Щоб готова гречана каша якомога довше зберігала свій смак та користь, її потрібно правильно зберігати. Терміни та умови зберігання визначаються типом крупи та методом її приготування. Якщо крупа довго перебувала в пакеті, перед вживанням рекомендується перевірити термін її придатності та переконатися у свіжості продукту. Так скільки зберігається варена гречка і який термін придатності приготовленої крупи?

Користь вареної гречки

Свіжий продукт приносить організму більше користі, ніж той, що зберігався кілька днів. Однак і вчорашня гречана каша позитивно впливає на стан здоров'я. Завдяки вживанню цього продукту можна отримати такі результати:

    Позбутися зайвої ваги. Людям, які хочуть схуднути, як гарнір варто вживати саме гречану кашу. Також цей продукт підійде для дня розвантаження. Якщо замінити їм макарони або картопля, вдасться дуже успішно впоратися із зайвою вагою.
  1. Наситити організм. Гречка містить достатньо калорій. Тому після її вживання людина може довго відчувати приємну ситість.
    2. Забезпечити організм білками. Вегетаріанцям гречка навіть допомагає замінити м'ясо. Цю крупу рекомендується вживати людям, які страждають на низький рівень гемоглобіну. За допомогою гречки вдається підвищити його.
  2. Поліпшити стан серцево-судинної системи. У крупі є фолієва кислота, яка благотворно впливає на здоров'я судин.
  3. Впоратися з патологіями кишечника. Продукт включає багато клітковини та вітамінів, які потрібні для нормального травлення.
    4. Насити організм мінералами. Гречка містить багато заліза, фосфору, магнію. Також у ній є фтор, кальцій та інші цінні речовини.
  4. Налагодити сон. Для цього можна використовувати подушку, набиту гречаним лушпинням. Такі вироби допомагають швидше засипати ночами.

Скільки зберігається варена гречка

Щоб варена крупа принесла організму максимум користі, її рекомендується вживати відразу після приготування. Остиглий і розігрітий продукт довше залишається в шлунку і гірше засвоюється.

Думка експерта

Саме тому він здатний викликати процеси бродіння у кишечнику. Як наслідок, у людини з'являються симптоми здуття та метеоризму. Іноді спостерігаються розлади випорожнень - запор або діарея. При цьому термін зберігання безпосередньо залежить від умов.

При кімнатній температурі

У цьому випадку йдеться про параметри +15-25 градусів. Приміщення можуть відрізнятися за вологістю та циркуляцією повітря. Важливо враховувати, що на кухні температура завжди вища.Це з тим, що там періодично використовується газова чи електрична плита. При середній температурі +18-22 градуси приготовлену на воді кашу можна залишати максимум на 4 години.

Якщо до страви додавалися овочі, молоко, олія, гриби, м'ясо та інші компоненти, термін його зберігання зменшується до 1,5-2 годин. Варто враховувати, що у вареній каші у теплому приміщенні швидко розмножуються патогени. Такий продукт може спровокувати отруєння організму.

У холодильній камері

Варена гречка відрізняється коротшим терміном зберігання, ніж сира. Щоб каша не зіпсувалась за кілька годин, її потрібно відразу прибрати в холодильник. При цьому термін зберігання готового продукту різниться в залежності від способу приготування:

Варена на воді гречка без додавання олії може зберігатися в холодильнику максимум 1 тиждень. Але з 4 дня продукт втратить смакові якості, аромат та корисні властивості. Якщо в кашу додавалася олія, її можна зберігати максимум 3 дні.
  1. гречка з додаванням м'яса довго зберігатися не може. Термін придатності каші з курячим філе становить максимум 3 діб. Якщо блюдо готувалося зі свининою або яловичиною, термін його зберігання зменшується до 1-2 днів.
  2. Гречка, зварена на молоці, відрізняється найкоротшим терміном придатності. Її потрібно з'їсти відразу після приготування. Максимально допустимий термін зберігання в холодильнику не перевищує доби.
  3. Пророщена гречка зберігає свої корисні властивості 2-3 дні.

На прохолодному балконі

В осінньо-зимовий період варену гречку можна деякий час зберігати на балконі. При цьому рекомендується орієнтуватися на такі терміни:

  • при температурі 0 градусів термін придатності становить 3 доби;
  • при температурі до -5 градусів термін зберігання досягає 1 тижня.

Кашу не рекомендується тримати на балконі за позитивної температури - наприклад, +4 градуси.Справа в тому, що в таких умовах спостерігається вища вологість, ніж у холодильнику. Це призводить до появи білих плям на гречці, що вважається першою ознакою псування продукту.

Якщо температура на балконі становить менше -5 градусів, продукт замерзне. Його можна протягом доби розморожувати у холодильнику, після чого вживати у їжу. Однак у цьому випадку крупа втратить смакові якості та користь.

Основні труднощі зберігання продукту на балконі пов'язані з тим, що часто спостерігаються різкі температурні коливання. Це призводить до того, що продукт швидко псується.

Як збільшити термін зберігання гречки

На термін зберігання гречки в холодильнику впливає якість крупи. У магазині рекомендується звертати увагу на наступні ознаки:

    Термін придатності крупи, що вказується на пакеті. Якщо він добігає кінця, приготовлена каша не зможе довго зберігатися. До того ж її смакові якості будуть не надто хорошими.
  1. Упаковка. Експерти радять віддавати перевагу фасованій крупі, а не розважній. Герметично закрита упаковка з усією необхідною інформацією викликає набагато більше довіри. Крім цього, краще купувати крупу у прозорій упаковці. Це дозволяє оцінити чистоту каші та наявність сторонніх чорних кульок у ній. Чим брудніший продукт, тим вище вміст мікроорганізмів у ньому.

Варена каша відрізняється більш тривалим терміном зберігання, якщо тримати її у відповідній ємності. Тара має герметично закриватися кришкою. Оптимальним варіантом стане скляний контейнер або банка з кришкою, що загвинчується. Скло не пропускає сторонніх запахів. До того ж після миття ємності в ній не залишається патогенів.

Зберігати варену гречку у пластиковому контейнері не рекомендується. Ємності такого матеріалу нерідко деформуються, що призводить до нещільного прилягання кришки.Це провокує проникнення сторонніх запахів у контейнер. До того ж у процесі експлуатації на пластиці з'являються мікротріщини, в яких розмножуються шкідливі мікроорганізми. Пластикові ємності найчастіше накопичують неприємні запахи. Причому позбутися їх за допомогою миття неможливо.

Металевий посуд не підходить для зберігання. Вона може швидко покритися іржею під впливом вологи. До того ж, подібні ємності, як правило, герметично не закриваються. Ще одним мінусом вважається специфічний запах металу, який може передаватися продукту.

Думка експерта

Ставити гречку в холодильник у каструлі, в якій вона варилася, також не рекомендується. Наступного дня продукт набуде неприємного гіркого присмаку.

Важливо враховувати, що в поліетиленових пакетах гречку можна тримати виключно в морозилці за температури -18 градусів. У кімнатних умовах, на балконі або в холодильнику використовувати пакети для зберігання каші не рекомендується.

Як визначити зіпсовану гречку

Щоб визначити зіпсований продукт, рекомендується звернути увагу на такі ознаки:

  • аромат - продукт не повинен мати кислого чи сирого запаху;
  • зовнішній вигляд - дрібні ворсинки та світлий наліт свідчать про появу плісняви;
  • консистенція - липка і слизова текстура говорить про те, що продукт зіпсований.

Варена гречка вважається дуже смачним і корисним продуктом, який вживають багато людей. Тому важливо знати, як можна надовго зберегти його свіжість. Термін придатності каші залежить від умов зберігання та способу приготування.

Категорія:

Рецепти