Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Агрус - солодка і корисна ягода, яка володіє соковитою м'якоттю. З цих м'ясистих плодів нерідко готують джеми, повидло, желе і компоти. І багато заготовки з агрусу розбавляють ароматними яблуками, які багато в чому покращують смак консервації. Рецепти варення з агрусу з яблуками допоможуть найкращим чином зберегти річний урожай і забезпечити всю сім'ю вітамінами.

Про рецепті варення з яблук з агрусом і лимоном на зиму

Для приготування солодкого частування рекомендується відбирати агрус червоних сортів. Але якщо для заготовки були зібрані зелені ягоди, підфарбувати варення можна за допомогою червоної смородини. Поліпшити смак допоможуть різні добавки: кориця, ваніль або куркума. Для консервації ягід і фруктів обов'язково готується солодкий сироп.

Як вибрати і підготувати продукти?

Для варення слід використовувати стиглі і пружні плоди агрусу. Яблука повинні бути соковитих червоних сортів. Попередньо ягоди потрібно підготувати: промити і відрізати хвостики. Фрукти також слід промити, розрізати, видалити серцевину і нарізати часточками.

приготування тари

Перед консервуванням все тари проходять обов'язкову стерилізацію. Невеликі баночки можна обробити в мікрохвильовці або поставити в каструлю з окропом, а інші ємності поміщають в розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Як приготувати яблучне варення з агрусом?

Заготовити ягоди агрусу разом з яблуками можна різними способами.

класичний рецепт

За класичною рецептурою, для приготування солодкої заготовки беруться яблука кислого сорту. Що потрібно:

  • агрус - 1 кілограм;
  • яблука - 500 грамів;
  • цукровий пісок - 1, 5 кілограма.

Подрібнити ягоди в блендері і пересипати цукром. Тим часом підготувати яблука і додати їх до ягідної масі. Через дві години помістити суміш на вогонь, закип'ятити. Дати варення охолонути і через годину знову закип'ятити. Розлити гарячу суміш по тарам.

Швидкий спосіб приготування

Заготовити варення можна і по швидкому способу. Для цього береться по кілограму плодів і стільки ж цукру. У глибоку ємність поміщаються підготовлені інгредієнти, заливаються водою і варяться на повільному вогні до загусання. Далі гарячу суміш залишається розлити по тарам.

З грошима

Груші надають варення додаткову густоту і аромат. Що потрібно:

  • ягоди - 2 кілограми;
  • яблука - 500 грамів;
  • груші - 500 грамів;
  • цукор - 2, 5 кілограма.

Подрібнений агрус і нарізані фрукти помістити в миску, а потім пересипати цукром. Поставити масу на вогонь і постійно помішувати. Вимкнути плиту після закипання і повторити процедуру. У гарячому вигляді солодку заготовку залити в скляні тари.

зі смородиною

Сік смородини додасть варення красивий відтінок і кислі нотки. Що потрібно:

  • ягоди - 1 кілограм;
  • чорна і червона смородина - 500 грамів;
  • яблука - 500 грамів;
  • цукор - 1, 5 кілограма.

Промити і підготувати всі інгредієнти. Вкрай важливо прибрати всі листочки і гілочки з смородини, оскільки вони призведуть до псування продукту. Подрібнений агрус і смородину помістити в миску з яблуками і пересипати цукром. Поставити суміш на плиту і закип'ятити. Проварити солодку масу до тих пір, поки вона не стане потрібної консистенції. Загорнути в тари.

З лимоном

Цитрусовий компонент не тільки додасть заготівлі неймовірний аромат, а й виступить в якості натурального консерванту. Що взяти:

  • лимон - одна штука;
  • ягоди агрусу - 1, 5 кілограма;
  • яблука - 700 грамів;
  • цукор - 1 кілограм.

Фрукти очистити від шкірки і порубати рівними часточками. Подрібнити ягоди в блендері і змішати з нарізаним яблуком. Лимон, разом з цедрою, також подрібнити в блендері. Отриману масу з'єднати з іншими інгредієнтами і проварити на середньому вогні десять хвилин. Зняти всю піну і в гарячому вигляді залити в стерильні тари.

З горіхами в мультиварці

За допомогою кухонних пристроїв можна швидко робити різні заготовки на зиму. Що потрібно для приготування:

  • волоські горіхи - 2 склянки;
  • ягоди - 1, 5 кілограма;
  • цукровий пісок - 2 кілограми;
  • яблука - 3 штуки.

Очистити горіхи і підготувати фрукти, зрізавши з них шкірку і діставши серцевину з кісточками. Влити в чашу мультиварки склянку окропу, засипати цукор і ретельно змішати, щоб все крупинки розчинилися. Додати підготовлені інгредієнти, перемішати, закрити кришкою і активувати режим «Варка» на десять хвилин. Після закінчення часу почекати одну годину, відкрити мультиварку і перелити вміст в ємності.

зберігання варення

Загорнене ласощі потрібно зберігати в сухому і прохолодному приміщенні. Ідеальним місцем стане холодильник, льох або підвал. Термін придатності такої заготовки становить 2-3 роки. Варення, яке не піддавалося термічній обробці, зберігається виключно в холодильнику, під капроновою кришкою.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: