- Які гриби підійдуть для лечо
- необхідні інгредієнти
- Лечо з грибів на зиму, покроковий рецепт приготування
- Правила подачі до столу
- Правила і тривалість зберігання
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рецепт приготування лечо з грибами на зиму має багато різновидів, так як у кожної господині своя манера готування. Для заготівлі цієї страви можна використовувати будь-які їстівні різновиди. Цю закачування рекомендується вживати як гарнір до картоплі або крупі. Також овочі в страві м'які і мають солодкуватий смак. Для тих, хто любить гостре, рекомендується додати в закачування гострий перець.
Які гриби підійдуть для лечо
Для приготування цієї страви можна скористатися печерицями, вешанкі або зробити закачування за допомогою лисичок.
необхідні інгредієнти
Для приготування цієї страви потрібні:
- кабачки або баклажани - 300 грам;
- морква - 2-3 середнього розміру;
- цибуля - 2 штуки;
- солодкий перець - 4 штуки (1 гострий на смак);
- гриби - 350-400 грам;
- часник - 1 головка;
- помідори - 250-400 грам;
- масло рослинне - 100-150 мілілітрів;
- сіль, цукор, мелена паприка - за смаком;
- вода - 1 літр;
- лавровий лист - 1 штука на 1 літр води;
- запашний або чорний перець - 2-3 горошини на 1 літр.
Лечо з грибів на зиму, покроковий рецепт приготування
Щоб приготувати дане блюдо потрібно простерилізувати банки і впорядкувати овочі, прибравши побиті або гнилі.
нарізаємо цибулю
Лук слід очистити і промити. Після цього його потрібно порізати півкільцями або на чотири частини, і обсмажити до прозорості.
обсмажуємо гриби
Перед приготуванням гриби потрібно промити і відрізати землисту частину ніжки. Якщо використовуються лісові різновиди, то їх перед процесом рекомендується відварити. Далі їх слід порізати на великі частини. Після цього гриби потрібно додати до пасеровані цибулі та надати їм золотисту скоринку.
Готуємо інші овочі
Для приготування закачування потрібно:
- Перемолоти помідори через м'ясорубку або соковижималку, щоб отримати томатний сік.
- Часник очистити від лушпиння і порізати на дрібні частини.
- З перцю видалити насіння і плодоніжки. Після цього порізати тонкою соломкою.
- Кабачок і моркву очистити від шкірки і покришити на невеликі частини.
готуємо лечо
Щоб приготувати лечо потрібно:
- Прокип'ятити томатний сік.
- Додати в нього гриби, кабачки, перець і сіль-цукор за смаком.
- Через 20 хвилин після цього покласти інші спеції крім лаврового листа і запашного перцю), часник і залишити готуватися ще 15-20 хвилин.
закачування баночок
Після закінчення готування суміші її потрібно розлити в гарячому вигляді по прогрітим стерилізованих банках. Потрібно додати в кожну ємність по лаврового листа і запашний перець.
Що знаходиться в банках суміш рекомендується прокип'ятити у воді разом з тарою.
Після цього консервацію потрібно закатати кришками, перевернути, накрити тканиною і залишити остигати.
Правила подачі до столу
Дане блюдо можна подавати в холодно або підігрітому вигляді.
Лечо рекомендується використовувати як гарнір, але є його окремо теж можна.
Правила і тривалість зберігання
Закачування потрібно зберігати в холодному темному місці або холодильнику. Рекомендується використовувати невеликі банки, щоб з'їдати вміст за 1-2 рази і не залишати його зберігатися у відкритому вигляді.