущі характеризуються компактними розмірами та досягають за висотою 80-130 сантиметрів. Вони вкриті сірим гарматою та мають фіолетові квітки. При цьому рослина рідко страждає від хвороб та шкідників.
Правила вирощування сої
Щоб вирощування сої було успішним, важливо дотримуватись конкретних правил і рекомендацій.
Підготовка ґрунту
Для посадки рослини рекомендується вибирати чисті поля, які містять багато поживних елементів та відрізняються високою вологістю. У такому разі потреба в поливі та використанні добрив буде мінімальною.
Сажати сою рекомендується після злаків, цукрових буряків, кукурудзи. Також добрим попередником може стати картопля. У цьому садити сою після зернобобових чи бобових багаторічних культур не рекомендується. Також не варто робити це після капусти та соняшника. У свою чергу, соя вважається хорошим попередником для злаків, кукурудзи, ріпаку, кормових рослин.Підготовка ґрунту під посів сої переважно зводиться до осіннього лущення. Його виконують на глибину 9 сантиметрів. Також проводиться оранка, яка поєднується із внесенням добрив. Це варто робити на глибину до 25 сантиметрів.
На початку весни спочатку рекомендується проводити боронування.Потім за необхідності варто виконувати культивацію. Це допоможе розрівняти ґрунт і позбавитися від бур'янів. Перед посівом рекомендується проводити культивацію. Для цього варто застосовувати бурякові або парові культиватори з боронами.
Поверхня поля має бути ідеально рівною, оскільки соєві боби ростуть досить низько. Тому вони потребують низького зрізу при збиранні. Коливання між гребенями та борознами повинні становити не більше 4 сантиметрів.
Посадка
Сажати сою рекомендується при прогріванні грунту до +10-15 градусів. Якщо прогноз погоди обіцяє стрімке збільшення температурних параметрів найближчим часом, можна провести сівбу і в більш прохолодний ґрунт. Його температура може становити +6-8 градусів.Думка експерта
Крім цього, важливо улучити момент, коли грунт буде максимально зволожений, оскільки соєві боби на стадії проростання потребують великої кількості води. Як правило, підходящий період для посадки посідає кінець квітня чи початок травня.Для сортів, що відрізняються швидким дозріванням, інтервал між рядами має становити 15-45 сантиметрів. Якщо культура характеризується середнім терміном дозрівання, то цей параметр роблять 45-70 сантиметрів. Приблизна норма посіву залежить від сорту, способу посадки та запланованих методів боротьби з бур'яном.
Перед посадкою насіння сої рекомендується протруїти. Також їх піддають інокулювання бульбочковими бактеріями. Закладати боби рекомендується на глибину 3-4 сантиметри, якщо ґрунт є досить вологим. Якщо верхня частина грунту суха, поглиблювати посівний матеріал потрібно на 5-7 сантиметрів. До того ж сухий ґрунт обов'язково потрібно після посадки прикатати. При цьому над насінням повинен залишатися як мінімум 1 сантиметр вологого ґрунту.
Наступний догляд
При вирощуванні сої на дачних ділянках або на полях важливо своєчасно прополювати грядки.Також обов'язково рекомендується регулярно позбавлятися бур'янів і розпушувати ґрунт між рядами. Декілька разів протягом сезону рекомендується боронувати посіви. Вперше ґрунт варто обробляти через 4 доби після посадки насіння. Коли паростки досягнуть 15 сантиметрів, потрібно провести повторне боронування. Згодом грунт варто обробляти на етапі формування третього листя.
При вирощуванні культури неодмінно потрібно приділяти особливу увагу боротьбі із захворюваннями та паразитами. Велику шкоду плодам і паросткам завдають павутинні кліщі. Також соя часто страждає від акацієвих вогнівок. Щоб уникнути атак шкідників, рекомендується використовувати інсектицидні препарати. До найбільш дієвих засобів відносяться «Сумі-Альфа» та «Фастак».
Бобові культури часто страждають від аскохітозу, антракнозу та вірусної мозаїки. Фунгіцидні препарати допомагають запобігти цим серйозним патологіям, які негативно впливають на параметри врожайності і навіть можуть спровокувати загибель культури.
Збір врожаю рекомендується проводити у вересні. Це потрібно робити, коли параметри вологості досягнуть 14%. У таку погоду плоди найпростіше обробляти. При цьому важливо вчасно виконати косовиці. Справа в тому, що боби висихають і розкриваються буквально за кілька діб.
Після збирання врожаю боби рекомендується викласти на ділянці, яка повноцінно освітлюється сонцем. Це допомагає швидко висушити плоди та провітрити їх. Після висихання врожаю його потрібно зібрати в мішки та перемістити на зберігання в арочники.
Щоб вирощування сої було успішним, важливо заздалегідь підготувати все необхідне. При цьому фермеру знадобиться наступний інвентар:
- культиватор;
- пневматична сівалка;
- экструдер;
- комбайн;
- інструменти для боронування.
Якщо вдасться забезпечити сприятливі умови для розвитку рослини, бізнес із вирощування сої буде дуже прибутковим. При цьому важливо дотримуватися всіх правил сівозміни та агротехніки.
Соя є затребуваною культурою, вирощуванням якої сьогодні займаються багато фермерів. Широке поширення рослини обумовлено високою врожайністю та широкою сферою його застосування.