Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Заготівля на зиму смачного варення зі сливи з кісточками за класичним рецептом, а також з додаванням горіхів, фруктів, прянощів, не займе багато часу і сил, але результат порадує. Таке варення можна приготувати в мультиварці і швидким способом. Фруктове ласощі підійде для чаювання в холодні, зимові вечори, прикраси десерту, випічки пирогів. Правильне зберігання продовжить термін придатності сливового десерту.

Особливості приготування варення зі слив з кісточкою на зиму

При заготівлі варення зі слив з кісточкою дотримуються деяких правил:

  1. Для приготування варення з цілих слив з кісточкою, вибирають плоди середніх розмірів, наприклад, сорти Угорка.
  2. Щоб змити з фруктів білястий наліт, їх опускають в окріп на вісім секунд, а потім миють у холодній воді.
  3. Перед варінням плоди наколюють виделкою або вістрям ножа для кращої просочення сиропом.

Як правильно підібрати продукти?

Від вибору вихідного матеріалу залежить якість готового продукту. В даному випадку, це фрукти. З дрібної сливи з кісточкою вийде варення з недостатньою мясистостью плодів, що відіб'ється на якості ласощів. Краще взяти великі, а в ідеалі - середнього розміру фрукти.

З домашньої, вирощеної у власному саду сливи варення виходить духмяний і смачний, ніж зварене з покупних фруктів.

підготовка ємностей

Скляну тару об'ємом 0, 5 або 0, 7 літра миють під проточною водою з содою і миючим засобом. Стерилізують в духовій шафі, мікрохвильової печі або над парою. Кришки кип'ятять. Перед фасуванням варення тара повинна бути сухою.

Як зварити сливове варення з кісточками?

Варення з слив з кісточкою варять з плодів з цукром і водою, іноді додаючи прянощі, горіхи та інші фрукти. Готують ласощі в кілька етапів або закривають, проварити один раз. Для збереження слив цілими, використовують пізні сорти з щільною м'якоттю.

класичний рецепт

З даних продуктів виходить літр варення. Простий рецепт десерту не вимагає великих витрат.

склад:

  • 1, 5 кілограма слив;
  • 400 мілілітрів води;
  • 1, 5 кілограма цукру.

У киплячу воду всипають цукор, проварюють кілька хвилин. У готовий сироп закладають фрукти, остуджують. Остиглий десерт потрібно варити після закипання хвилину, потім остудити. Процес повторюють ще два рази. Готове варення розкладають по банках, закручують.

Швидкий спосіб приготування

Такий десерт під силу приготувати навіть починає господині.

Знадобляться наступні продукти:

  1. Кілограм слив.
  2. Склянка води.
  3. Кілограм цукру.

Чисті фрукти заливають водою, готують при невеликому кипінні п'ять хвилин. Після всипають цукор, варять двадцять хвилин. Гаряче ласощі розфасовують по стерильним банкам. Закупорюють.

З мигдальними горіхами

Десерт з мигдалем припаде до смаку всім ласунам.

складові:

  1. 2 кілограми слив.
  2. 300 грам мигдалю.
  3. 1, 5 кілограма цукру.
  4. Стакан очищеної води.

Мигдаль на десять хвилин занурюють в окріп, після знімають шкірку. Вимиті плоди заливають водою, додають цукор. Нагрівають на повільному вогні, всипають горіхи, готують двадцять хвилин, прибираючи піну. Розкладають по тарі, закупорюють.

З персиками

Варення виходить дуже смачним, якщо поєднує в собі сливи з персиками.

Для заготівлі знадобляться наступні продукти:

  1. 500 грам слив.
  2. 0, 5 кілограма персиків.
  3. 400 мілілітрів фільтрованої води.
  4. 1, 4 кілограма дрібного цукру.

Фрукти миють, сушать на кухонній серветці. Персики звільняють від кісточки, нарізають часточками. Зливи проколюють шпажкою.

У гарячу воду всипають цукор, кип'ятять п'ять хвилин, отриманим сиропом заливають фрукти. Десерт наполягають протягом дванадцяти годин. Потім готують на повільному вогні півгодини. Гарячу масу розкладають по банках, закупорюють.

З м'ятою і корицею

Ароматні ласощі до чаю.

Необхідні складові:

  1. Кілограм слив.
  2. 0, 5 кілограма цукру.
  3. Дві гілочки м'яти.
  4. Третина кавовій ложки кориці.

Добре вимиті, без видимих пошкоджень фрукти заливають на сім хвилин окропом, після перекладають в друшляк, щоб прибрати зайву вологу.

Обсохшіе плоди засипають цукром, накривають кришкою. На наступний ранок десерт проварюють п'ять хвилин на повільному вогні.

Після охолодження варення варять ще п'ять хвилин. На третій раз, при невеликому кипінні, в десерт закладають м'яту, корицю. Розподіляють по стерильною тарі, закупорюють.

В мультиварці

Легкий спосіб приготування сливового варення.

склад:

  1. Кілограм слив.
  2. Кілограм цукру.
  3. Половина лимона.

Плоди миють, проколюють шпажкою в декількох місцях. Лимон нарізають тонкими півкільцями. Фрукти з лимоном викладають шарами в чашу мультиварки, пересипаючи кожен цукром. Через три години встановлюють програму «Гасіння». Десерт готується півтори години, після розподіляється по банкам, закручується.

зберігання ласощі

Варення, приготоване з НЕ лущення сливи, може зберігатися в прохолодному місці не більше року.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти