Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Найкращий спосіб заготовити урожай з груш - це приготувати з соковитих плодів солодке частування. Грушеве варення з додаванням обсмаженого маку відрізняється незвичайним видом, ніжною консистенцією і неймовірним ароматом. Гурманами придумано безліч різних способів приготування зимових десертів і одним з найсмачніших вважається рецепт варення з груш з маком.

Особливості приготування грушевого варення на зиму

Щоб відкрити нові смакові поєднання, не зайвим буде додавання різних прянощів і спецій. Під час варіння варення з груш не рекомендується відходити від плити, оскільки маса швидко пригорає.

Щоб солодка заготівля мала більш ніжний смак, попередньо з плодів рекомендується зняти шкірку. Для цього їх обдають окропом і замочують у холодній воді. Занадто щільна шкірка знімається обов'язково. Для більш ніжної текстури рекомендується використовувати блендер, однак розім'яти фрукти можна і виделкою.

У процесі варіння буде утворюватися піна, яку потрібно знімати спеціальною ложкою.

Необхідні інгредієнти для рецепта

Для приготування незвичайного і корисного грушевого десерту знадобиться наступний набір інгредієнтів:

  • груші - півкілограма;
  • лимонний сік - 3 великі ложки;
  • цукровий пісок - 150 грамів;
  • харчовий мак - 2 великі ложки.

Якщо плоди будуть занадто солодкими, для приготування береться менша кількість цукрового піску. Смак зимової заготовки можна розбавляти лимоном та іншими цитрусовими.

Правила вибору сировини

Для отримання ароматного і смачного десерту відбирають тільки стиглі фрукти без ознак псування. Груші можна брати будь-якого розміру і сорту, але найкраще підходять м'які і соковиті плоди.

Фрукти для заготовки десерту на зиму беруться однаковою зрілості, щоб варення вийшло однорідним і не містило недоварених шматочків. Мак для приготування ласощів знадобиться харчової.

Підготовка тари перед початком процесу

Всі ємності для консервації та інші приладдя підлягає обов'язковій стерилізації. Дерев'яну ложку для розмішування та кришки обробляють окропом або паром. Скляні тари необхідно обробити будь-яким зручним способом: помістити і витримати десять хвилин в розпеченій духовці, загострити в мікрохвильовій печі, протримати на водяній бані в каструлі або в пароварці.

Для того, щоб заготовка довше зберігалася, рекомендується пастеризувати наповнені ємності. Для цього банки з вмістом прикривають і ставлять в глибокий таз з окропом і витримують десять хвилин.

етапи приготування

В першу чергу, необхідно зайнятися підготовкою фруктів для консервації: плоди промивають, очищають від шкірки, вирізують серцевину і нарізають грушу на однакові кубики. Далі шматочки складають в миску, заливають лимонним соком і пересипають цукровим піском.

Після розмішування масу залишають на дві години для виділення соку. Через відведений кількість часу фрукти перекладають в сотейник, кип'ятять і млоять півгодини. Масу потрібно постійно помішувати дерев'яною ложкою.

Далі половину заготовки подрібнюють в блендері, а відібраний мак обсмажують на сухій сковорідці три хвилини. Мак змішують з варенням і проварюють ще десять хвилин. Залишається тільки перелити готове частування в ємності і закатати. Через добу варення прибирають на зберігання.

Як правильно зберігати заготовки?

Якщо солодка заготовка з груш була загорнена в ємності, підготовлені за всіма правилами, тоді допускається зберігання при кімнатній температурі. Однак, для збільшення терміну придатності, рекомендовано зберігання в затемненому і прохолодному місці. Вміст ємностей не зіпсується протягом трьох років. Баночки без стерилізації тримають в холодильнику протягом одного року.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти