- Загальні принципи приготування
- Особливості вибору продуктів
- Як правильно підготувати тару
- Як зварити компот з яблук і чорної горобини на зиму
- Правила зберігання компоту з черноплодки і яблук
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Багато господині варять різні компоти на зимовий період. Поєднання різних фруктів дозволяє отримати надзвичайно смачні напої. Прекрасний компот можливо приготувати з яблук і з чорноплідної горобини (аронії). Це джерело корисних речовин. Готувати його нескладно, а результат завжди виходить відмінним, за яким би рецептом не готували цей напій.
Загальні принципи приготування
Компот з яблук і чорноплідної горобини готують так само, як і аналогічні напої. Можна використовувати тільки основні інгредієнти, але допускається додавати додаткові компоненти для отримання оригінального смаку.
Подібний напій містить безліч корисних елементів, його рекомендується пити при різних захворюваннях для підтримки імунної системи.
Особливості вибору продуктів
Для приготування компоту можна брати як свіжі, так і заморожені фрукти. Яблука допустимо використовувати навіть сушені. Краще брати сорти, у яких більш щільна м'якоть, а не пухка.
Головне, щоб фрукти були якісними, без пошкоджень, особливо ягоди. Вибрані плоди добре промивають.
Якщо забруднення не видаляються, то фрукти можна замочити на деякий час.
Як правильно підготувати тару
Вибір розміру банок залежить від уподобань господині. Тару і кришки добре миють з миючим засобом, потім піддають стерилізації найбільш зручним способом. Після процедури банки відставляють убік так, щоб на них не потрапляв сміття.
Як зварити компот з яблук і чорної горобини на зиму
Існують різноманітні способи виготовлення компоту з подібних продуктів. Завдяки невеликої зміни складових, продукт набуває різний смак і насиченість.
класичний рецепт
Треба підготувати:
- яблука - 5 шт .;
- черноплодка - 170 г;
- цукор - 125 г.
виготовлення:
- Плоди помити, нарізати шматочками, прибрати кісточки.
- У підготовлену тару скласти плоди і черноплодки.
- Залити закипілої водою до кінчиків баночки, не чіпати 10 хвилин.
- Воду перелити в ємність, дати закипіти і змішати з цукром.
- Готову рідину вилити в інгредієнти.
- Закупорити ємності кришками.
Банки зі звареним продуктом ставлять «догори ногами», закривають теплими речами і не чіпають до повного охолодження.
З вишневими листям
Компот з додаванням листочків вишневого дерева набуває цікавий присмак і запах. Готувати його досить просто.
Складові:
- яблука великі - 2 шт .;
- аронія - маленький стаканчик;
- цукор - 0, 3 кг;
- вишневі листочки - 6 шт.
процес:
- Листочки і аронию обмити і висушити.
- Яблука помити, розділити на шматочки, позбавити від серцевини.
- У тару помістити продукти, зверху - листя вишневого дерева.
- Залити повністю окропом, накрити кришками і остудити.
- Перелити воду в каструлю, змішати з цукром для отримання сиропу.
- Киплячою рідиною залити продукти.
З лимонною кислотою
знадобиться:
- яблучка - половина кілограма;
- аронія - половина кілограма;
- чиста вода - 3 літри;
- лимонна кислота - половина чайної ложки.
процес:
- Ягоди помити, залишити на 12 годин під кришкою, заливши гарячою водою.
- Після закінчення даного часу рідина перелити в каструлю, засипати цукор.
- Сироп готувати 20 хвилин.
- У розчин насипати лимонку, закип'ятити і залити їм плоди, розміщені по банках.
Перевернуті банки залишають до охолодження.
без стерилізації
Готувати такий продукт теж досить просто.
склад:
- горобина - 0, 7 кг;
- яблука невеликого розміру - 0, 25 кг;
- цукор - 0, 6 кг;
- вода кип'ячена - 2 л.
процес:
- Яблука добре помити, витягти серцевину, залишити цілими. Покласти їх в тару, долити окропу, залишити на 20 хвилин.
- Промити чорноплідна горобина, помістити в каструльку.
- З ємності з яблуками злити воду, залити цим розчином черноплодки.
- Варити, поки ягоди не почнуть злегка лопатися. Рідина профільтрувати і знову довести до температури 100 градусів.
- Готовим розчином залити фрукти, закатати кришками.
З лимоном
Для варіння компоту з лимоном знадобляться наступні продукти:
- яблука - 12 шт .;
- лимон - 0, 5 шт .;
- цукор - 300 г;
- аронія - 1, 5 скл .;
- кип'ячена вода - 1, 5 л.
Як приготувати:
- Підготувати плоди аналогічно минулим рецептами.
- Налити 2 л води в ємність, закип'ятити.
- У киплячій воді проварити яблука протягом декількох хвилин, після перекласти в банку.
- Повторити те ж саме з черноплодки.
- У відфільтрований відвар додати сік половини лимона, цукор і закип'ятити.
- Гарячим сиропом залити інгредієнти.
З грошима
компоненти:
- яблука - 0, 5 кг;
- груші - 0, 5 кг;
- горобина - 0, 3 кг;
- цукор - 0, 3 кг.
Процес варіння:
- Фрукти підготувати, як зазвичай.
- Аронию обдати окропом.
- Всі інгредієнти розмістити по підготовленим банкам, долити окропу.
- Чи не чіпати 40 хвилин.
- З рідини, взятої з банок, приготувати цукровий сироп.
- Залити сироп і закрити кришками.
З ваніліном
знадобляться:
- груші - 0, 3 кг;
- горобина - 0, 8 кг;
- яблука - 0, 4 кг;
- цукор - 0, 45 кг;
- неповна чайна ложка лимонної кислоти;
- пакетик ванільного цукру.
виготовлення:
- Фрукти підготувати, розділити на дві половинки.
- З горобини витягти сміття і гілочки.
- У каструлі закип'ятити 2 літри води, окріп додати в банки з розкладеними фруктами, залишити під кришкою.
- Через 15 хвилин повторити процес, банки охолодити.
- Після злити розчин, додати решту компоненти.
- Сиропом залити ягоди, закриття кришки.
зі сливою
Цей компот має різноманітний склад. Крім яблук і чорноплідної горобини використовуються груші і сливи.
Складові:
- яблука, груші, сливи - по 0, 2 кг;
- ягоди горобини - 0, 4 кг;
- цукор - 0, 25 кг;
- вода - 0, 9 л.
Як зварити:
- Ягоди промити, обдати окропом і ретельно злити.
- Фрукти добре помити, видалити кістки і розділити на невеликі шматочки.
- Всі плоди піддати бланшіровке протягом 8-10 хвилин, поки не з'явиться м'якість.
- Розкласти, чергуючи з ягодами, щоб вийшли шари.
- Воду закип'ятити, засипати цукор і приготувати сироп.
- Готової рідиною залити фрукти.
- Стерилізувати 15 хвилин.
З шипшиною
Зварити компот з шипшиною досить просто. Буде потрібно:
- шипшина і чорноплідна горобина - по 150 г;
- яблука - 300 г;
- солодкий сіроп- 400 мл.
приготування:
- Сироп приготувати з цукру і води, взявши продукти на смак.
- Ягоди промити. Шипшина очистити від насіння і волосків, обдати окропом.
- З яблук витягнути насіння, порізати на великі шматки.
- Плоди, розкладені в тару, залити сиропом.
- Ємності поставити на стерилізацію протягом 10-20 хвилин.
З м'ятою
У складі подібного пиття є не тільки м'ята, а й мандарини.
Що брати:
- чорноплідна горобина - 250 г;
- мандарини - 3 шт .;
- вода - 2 літри;
- м'ята - 10 листків;
- яблука - за смаком;
- цукор - 150 г.
рецепт:
- Всі продукти помити, з мандаринів видалити шкірку і білі прожилки.
- У каструлі змішати плоди, воду і цукор.
- Готувати на вогні до повної готовності, додати м'яту і трохи лимонної кислоти.
- Розлити в чисті банки, закрити кришками.
Правила зберігання компоту з черноплодки і яблук
Зберігати напій слід при температурі не вище 18 градусів. Неприпустимо піддавати продукт заморожуванні. Перегрів також небезпечний, компот здатний заграти, покритися пліснявою.