Водоплавні птахи здавна живуть поруч із людиною. Гуси та качки приносять господареві пух та смачне м'ясо, успішно розмножуються і вважаються невибагливими видами. Незважаючи на загальні риси, ці птахи зовсім різні. Фермеру важливо знати, чим відрізняється домашня качка від гусака, вміти визначати їх у будь-якому вигляді. Варто вивчити характеристики кожного виду і зрозуміти, хто з птахів у результаті заслуговує на більшу увагу.

Опис гусака

Дорослих птахів відрізнити один від одного дуже легко. Гусак значно більший за свою товарку і досягає у вазі 4,5 кг. Вище він і на зріст, самці виростають до 90 см.Розмах крил перевищує 170 см. Довжина тулуба іноді сягає метра. Довга шия надає птаху благородного вигляду, але заважає повноцінно пірнати. До того ж гуси ходять, тримаючи корпус пряміше, їх кроки ширші та важливіші, але твердіші, ніж у качки. Міцні лапи розташовані в центрі тулуба. Шпори невеликі, пальці також короткі, обрамлені щільними перетинками. Птах чудово тримає стійкість, може швидко бігати та плавати. Виражений статевий диморфізм.

Ддзьоб і лапи яскравого оранжевого кольору. Згодом на дзьобі у гусей з'являється шкірясто-кістковий горбок. Гострі зазубрини по краях дзьоба дозволяють птиці легко виривати траву з коренем і знаходити їжу у воді.

Думка експерта

Гуси бувають трьох кольорів: білої, сірої та сіро-бурої. Найбільшими вважаються білі та сіро-бурі.

Птахи ці живуть відокремленими сім'ями: гусак, гуска і підросле потомство. Гусей важко назвати тихонями, вони люблять пошуміти. Характерний ґогот пернатих складно із чимось переплутати. А для захисту від небезпеки вони шиплять, хоча можуть і зовсім кинутися на ворога.

Зовнішній вигляд качки

Качки в розмірі поступаються пернатим побратимам майже в 2 рази. Вага гібридів - муларди, пекінська - не перевищує 3,5 кг, а вага диких особин зовсім ледве дотягує до 2 кг. Довжина тулуба домашніх особин часто залишається на позначці 50 см.

Лапи з перетинками біля качок розташовані в задній частині тулуба. Вони короткі та незграбні, більше пристосовані для плавання, а не ходьби. Кроки птиці виглядають незграбно, вона перевалюється з боку на бік, а при різкому прискоренні може завалитися на грудку. Лапи та дзьоб, незалежно від забарвлення, завжди жовтого або помаранчевого кольору.

Шия у качки коротка, а корпус влаштований так, що пташка легко пірнає під кутом в 90 градусів. Забарвлення варіюється. Селезні оперені яскравіше на крилах та шиї. Самки забарвлені у коричневі, бурі, білі, сірі тони. Птахи видають різноманітні звуки - від крякання до клацання та гоготу.

Чим відрізняється качка від гусака

При зовнішній схожості насправді відмінностей у цих пернатих досить багато:

    Ддзьоб гусей загострений, біля качок - плоский і широкий.
  1. Гуси пристосовані більше до польоту, качки - до плавання.
  2. Гусі гогочуть, качки вважають за краще крякати.
  3. Різно і харчування птахів: гуси не проти перекусити злаками, насінням, фруктами та ягодами, зеленню та комахами. Качки ж споживають переважно зерно, водяні рослини та водяну живність: дрібну рибку, жуків-плавунців, пуголовків.
  4. Гуси більш охайні.
  5. Гусак і гуска разом виховують потомство та утворюють стабільну пару на кілька років. Самка відкладає до 12 яєць. Обидва батьки навчають молодняк, самець дбає про подругу під час висиджування. Качечки тримаються разом лише один сезон. Селезень не цікавиться виводком після вилуплення.

Як відрізнити птахів на прилавку

Деякі фермери та господині губляться при купівлі птиці на ринку. Що краще, смачніше, корисніше та вигідніше придбати – гусака чи качку? М'ясо качки тверде і щільне, темно-червоного кольору, має слабкий солодкуватий запах, багате на вітаміни групи В і Омега-3 кислоти. Єдиний мінус – високий відсоток жиру. Щоб зменшити його кількість, при готуванні качку начиняють чорносливом або овочами.

Качина тушка розширюється до низу, трохи сплющена в задній частині, крила і шия без вираженої довжини, шкіра з жовтуватим відтінком, тонка. Лапи дивляться назад. У молодої качки жир білого кольору, у старої – жовтого. Найкорисніші та найсмачніші особини віком від 6 до 12 місяців. Їх легко визначити не тільки за кольором жиру, але і по м'яких лапках без нагрубань, світлому і чистому дзьобу.

Гусяче м'ясо солодкувате, терпке, темного кольору. Насичено мінералами та амінокислотами. Сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, показано при анемії. Воно також допомагає в роботі шлунка і перешкоджає утворенню онкології.

Гусак більше качки, його тушка довгаста. Шия довга, а хребці на ній більші. Ноги та крила великі щодо розмірів тулуба. Є специфічний м'ясний запах. Шкіра товста, щільна, пружна, рожевого або жовтуватого відтінку, на дотик шорстка. Лапи стирчать вгору чи трохи убік. Чим більша тушка, тим краще. М'ясо статевозрілих особин смачніше, у молодняку воно жорстке та сухе. У старих птахів жир каламутний, з прожилками крові.

Гусі користуються меншою популярністю у фермерів через високу вартість утримання. Тому їхнє м'ясо коштує на порядок дорожче. Якщо поглянути на випотрошені тушки всередині, то у качки буде більше кісток, а в гусака - жиру.

Категорія:

Птахи