- Що можна використовувати
- Коли збирати різні частини рослини
- Як залежать терміни збору від сорту і регіону зростання
- Правила і технологія збору
- Як сушити барбарис в домашніх умовах
- Де і як правильно використовувати заготовки
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Збір плодів барбарису починається, коли кисло-солодкі ягоди набувають червоного кольору. У середній смузі вони встигають до кінця літа. З плодів чагарника варять джеми і пастилу, готують спеції, мармелад і лікер. Ягоди рослини багаті аскорбіновою кислотою і пектином, покращують апетит, посилюють імунітет, мають протизапальний ефект. Але щоб застосування плодів дало позитивний результат, треба знати, коли їх потрібно збирати.
Що можна використовувати
Ягоди барбарису містять у дієти для схуднення, вживають для зміцнення імунітету, в маринованому вигляді додають до смажених або тушкованих овочів. З плодів роблять маски, що розгладжують складки на шкірі, прибирають синці під очима. З листя, багатих аскорбінової кислотою і каротином, готують відвари, які сприяють:
- зупинці кровотечі;
- усунення нудоти;
- виведення жовчі.
Коріння барбарису висушують і кладуть в чай, настоєм полощуть ротову порожнину, щоб зняти запалення. Відвар вживають при спазмах в шлунку. З гілок і стовбура барбарису отримують натуральну фарбу. Зілля з кори чагарнику знижують тиск, зупиняють внутрішню кровотечу.
Коли збирати різні частини рослини
Щоб листя, деревина і плоди не втратили цілющих властивостей, потрібно заготовлювати їх в певні терміни, збір проводиться в різний період року.
ягоди
Недозрілий барбарис несе небезпеку для людини, оскільки містить отруту. У середніх широтах плоди починають збирати не раніше кінця серпня. Можна обривати ягоди з куща і пізньої осені після заморозків, але перезрілий барбарис стікає соком, швидко псується.
коріння
У підземній частині колючого чагарнику найбільше корисних компонентів накопичується до осені. Щоб рослина не загинула, лопатою обережно потрібно відокремити не більше 1/3 відростків кореня. Їх не миють, а сушать і зберігають в мішковині або обернувши газетами. Наступну заготовку на цьому барбарисі можна проводити не раніше ніж через 5 років.
кора
Коли чагарник починає виділяти сік, що в середніх широтах спостерігається у другому місяці весни, заготовляють таке лікарську сировину, як кору. Її знімають з пагонів, розкладають на горищі тонким шаром і перевертають кілька разів, щоб вся просохла.
листя
В кінці весни на барбарисі розкриваються бутони, і чагарник зацвітає. У цей час потрібно зрізати молоді гілочки довжиною не більше 10 см з ніжними зеленими листками і сушити все разом, вимивши від бруду.
Для тривалого зберігання лікарську сировину тонким шаром розкладають в духовці, спочатку при 45, а потім збільшуючи температуру до 60 градусів.
Як залежать терміни збору від сорту і регіону зростання
Каскадний чагарник, що володіє розлогою кроною, зустрічається і на Кавказі, і на півдні Європи, і в середніх широтах. Без проблем приживається рослина навіть в Сибіру. Барбарис Амурський поширений на Далекому Сході, його ягоди збирають в листопаді. Сорт Dulcis радує дуже смачними плодами, встигати в жовтні.
У середній смузі Росії барбарис звичайний заготовляють після перших заморозків, коли зникає гіркота, а вони приходять вже в вересні.
Правила і технологія збору
Ягоди чагарника збирають восени, але треба намагатися встигнути, поки вони не переспіли. М'які плоди мнуться і давляться, і переробити такий барбарис дуже складно. Відібрані ягоди промивають під краном, але не перемішують руками, інакше легко пошкодити шкірку. У свіжому вигляді плоди зберігаються до зими, якщо пересипати цукром.
Не можна збирати барбарис біля автотрас і залізниць. Плоди зрізають разом з тоненькими гілочками або обривають з чагарника.
Як сушити барбарис в домашніх умовах
Стиглі ягоди колючого рослини промивають, видаляють пом'яті і підгнилі, дають воді стекти. Після цього їх потрібно розкласти тонким шаром на деко, який відправляють в духовку, де встановлюють температуру не менше 40, потім додають ще 20 градусів.
Висохлі плоди барбарису перестають злипатися і легко відокремлюються одна від одної.
Сушимо гілочки з листочками
В кінці травня або початку липня після дощу заготовляють молоді пагони чагарнику довжиною до 10 см разом з листочками. Будинки лікарську сировину розкладають тонким шаром під навісом, щоб не потрапляли прямі промені сонця. Висихають листя барбарису і в провітрюваному приміщенні.
заготовляємо корінці
Підземну частину чагарнику, яку викопують восени, звільняють від землі і підгнилих відростків і подрібнюють на шматочки довжиною до 15 см. Відрізки корінців розщеплюють і поміщають в сушарку, нагріту до 50 градусів.
Плоди і насіння
Овальні ягоди колючого чагарнику дуже дрібні, їх довжина не перевищує 12 мм. Кісточки барбарису, як і всі частини рослини, володіють цілющими властивостями. Заготовляють плоди, не витягуючи насіння.
тривалість зберігання
Сушені листя і коріння не псуються, втрачають корисних компонентів і можуть використовуватися до трьох років. Ягоди, перетерті з цукром, потрібно вжити протягом 6-12 місяців. Стільки ж часу зберігається джем або варення з плодів.
Де і як правильно використовувати заготовки
Настоянку з ягід застосовують для лікування подагри і цинги, полегшення шлункових кольок, усунення запору, запалення очей, а також використовують як антисептик.
З кореня готують відвари і настої, які допомагають:
- Зупинити кровотечу.
- Налагодити роботу жовчного міхура.
- Поліпшити метаболізм.
Квітки заливають окропом і п'ють як чай при застуді. З сухого листя чагарника готують відвар, який використовують, щоб звузити розширені судини, прискорити циркуляцію крові.
З барбарису виробляють препарати, що зменшують тиск, нормалізують серцебиття. Таблетки з ягід наказують при гепатиті, для виведення каменів з жовчного міхура. Сушені плоди використовуються як приправа, додаються в різні страви.
Кору чагарнику подрібнюють, поміщають в гарячу воду, настій приймають по 50 мл при болях у шлунку, циститі, порушення функціонування нирок.