Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Гречиха є однією з найпоширеніших зернових культур, яка має велике значення для людей. Насіння цієї рослини використовується для виготовлення цінної крупи, яка приносить здоров'ю значну користь. Гречка випускається у різних випадках. При цьому багатьох цікавить питання: гречка проділ - що це таке і як правильно називається перемелена крупа.

Опис гречаного проділу

Є кілька варіантів обробки гречаної крупи. В результаті цього отримують такі продукти, як ядриця, борошно, пластівці, зелена гречка та проділ.Примітно, що гречаний проділ є другою за популярністю крупою після ядриці. Він представлений практично в будь-якому магазині і широко використовується в кулінарії.

В окремих рецептах та описах страв є назва «січка». По суті, це не різновид, а варіант позначення подрібненої крупи або іншого продукту.

Корисні властивості

Цей вид гречаної крупи є багатим джерелом фосфору, кальцію та вітамінів групи В. Це все робить її цінним продуктом для здоров'я. Вживання проділу допомагає досягти наступних результатів:

    Вилікувати анемію та впоратися з іншими станами, пов'язаними з дефіцитом заліза.
  1. Налагодити роботу кишечника та інших органів травної системи.
  2. Впоратися з патологіями суглобів.
  3. Поліпшити кровообіг.
  4. Зменшити вміст холестерину в крові.
  5. Надовго відчути ситість. Продукт довго засвоюється організмом, а тому почуття голоду після його вживання настає нескоро.

Високий вміст цінних компонентів у крупі сприяє зміцненню організму. Тому її корисно використовувати в період відновлення після захворювань. До того ж, цей продукт вважається гіпоалергенним. Тому його можна використовувати для приготування каш для дітей до 1 року.

Думка експерта

У складі проділу є рослинний білок, який можна порівняти за властивостями з твариною. Це робить продукт дуже цінним для вегетаріанців. Ще одним важливим плюсом крупи вважається тривалий термін зберігання.

Каша з проділу

Гречаний проділ можна застосовувати для приготування в'язких і розсипчастих каш. Їх часто включають до дитячого та лікувального раціону. Щоб зварити кашу на воді, варто зробити таке:

    Перебрати крупу. Її обов'язково потрібно очистити від сміття та каміння. Потім крупу рекомендується ретельно промити у прохолодній воді. Це бажано зробити кілька разів.
  1. Залити в каструлю воду. Для цього на 1 склянку гречки варто використовувати 2 склянки води. Спочатку потрібно довести рідину до кипіння, після чого засипати туди проділ.
    2. Варити кашу на невеликому вогні під закритою кришкою. Це потрібно робити до випаровування всієї рідини. При цьому кашу не рекомендується заважати або піднімати кришку.
  2. Вимкнути вогонь і кілька хвилин потомити гречку. Потім потрібно додати олію та цукор за смаком.

Готувати таку страву можна на плиті або в мультиварці. При цьому проділ взагалі можна не варити. Для цього крупу рекомендується з вечора залити гарячою водою та щільно накрити кришкою. Щоб прискорити приготування каші, ємність можна загорнути у рушник або скористатися термосом.У такий спосіб на ранок вдасться отримати ситний та корисний сніданок.

До того ж мінімальна термообробка допоможе зберегти у крупі максимальну кількість цінних речовин. Для покращення смакових якостей страви допустимо використовувати мед та сухофрукти.

З використанням молока

Щоб зробити молочну кашу, потрібно взяти 1 склянку гречаного проділу і 1 літр молока. Також знадобиться 2 столові ложки цукру, невелика кількість солі та вершкового масла. Для приготування каші рекомендується зробити таке:

    Промити крупу.
  1. Залити проділ молоком. Також варто додати сіль та цукор за смаком.
  2. Поставити на невеликий вогонь і варити до готовності.
  3. В кінці покласти вершкове масло.

Також можна зробити молочну кашу-розмазню. Цю страву часто використовують у дитячому харчуванні. Для його приготування на 1 частину проділу потрібно взяти 4 частини молока та невелику кількість води.Також знадобляться сіль та цукор. Спочатку проділ рекомендується всипати в окріп і варити до повного всмоктування рідини. Після чого можна додати тепле молоко та інші інгредієнти.

Гречаний проділ є дуже цінним продуктом, який сприятливо впливає на здоров'я кожної людини. Щоб приготувати з нього корисну та смачну кашу, потрібно чітко дотримуватися інструкції.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Злаки