Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Екзотичний овоч Мексиканський огірок уже адаптувався на городах Російських садівників і городників. Він не тільки смачний, але і корисний - містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Що це за овоч і як його вирощувати, дізнаємося далі.

Опис плода і куща

Багаторічна рослина сімейства гарбузових. Привезений і адаптований в нашій кліматичній смузі з Центральної Америки. Але зараз його вирощують у всьому світі. Плід мексиканського огірка зовні схожий на грушу. Усередині овоч має соковиту м'якоть, смак нагадує звичайний кабачок.

Вирощується на території Чорномор'я і в Краснодарському краї. Грузія також славиться цими плодами. Рослини схожі на ліани або батоги огірків, може бути, саме тому Чайот навали мексиканським огірком. Батога при вирощуванні досягають в довжину до 20 метрів, на плетучи в міру зростання з'являються довгі вусики, якими ліана чіпляється за огорожі і росте. Листя круглі - в ширину сягають 10-25 сантиметрів, на поверхні видно опушение щетинками.

Квітки жіночого і чоловічого типу, кремового кольору. Цвітіння триває 3 місяці - з липня по вересень, а плоди збирають до грудня, оскільки вони добре зберігаються в прохолодну погоду. Не можна залишати овочі на грядці, якщо намічаються морози.

На відміну від звичайних рослин, з чайот знімають два врожаї - надземну і підземну частину. В землі утворюються бульби, схожі на картоплю, смак яких нагадує картопля або огірок. З одного куща викопують до 10 кілограм. Колір світло-зелений або жовтий, з куща у віці п'яти років знімають до 80 овочів грушоподібної форми. При цьому вага одного овоча досягає 1 кілограма.

Надземна частина ліани дає плоди, схожі на грушу зовні зі смаком кабачка. З них готують багато перші і другі страви, гарніри. Також цей овоч часто використовують для лікування захворювань.

Застосування плодів в кулінарії

Для приготування різних страв використовують практично всі частини рослини, крім стебла. З листя готують різні салати, бульби використовують для приготування млинців або перемелюють на борошно, так як в них міститься велика кількість крохмалю. Так, термін зберігання бульб набагато коротше, ніж у надземних плодів, то бульби висушують і перемелюють на борошно для дієтичного харчування.

Надземні плоди гасять, смажать, додають в супи і маринують. Смак чайот добре поєднується з томатами, тому ці два овоча часто гасять разом і використовують як гарнір до м'ясних страв. З чайот готують соуси, соте і рагу.

Молоді пагони використовують в кулінарії, як спаржу, а висохлі стебла використовують замість мотузки.

Використання рослини в медичних цілях

В медицині використовуються бульби для сечогінну дію, дієтологи рекомендують при серцево-судинних захворюваннях.

Листя застосовують для лікування:

  • шлунково-кишкового тракту;
  • виведення каменів з нирок;
  • гіпертонії.
  • атеросклерозу.

Їх готують так: заливають окропом і настоюють.

Огірки використовують для лікування:

  • щитовидної залози;
  • виразки;
  • геморою;
  • панкреатиту;
  • запорів;
  • мастопатії;
  • онкологічних захворювань.

Корисні речовини, що входять до складу

Плоди містять в собі такі мікроелементи, як калій, залізо, цинк, натрій, кальцій, фосфор, магній, мідь, марганець, селен. Також в ньому містяться вітаміни А, РР, С, Е, Н, К, і В1, В2, В3, В5, В6, В9. Також до складу входять наступні амінокислоти: валін, лейцин, аргінін, треонін.

вирощування чайот

Термін дозрівання від посадки до дозрівання - 200 днів. У середній смузі Росії вирощування виробляють в теплицях, на відкритих площах садять як декоративну рослину, тому що овочі не встигають дозрівати. У південному регіоні рослина вважається багаторічним і вирощується на одному місці до 20 років. Саджанці чайот люблять родючий грунт, тому перед посадкою грунт удобрюють органічними і мінеральними підживлення. Зазвичай грунт готують з осені.

Підготовка і посадка насіння

В овоче знаходиться одне велике насіння розміром з палець. При зберіганні на відкритому повітрі насіння швидко обвітрюється і втрачає здатність до проростання. Тому насіння плодів зберігають до посадки, обернувши у вологу марлю в холодильнику. Можна садити цілий плід, в якому знаходиться насіння. Температура для проростання не повинна опускатися нижче 20 градусів, період дозрівання 6-7 місяців. Тому рослини вирощують розсадним способом, садять насіння в теплому приміщенні в ящики з удобреному грунтом в лютому.

До проростання накривають плівкою, а потім її знімають і ящики ставлять на сонячне місце. При проростанні пагонів, в ящику залишають 2-3 втечі, інші зрізають і пророщують звичайним способом.

Пересадку виробляють при настанні стабільної 20-градусної температури в теплиці. При безрассадной посадці овоча, в травні вкопують у грунт теплиці широкою частиною вниз під нахилом. При цьому третина повинна залишатися на поверхні. Посадку проводять на відстані в 1 квадратний метр.

Догляд за рослинами

Коли ліана досягне в довжину 80 сантиметрів, пагони прищипують, залишаючи з боків 2-3 втечі. Так як огірок, повзе рослина, його пускають по шпалері. Зазвичай її розміщують зверху теплиці. Ця рослина цвіте в один і той же час - при тривалості світлового дня менше 12 годин, наші городники експериментують, наближаючи період цвітіння і зав'язування плодів штучно. Для цього теплицю вкривають не пропускає світло матеріалом.

Цей кущ вимогливий до поливу, грунт потрібно підтримувати у вологому стані постійно, інакше затримається дозрівання плодів. Після поливу грунт навколо стебла рихлять, тим самим позбавляючи грунт від грибка та інших захворювань. Також для збереження вологи в землі. Не можна допускати промерзання землі, інакше рослина загине.

Збір урожаю

Овочі готові для збору, коли на шкірці з'являється блиск і плід стає світло-зеленого кольору. Збір потрібно закінчити до настання морозів, так як замерзлі овочі зберіганню не підлягають і втрачають свою харчову цінність.

Також викопують підземні плоди і використовують одним з описаних способів. Зберігати їх не рекомендується, так як термін зберігання цих плодів невеликий.

Відгуки

Цей овоч на території Росії вирощується не тільки для отримання плодів, а й як декоративну рослину. Так як ліани дуже красиво виглядають навколо альтанки і захищають від прямих сонячних променів. Тому городники залишили багато відгуків про вирощування цього екзотичного овоча.

Олександр: «Вирощую ця рослина у відкритому грунті. В основному воно виконує декоративну функцію. Плоди не встигають дозрівати, так як холоду наступають в листопаді, а на рослині з'являються зав'язі в серпні. Сажу їх щороку, в нашому кліматі коренева система не переносить зимівлю і гниє. В іншому догляд звичайний, полив, прополювання, добриво. Якщо вирощувати в теплиці, то урожай виходить багатий. З однієї рослини знімають до 50 кілограм корисного овоча ».

Марина: «У мене проблеми зі здоров'ям, знайома порекомендувала їсти плоди чайот в їжу, щоб очистити організм від шкідливих речовин і відновити тиск. Спочатку я купувала плоди на ринку, а потім вирішила сама виростити їх. Адже рослина може відмінно рости навіть на підвіконні. Здоров'я покращився, атеросклеротичні бляшки зменшилися. Я навіть перестала приймати сильні медикаменти від тиску, знизивши дозування препарату ».

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі