Перепелки - популярні птахи для отримання якісної яєчної та м'ясної продукції. На основі дикого птаха, що відрізняється дрібною статурою і строкатим захисним забарвленням, виведено безліч декоративних і продуктивних порід перепелів, більших, пристосованих до існування в неволі. Найбільш популярні фараони, маньчжурські, англійські, смокінгові перепілки, на їх основі виведені десятки гібридів.
Як виглядають перепілки
При розгляді перепелів слід описувати зовнішність дикого перелітного птаха, що дав свої риси всім породам, що нині існують. Перепілка звичайна - найдрібніший вид загону курячих, що належить сімейству фазанових.
Зовнішні характеристики птиці:
- маса тіла - 80-130 г;
- довжина тіла - 18 см;
- крила гострої форми;
- хвіст маленький;
- лапи з чотирма пальцями без шпор;
- дзьоб невеликий, без пір'яного покриття біля основи;
- забарвлення буро-коричневе зі світлими і темними цятками і штрихами.
Птахівницька цінність перепелів - скоростиглість та відмінна яєчна продуктивність. Першу кладку самка робить у 5-6-тижневому віці, протягом року, при хорошому догляді, здатна дати до 300 яєць. За співвідношенням маси тіла та річної кількості яєць перепілки в 3 рази продуктивніше курей.
Породи перепелів
Вирощують перепелів для дієтичного м'яса, корисних яєць, а також з декоративною метою. У яйценоських порід м'ясо не менш смачне, ніж у м'ясних, але розміри тіла менші, а зовнішній вигляд менш привабливий, ніж у декоративних.
Характеристики порід перепелів різної спрямованості наведені в таблиці.
| М'ясні | Яєчні | М'ясояїчні | |
| 250-500 г | 120-150 г | 180-220 г | |
| 12-18 г | 10-13 г | 12-16 г | |
| 180-220 штук | 280-320 штук | 220-280 штук |
Яйценоські
Самки яйценоських перепелів високопродуктивні, рано починають робити кладку. Яйценоські перепілки невеликі, непримхливі в плані утримання та харчування. Їх розводять для отримання молодняку та реалізації яєць. Перепелині яйця насичені вітамінами та поживними речовинами, відрізняються від курячих гіпоалергенністю. Самок тримають окремо від самців, селять разом на нетривалий час для отримання потомства.Думка експерта
У домашніх перепелів немає материнського інстинкту, тому доводиться для розведення використовувати інкубатор.Поширені породи яйценоських перепелів:
- Японські - виведені селекціонерами Японії перепілки, що зберегли строкате забарвлення диких родичів. Важать 130-150 г. Найпродуктивніша в плані несучості порода: самки починають робити кладку в 6-тижневому віці, за рік дають більше 300 яєць. Яйця невеликі, важать близько 10 г, але показник запліднення сягає 95%. Єдиний недолік породи - мала вага тушки, що не перевищує 110 г, зате м'ясо смачне, як у диких родичів.
- Англійські білі - перепілки з генною мутацією, що призвела до появи білого оперення. Голову самців часто прикрашають чорні плями. Вага особини складає 160-180 р. мчать птахи з 7-тижневого віку, дають близько 280 яєць, що важать 10 г. Тушка виглядає привабливо завдяки світлому кожному покриву.
- Англійські чорні - родичі японських перепелів з насичено-коричневим оперенням. Перепілка продуктивна, велика, важить 180-200 г, адаптується до будь-яких умов утримання. Річна кількість дієтичних яєць з відмінним смаком - 260-280.
М'ясні
Оскільки перепілка - птах дрібний, його розводять переважно для отримання яєць. М'ясних порід всього дві - фараон та техаська. Обидві породи перепелів – результат селекційних робіт. Головна особливість м'ясних перепелів - відносно важка тушка, що досягає ваги 300-400 г.
Розведення м'ясних перепелів вигідно при якісному та збалансованому годуванні, спрямованому на прискорене збільшення живої ваги. При цьому птахи абсолютно невибагливі у плані змісту, умови не особливо впливають на приріст маси тіла.
Щоб птахи швидко набирали вагу, залишалися здоровими, до раціону необхідно включати свіжу рослинну їжу, вітамінні препарати, джерела мінералів. М'ясні породи перепелів:
- Фараон - результат тривалої селекції. Вага дорослих птахів - 300-400 р. Забарвлення оперення «дикий», як і японських родичів. Перепелів фараон цінують за швидке зростання, великі тушки. Нести самки починають з 2-місячного віку. Недолік породи - 70%-на несучість.
- Техаські перепілки виведені на основі фараонів, що відрізняються широким тулубом. Оперення щільне, біле, допустимо невелика кількість темних плям. Пташенята швидко ростуть, досягають маси 400 г, окремі особини при хорошому догляді бувають вагою до 600 г. М'ясо у техаських перепелів смачне, дієтичне. Птахи невибагливі у плані харчування та умов утримання.
М'ясояїчні породи
М'ясояїчні - універсальні різновиди перепелів, що розводяться для отримання і м'яса, і яєць. Маса тіла перепелів середня, яєчну продукцію постачають на ринок, використовують для розведення поголів'я.
Представники універсальних порід адаптуються до будь-яких умов утримання, невибагливі в харчуванні, їх годування виходить економічним.
Вирощуючи м'ясояєчних птахів на забій, важливо підгадати оптимальний термін. Забивають 4-5-місячних особин, що важать близько 150 г, м'ясо у них соковите, нежирне. Поширені універсальні породи:
- Естонські - популярні в СНД перепілки, виведені на основі фараонів та англійських перепелів. Відрізняються округлим, вгодованим тулубом, укороченою шиєю, важать, в середньому, 250 г. Забарвлення оперення «дикий», самці яскравіші за самок. Головні переваги породи - витривалість, швидка адаптація до умов, початок кладки з 2-місячного віку, тривала яєчна продуктивність, високий відсоток запліднення та виживання потомства.
- Смокінгові - гібридні птахи, отримані від схрещування білих та чорних англійців. У самців і самок оперення однакове: шия, груди і черево білі, інше тіло насичено-коричневе. Важить дорослий птах 150 г, починає нестись з 7-тижневого віку, дає 260-280 невеликих яєць.
- Маньчжурські - красиві золотаві перепілки. У самок більше цяток на грудях, у самців руда шия і темна голова. Доросла птах важить 120-150 р. Річна несучість досягає 280 штук. Збереження виводка висока. Тушки виглядають привабливо завдяки світлій шкірі.
- Фенікси - бройлерний різновид маньчжурських перепелів. Виведена у Франції, відрізняється світло-золотистим оперенням. Дорослий птах важить 400 г, до такої ваги доходить за 2 місяці життя, але швидкий розвиток негативно позначається на здоров'ї. Самки починають кладку вже в 1,5-місячному віці, вага яйця досягає 15-18 р. Тушки виглядають привабливо.
Декоративні
Перепелов з гарним оперенням розводять переважно для прикраси присадибних ділянок та парків. Але у багатьох різновидів непогана м'ясна та яєчна продуктивність, що дозволяє вирощувати перепелів з виробничою метою.
Декоративні породи перепелів:
Виргінські - невеликі птахи золотисто-коричневого забарвлення з темними і світлими цятками. Голову прикрашають білі смужки. Дзьоб вузький, немов сплющений з боків. Птахи непримхливі у змісті, можуть жити і в клітинах, і на волі, відрізняються спокійним, лагідним характером.Кількість яєць у кладці досягає 15 штук.- Китайські розписні - перепілки з найцікавішим забарвленням: черево руде, верхня частина тулуба і шия переливаються безліччю відтінків. Статура перепелів дрібна, тому м'ясне розведення непродуктивне. Поведінка перепелів територіальна, пари формуються протягом усього життя. Птахи швидко адаптуються до навколишніх умов.
- Каліфорнійські - перепілки, одомашнені в США. Птах великий, з округлим тулубом та розвиненою м'язовою масою. Хвіст трохи довший, ніж у інших порід. Забарвлення оперення оригінальне: спина зеленувато-жовта, груди крапчасті, решта тіла синювато-сіра, крила прикрашені білими і чорними штрихами, між чолом і шиєю чорна пляма з білою облямівкою. Примітна риса зовнішності - довгий, спрямований уперед чубчик.
- Мармурові - різновид японських перепелів, отримана в результаті мутації генів забарвлення. Оперення світло-попелясте з розпливчастими димчастими плямами.Порода відноситься до яєчних, але рідко використовується у виробничих цілях, оскільки виживання пташенят низька, а дорослі особини сприйнятливі до хвороб.
Для розведення в домашніх умовах
Кожна назва назва порід перепелів підходить для домашнього розведення. Завдяки невеликим габаритам дорослий птах без проблем живе в обмеженому просторі, не вимагає багато їжі, що робить вигідним утримання кількох особин для власних потреб. Перепілки комфортно почуваються у клітині площею 1 м2, де вміщаються до 50 особин. Клітини можна зробити багатоповерховими, заощадивши простір.
Бізнес на розведенні перепелів швидко окупається. Головне - визначитися з напрямком, вивчити відмінності у змісті між м'ясними та яєчними породами.