Вирощування бройлерних качок стає все популярнішим, що пов'язано з високою продуктивністю та рентабельністю цієї галузі птахівництва. Ці птахи, виведені в результаті ретельної селекції, швидко досягають забійної зрілості, не потребують складного догляду. Представники більшості бройлерних порід плодючі, їхнє м'ясо ніжне та соковите, підходить для приготування ресторанних страв.

Особливості та опис бройлерних качок

Всі нині існуючі породи бройлерних качок - гібриди. Їхні прабатьки - індоутка та пекінська качка. Обидві породи-родоначальниці мають недоліки: у пекінських качок занадто жирне м'ясо, шумна поведінка та схильність до обжерливості, у індокачок низька адаптивність до температурних умов, а м'ясо на смак нагадує дике, що подобається не всім гурманам.Селекціонерам вдалося мінімізувати у гібридів перераховані вище недоліки.

Вага бройлерних качок росте швидко, за нетривалий час каченя перетворюється на дорослу особину, виглядає крупним і вгодованим. Багатьом фермерам вдається за сезон виростити 2 або 3 потомства.

Бройлерних каченят вбивають до 7-місячного віку, до періоду линяння. У цьому віці пір'я змінюються з пташенят на жорсткі, що негативно позначається на якості м'ясної продукції. А ще у бройлерів-підлітків підвищується апетит, їх подальший зміст стає просто нерентабельним.

Різновиди птахів

Виведено безліч порід бройлерних качок, що відрізняються зовнішніми рисами, яєчною та м'ясною продуктивністю, стійкістю до зовнішніх факторів. Відповідну породу слід вибирати, орієнтуючись на фінансові ресурси, можливості для догляду та утримання.

Мускусна американська

Головна зовнішня ознака породи - червона шкіра навколо повік і над дзьобом. Голову самця прикрашають червоні шишкоподібні нарости. Для мускусних качок характерно не крякання, а гучне шипіння.

Дорослий бройлерний качар досягає маси 6 кг, самка - 3,5-4 кг. М'ясо нежирне, за смаком нагадує дичину, що з виділенням залозами мускусної рідини. мчать качки з весни до кінця літа, одна особина дає до 120 яєць за сезон. Яйце біле, важить 70 г. Щоб утримувати мускусного бройлера, доведеться побудувати сарай з утепленням.Плюси і мінусиневибагливість у змісті;допустимий вміст без наявності водойми;дієтичне м'ясо.чутливість до зниження температури.

Біла пекінська

У пекінських качок масивна статура, велика голова на короткій шиї. Дзьоб сплощений, помаранчевий. Кінцівки короткі з широкими перетинками. Пір'яне покриття щільне.

При якісному годуванні з переважним включенням протеїнів за 60-75 діб жіноча особина зростає до 3 кг. Самець може сягнути 5 кг. Нести самки починають з 150-155 дня життя. Яйце важить 90 г. Протягом сезону птах дає близько 120 яєць.

Плюси і мінусихороший метаболізм, що дозволяє швидко набрати вагу;непримхливість у змісті;нежирне м'ясо;можливість вирощування без організації водойми.витратність харчування, пов'язана з організацією якісного годування протягом дня.

Агидель

Бройлерна порода виведена в Башкортостані на початку 2000-х на основі гібридів: благоварських качок, індійських бігунків та супер-М. За 60 діб птах досягає 3 кг.

Плюси і мінусинежирне м'ясо, яке підходить для гасіння, смаження, приготування бульйонів;високий вміст корисних речовин у м'ясі;невибагливість до змісту;можливість розведення як у клітинах, так і вільним способом;міцний імунітет, несприйнятливість до інфекційних хвороб;висока несучість.менша забійна вага в порівнянні з іншими породами;зниження продуктивності при вільному утриманні.

Черрі-веллі

Найпопулярніша у світі бройлерна порода качок виведена англійцями. Родоначальниця – качка, схрещена з білим пекінським бройлером. Візуально качки черрі-веллі схожі на пекінських родичів, у них широкі груди, великі голови, короткі лапи з товстим скелетом, біле оперення.

Зрілості молодняк досягає до півроку, продуктивну в плані несучості самку можна залишити до 3 років. При якісному раціоні достатньо 50 днів, щоб молода особина набрала 3,5 кг. За рік від однієї качки одержують близько 150 яєць, кожне з яких важить 80-90 г.

Плюси і мінусивисокий темпи зростання;виживання пташенят - до 90%;м'ясо дієтичне, червоне, з відмінними смаковими якостями;печінка підходить для виробництва фуа-гра.вимогливість до якості годування;необхідність спорудження водойми.

Мулард

Французька порода створена у 1960-ті на основі пекінських та мускусних качок. Забійна вага до 2-місячного віку досягає 3,5-4 кг. М'ясо качок цієї породи не буває жирним навіть за калорійної годівлі.

Плюси і мінусиактивний набір маси тіла;непримхливість у харчуванні та догляді;смачне дієтичне м'ясо з невисоким відсотком жиру.стерильність качок жіночої статі;можливість розведення лише інкубаторним способом із закупівлею яєць.

Стар-53

Французька м'ясна порода ділиться на 2 типи: середнього темпу зростання (до 55 діб наїдають 4 кг) та високого (до 4,5 кг, причому 30 % м'яса – грудина). Від качок, незалежно від типу, отримують до 280 яєць за сезон.

Думка експерта

У представників бройлерної породи масивна статура, витягнутий тулуб, об'ємні груди, що трохи виступають вперед. Пір'я світло-жовте.

Вирощують качок зазвичай вільним методом, у пташнику підтримують приглушене освітлення.

Плюси і мінусивисокі теми зростання;м'ясо відмінної якості - соковите, ніжне;низька жирність м'яса навіть при частому та калорійному годуванні.сприйнятливість до умов утримання;погіршення здоров'я при протягах, температурі нижче 20 ° C, температурних перепадах.

Фаворит

Також ця порода бройлерних качок, виведена випадковим чином фахівцями Башкортостану, називається фараон. Характеристика породи: створена як проміжний варіант селекції пекінського різновиду, забійна маса 2,5 кг на 2 місяці, за бажання більшої продуктивності качок вирощують ще місяць, виходить 3,5 кг.

Плюси і мінусиактивний набір маси;скоростиглість;витривалість;соковите, ароматне м'ясо.трохи жирне м'ясо, тому небажана висока калорійність корму;менша забійна вага в порівнянні з іншими породами.

Темп

Молодий бройлерний гібрид з білим щільним оперенням отриманий від качок X-11, виведених від черрі-веллі. Забійна вага селезнів до 50-55 діб досягає 3 кг, самок - 2,5 кг, після досягнення цього віку на кожен кілограм ваги качок, залишених живими, витрачається в 3 рази більше кормів. Відкладання яєць починається вже з піврічного віку, за рік з особини отримують до 150 яєць.

Плюси і мінусискоростиглість;смачне м'ясо середньої жирності, що приємно пахне (до 20 %);безпроблемне розмноження, запліднення до 90% яєць;стійкість до похолодання.рентабельність розведення лише до 55-денного віку.

Медео

ійська бройлерна порода створена на основі черрі-веллі, не відстає від неї за продуктивністю. За 2 місяці вага качок сягає 3,5 кг. За рік самка дає близько 150 яєць. Кожне яйце важить 80-90 р. Виживання пташенят становить 70 %.

Плюси і мінусивідмінні смакові якості м'яса;помірність у харчуванні, економія корму;висока несучість;адаптація до умов утримання.вимога якісного догляду та збалансованого харчування.

Орвія

Французька бройлерна порода походить від гібрида стар-53. Вже через 55 діб птах досягає 4 кг при помірній годівлі. Одна самка на рік дає до 250 яєць.

Плюси і мінусиможливість клітинного вирощування без вигулу;швидкі темпи зростання;скоростиглість;економія корму;соковите, ніжне м'ясо з низьким відсотком жиру.у качок не розвинений материнський інстинкт;необхідність вирощування пташенят в інкубаторі.Підсумкова таблиця рейтингуМускусна американська1Черрі-веллі1Мулард1Лідер1Біла пекінськаАгідельСтар-53ТемпМедеоОрвія

Позитивні та негативні сторони

Бройлерне - рентабельне птахівництво, популярність якого зростає рік у рік.

Плюси і мінусиза короткий термін наїдають значну масу;підходять для відправки на забій вже через 60-90 днів;дають ніжне, соковите, ароматне м'ясо з низьким відсотком жиру;не вимагають складного догляду та великих грошових вливань;не потребують наявності водойми;підходять для клітинного змісту.проблемне розведення через слабко розвинений материнський інстинкт або стерильність;сприйнятливість до великого переліку хвороб;ненажерливість, вимога великої кількості корму.

Місце для утримання та догляду

Приміщення для качок має бути сухим, просторим, вентильованим, продезінфікованим. Світловий день має тривати 10 годин. Оптимальна температура - 22-24 ° C, вологість повітря - 65-70%. Перегрів та переохолодження призводять до ослаблення імунітету. Вирощування в домашніх умовах передбачає достаток простору для кожного птаха. При переселенні бройлери погано набирають багато. В 1 м2 міститься 15 місячних каченят і 6-8 дорослих особин.

Підстилку роблять із соломи, сіна, тирси. На особину на період вирощування потрібно 12 кг. Підстилку змінюють у міру забруднення для запобігання інфікуванню лап качок.

Бажано вирощувати бройлерних качок з можливістю вигулу. Споруджують огороджену вигульний майданчик. Щоб доглядати птахів, на майданчику встановлюють годівниці та напувалки, споруджують штучну водойму, яку необхідно регулярно очищати.

Чим годують бройлерів

Приватні птахівники вважають за краще годувати бройлерних птахів зерновою та рослинною їжею, великі фермери - комбікормами. Годування зазвичай продовжують до 2-3 місяців, до цього віку молода особина важить достатньо для забою.

У перший тиждень каченят дають варене яйце, сир, пшоняну кашу, подрібнену зелень. Поступово вводять у раціон боби, зерно. У 3 тижні бройлерні каченята харчуються ячмінним, пшеничним, кукурудзяним зерном, зеленню. У перші дні життя бройлери ростуть на протеїновій їжі (20% раціону), ближче до забиття кількість зменшується до 10%.

Правильний раціон бройлерних качок:

  • зерно, висівки - 45 %;
  • зелень - 40%;
  • боби - 10%;
  • черепашник, крейда - 2 %;
  • городні добавки (кабачки, гарбуз) - 2%;
  • риб'ячий жир - 1%.

Пасіння біля водойми птиці охоче їдять ряску.

При вирощуванні на комбікормі до 3-х тижнів застосовують стартове, потім фінішне харчування. Добові порції, що рекомендуються:

  • 1-й тиждень - 95 г;
  • 2-я - 105;
  • 3-я - 155;
  • 4-я - 205;
  • 5-я - 215;
  • 6-я - 250;
  • 7-я - 255;
  • 8-я - 260.

Нюанси розведення

Розводять тільки чистопородних качок. При розведенні особин 2-го покоління виникають каченята з розмитими породними властивостями.Для розведення створюють групу з 4 самок та 1 селезня. Якщо у качок не атрофовано материнський інстинкт, то для насиджування готують затишне місце з гніздом. Можна взяти дерев'яну скриньку. Достатньо покласти яйце на землю. Самка сама натягує в гніздо солому і травинки, сидить на яйцях до проклювання всіх каченят.

Якщо самка відмовляється від материнства, то доведеться скористатися інкубатором. Яйця відбраковують методом просвічування, дезінфікують, кладуть в інкубатор, тримають при температурі 37,8 ° C, вологості 60-70%.

Яким захворюванням схильні?

Бройлери сприйнятливі до інфекції та несприятливих зовнішніх факторів, хвороби у них виникають часто:

  • кон'юнктивіт та виразка слизових покривів через гіповітаміноз ретинолу;
  • судоми, брадикардія через гіповітаміноз токоферолу;
  • застуда, вірусні інфекції;
  • кишкові інфекції;
  • уровская хвороба через мінеральний дефіцит (птахи починають поїдати неїстівні предмети);
  • кутиккуліт - дефіцит ретинолу та групи вітамінів B, що супроводжується діареєю та виснаженням.

Профілактика перелічених хвороб полягає у підтримці чистоти та порядку в пташнику, правильному та збалансованому годуванні, гарній вентиляції, регулярній дезінфекції.

Категорія:

Птахи