- Особливості приготування джему з яблук в мультиварці на зиму
- Продукти для рецепта
- Як вибрати і підготувати інгредієнти
- підготовка посуду
- Як приготувати яблучний джем в мультиварці?
- Як правильно зберігати готовий продукт?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У сезон рясного яблучного врожаю стає актуальним питання про те, як же заготовлювати цей продукт, щоб поласувати їм в зимовий час. Один з популярних варіантів - це приготування яблучного джему в мультиварці. За традиційною рецептурою виходить солодке і ароматне частування, що містить в собі багатий запас поживних речовин, яких так не вистачає взимку.
Особливості приготування джему з яблук в мультиварці на зиму
Незважаючи на те, що в шкірці міститься велика кількість пектину, який відповідає за желеподібну консистенцію, перед заготівлею її потрібно буде зрізати. Тому, для отримання потрібного результату, джем потрібно буде варити трішки довше.
Щоб подрібнена суміш вийшла потрібної консистенції, потрібно скористатися ситом.
Щоб скоротити час теплової обробки і для збереження більшої кількості вітамінів яблука потрібно буде нарізати на маленькі шматочки, подрібнити в блендері або натерти на тертці.
Продукти для рецепта
Головний інгредієнт - це яблука, які беруть з розрахунку на літрові баночки. Цукор додається за смаковими уподобаннями, однак для джему досить буде 500 грамів. Крім цього, буде потрібно один 250-грамовий стакан чистої води. Для кращого збереження продукту кладуть одну десертну ложку лимонної кислоти або її цедру. Для аромату додають ванілін або корицю.
Як вибрати і підготувати інгредієнти
Зимове ласощі готується з будь-якого сорту яблук - вибір безпосередньо залежить від особистих переваг. Якщо хочеться, щоб заготовка володіла кисло-солодкими нотками, для джему слід брати тверді фрукти кислих сортів. Для отримання солодкого десерту відбираються м'які і цукрові плоди. Попередньо яблука потрібно вимити, очистити від шкірки, розрізати на половинки і видалити серцевину з кісточками.
підготовка посуду
Попередньо потрібно правильно підготувати посуд: спочатку ємності ретельно вимивають содовим розчином. Після цього висушені бутлі поміщають в духову або мікрохвильову піч. В окремій ємності знадобиться прокип'ятити і металеві кришки для консервації. Після цього вже наповнені тари ставлять в каструлю з окропом для додаткової пастеризації.
Як приготувати яблучний джем в мультиварці?
Для приготування яблучного джему не буде потрібно володіти кулінарними навиками - рецепт досить простий.
Варто враховувати, що під час варіння суміш збільшиться в об'ємі, тому чашу мультиварки можна заповнювати більше, ніж на 2/3.
Після підготовки головного інгредієнта яблука поміщають в чашу мультиварки, засипають цукровим піском і додають воду з лимонною кислотою. Далі, в залежності від моделі кухонного пристрою, виставляється спеціальний режим «Гасіння» на дві години. Якщо такого режиму немає, активується «Випічка» на півгодини, а потім режим «Плов» ще на 40 хвилин. Час від часу потрібно помішувати суміш.
Після закінчення часу готовий джем переміщують в стерильні ємності, загортають і залишають в приміщенні для загустіння.
Як правильно зберігати готовий продукт?
Відразу після закрутки яблучне частування необхідно буде запроторити на тривале зберігання. В якості місця для зберігання джему підійде прохолодне і провітрюване приміщення: підвал, погріб або комора.
Якщо ємності були простерилізовані, а сам джем приготований за всіма правилами, такий десерт буде зберігатися близько трьох років. Якщо заготовки вийшло мало або вона призначається для швидкого вживання, її можна помістити на зберігання в холодильник.