- Особливості приготування фейхоа, перетертого з цукром на зиму
- Як перетерти фейхоа з цукром в домашніх умовах
- специфіка зберігання
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Фейхоа - специфічний фрукт зі смаком ківі і полуниці одночасно. У ньому міститься безліч корисних мікроелементів і речовин. Щоб довше насолоджуватися вживанням цього фрукта і отримувати користь, господині переробляють його і консервують. Існує не один рецепт приготування фейхоа, протертого з цукром. Представляємо вам цілу добірку.
Особливості приготування фейхоа, перетертого з цукром на зиму
Фейхоа - екзотичний фрукт, тому його обробка і приготування мають кілька особливостей, які обов'язково слід враховувати, щоб отримати смачний і корисний продукт.
Вибір і підготовка сировини
Варто пам'ятати, що ягоди фейхоа своєрідні. Щоб знайти фрукт хорошої якості, доведеться постаратися. У Росії ягоди вирощують тільки в Сочі і Абхазії, тому вони зустрічаються не у всіх магазинах. Перед покупкою варто звернути увагу на деякі ознаки:
- Краще вибрати великі, а не дрібні плоди. Вони смачніші і ароматні.
- Шкірка повинна бути насиченого зеленого кольору, без вм'ятин, тріщин і інших ушкоджень.
Перед тим, як приступити до готування, слід ретельно помити ягоди, перебрати і видалити некондиційні. Воду для промивання змінюють кілька разів.
Як правильно підготувати посуд
Готовий продукт закладають в скляні банки і закупорюють кришками. Щоб він довго зберігся і не зіпсувався, слід правильно підготувати посуд. Банки і кришки дуже добре миють з додаванням миючих засобів.
Після цього тару стерилізують над парою або в духовці. Підготовлені банки залишають осторонь.
Весь посуд, в якій буде готуватися ласощі, також повинна бути чистою. Стерилізувати її не потрібно.
Як перетерти фейхоа з цукром в домашніх умовах
Для того щоб подрібнити плоди і приготувати смачні ласощі, використовують кілька способів. Припустимо додавати в продукт додаткові інгредієнти, щоб отримати більш насичений і цікавий смак.
через м'ясорубку
В даному випадку корисний продукт готується без варіння. Знадобляться такі інгредієнти:
- фейхоа,
- цукор.
Інгредієнти беруть в пропорції 1 до 1.
приготування:
- Зелені плоди миють, при необхідності знімають шкірку, проте можна її залишити, зрізають хвостики.
- Розрізані навпіл плоди перемелюють на м'ясорубці. Щоб отримати більш ніжну структуру, повторюють процедуру кілька разів.
- Готове пюре змішують з цукром, залишають на кілька годин, щоб він повністю розчинився.
- Через деякий час перекладають в банки, закручують і прибирають в холодильник.
Подібне ласощі містять безліч корисних вітамінів, бо не піддається термічній обробці.
У блендері
Приготувати смачну страву з фейхоа можна в блендері. Інгредієнти беруть в тій же кількості:
- плоди фейхоа,
- цукор.
процес:
- Помиті і очищені фрукти кладуть в блендер і подрібнюють до необхідної консистенції.
- Цукор насипають відразу в пюре і продовжують збивати за допомогою приладу.
- Готову страву розкладають в банки, які зберігають в холодильнику.
Для приготування ласощів без термічної обробки рекомендується брати однакову кількість солодкого піску і ягід. Це вважається найкращим поєднанням продуктів, що дозволяє отримати смачна страва.
З лимоном і естрагоном
Використання лимона і естрагону дозволить заготовити смачний і корисний продукт зі своєрідним ароматом.
знадобляться:
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 0, 5 кг;
- фейхоа - 0, 5 кг;
- естрагон - пару гілочок;
- вода - 200 мл.
Як готувати:
- Плоди добре помити, подрібнити за допомогою м'ясорубки.
- Воду закип'ятити, додати солодкість, естрагон і сік з лимона, перемішати.
- Гілочки естрагону витягнути, сиропом залити пюре з фруктів.
- Після змішування розкласти по банках.
З лимоном і імбиром
Обидва продукти додадуть ласощів з фейхоа приємний смак і аромат. Готувати блюдо потрібно з наступних продуктів:
- фейхоа - 0, 6 кг;
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 0, 6 кг;
- імбир свіжий - 1-3 ст. ложки.
процес:
- Екзотичні ягоди готують і подрібнюють звичайним способом.
- Лимон дуже добре миють, знімають цедру за допомогою терки.
- М'якоть лимона очищають, видаляють білі плівки і подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера.
- Перемішують пюре з лимона і фейхоа, додають цукор і імбир. Після розчинення піску готовий продукт розкладають по банках.
З коренем хріну і грушею
Подібне блюдо їдять не з чаєм, а додають до м'яса як соус. готують:
- фейхоа - 0, 6 кг;
- груша - 1 шт .;
- цукор - 0, 1 кг;
- корінь хрону подрібнений - 1-2 ст. ложки.
приготування:
- Всі фрукти ретельно помити і подрібнити в блендері або протерти на м'ясорубці.
- Отримане пюре змішують, додають цукор і хрін.
- Коли солодкі крупинки розчиняться, переміщують блюдо в банки і прибирають в холодильник.
З апельсином
Для приготування це ласощі потрібно:
- цукор - 0, 6 кг;
- фейхоа - 0, 6 кг;
- великий апельсин - 1 шт.
процес:
- З апельсина за допомогою терки знімають цедру, виймають з нього кісточки і перемелюють.
- Ягоди готують звичайним способом.
- З'єднують в мисці пюре з апельсинів, фейхоа, цедру і цукор.
- Готову страву зберігають в холодильнику.
З волоським горіхом
Поєднання фруктів і горіхів дає неповторний смак і наповнює продукт корисними речовинами. Потрібно підготувати:
- зелені плоди - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- апельсин - 1 шт .;
- волоські горіхи - 0, 2 кг.
приготування:
- Прибрати хвостики у фейхоа, обдати окропом і розрізати на частини.
- У апельсина видалити шкірку і кісточки.
- Волоські горіхи замочити в гарячій воді на годину, після злити воду і добре промити ядра.
- Всі інгредієнти подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
- Додати цукор і залишити до його повного розчинення.
- Готове варення розкласти в тару і зберігати в холодному місці.
З журавлиною
Варення з фейхоа і журавлини припаде до смаку не кожному, проте в ньому міститься величезна кількість вітамінів. Для приготування потрібні:
- фейхоа - 1 кг;
- журавлина - 0, 5 кг;
- цукор - 1, 5 кг.
рецепт:
- Екзотичні плоди ретельно помити і перекрутити на м'ясорубці або в блендері.
- Промиту і підсушену журавлину пропустити через сито.
- Змішати обидва види пюре, засипати цукор-пісок і залишити до його розчинення.
- Готовий продукт можна їсти відразу або залишити на зберігання в баночках.
З мандарином
Мандарин додасть користі і смаку отриманому страві.
Складові:
- фейхоа - 0, 5 кг;
- цукор - 0, 5 кг;
- мандарини - 0, 3 кг;
- вода - 0, 2 л;
- кориця - 0, 5 ч. ложки.
Як готувати:
- Зелені плоди підготувати звичайним способом.
- Шкірку від мандаринів натерти на тертці і додати в пюре з фейхоа.
- Воду закип'ятити, насипати цукор, корицю і додати сік з мандаринів, варити все 10 хвилин.
- Суміш остудити, змішати з пюре і перекласти в тару для зберігання.
З тростинним цукром
Для приготування смачної страви можна замінити звичайний цукор тростинним. Завдяки цьому продукту, ласощі набуває присмак карамелі. Для приготування беруть інгредієнти в рівній кількості і готують за класичним рецептом.
специфіка зберігання
Фейхоа, перетерте з цукром, зберігають тільки в холодильнику.
Взимку баночки можна переставити в холодне місце, але не піддавати заморожуванню. Варто пам'ятати, що подібне блюдо зберігається в нормальному вигляді протягом 3 місяців. Довше залишати варення не рекомендується.