- Опис, склад та види
- Як роблять квітковий мед
- Користь для людини
- Застосування в народній медицині
- Використання в косметології
- Протипоказання та шкода
- Як відрізнити від підробки?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Смак квіткового меду відомий усім людям, але його властивості та види знайомі далеко не кожному. Натуральний продукт застосовується у кулінарній практиці чи косметології. Його часто використовують для лікування різноманітних патологій. Корисні властивості продукту зумовлені його унікальним складом. При цьому важливо вживати його правильно, чітко дотримуючись інструкцій та дозування.
Опис, склад та види
Квітковий мед бджоли збирають з різнотрав'я. У ньому міститься пилок найкращих медоносних рослин. При цьому продукт виглядає по-різному - все залежить від сировини, яка застосовувалася для виготовлення. Весь квітковий мед ділиться на 2 різновиди:
- Монофлерний - цим словом називається продукт, у якому вміст пилку однієї рослини перевищує 60%. Такий нектар зустрічається вкрай рідко, оскільки бджоли не обмежуються у виборі і не мають прив'язки до конкретної території.
- Поліфлерний – це суміш різних сортів меду. Комахи збирають його з безлічі різних культур.
Залежно від різновиду медоносів, що входять до складу бджолиного нектару, існують такі сорти:
- Луговий - вважається найбільш поширеним різновидом. Для неї характерний ніжний нудотний смак. До складу цього продукту входить шавлія, кульбаба, ромашка, чебрець.
- Лісовий - у цьому випадку бджоли збирають нектар з липи, малини, глоду. Продукт відрізняється насиченим яскраво-жовтим забарвленням і суничним присмаком.
- Північний - має рідку текстуру і невелику кислинку в смаку. У складі домінує пилок диких північних рослин - зокрема, зніту.
- Башкирський - є масою золотистого або темно-коричневого забарвлення. Щоб отримати цей продукт, бджоли збирають нектар поширених у Башкирії медоносів. До них відносять верес, материнку, герань. Сировина надає готовому продукту дуже насичений смак.
- Степовий - виготовляється з ріпаку та гречки. Також до складу входять дикорослі рослини - осот, волошка, дика ріпа.
- Гірський - його збирають у передгірських областях Кавказу. При цьому у складі продукту переважає пилок глоду, акації, терну.
Зазвичай такий мед має насичений смак і аромат. При цьому колір продукту буває різним – від світло-жовтого до темно-коричневого. До кристалізації маса має прозору консистенцію, а потім стає більш каламутною і світлішає.
Калорійність квіткового меду становить приблизно 324 кілокалорії. До його складу входять цукру, вода та пилок. Також продукт включає багато цінних компонентів:
- Аскорбінова кислота - цей компонент допомагає сформувати імунітет, зміцнити кістки та м'язові тканини.
- Вітаміни групи В - відрізняються великою дією. Вони позитивно впливають на нервову систему, покращують стан слизових покривів, прискорюють ріст волосся, допомагають підтримувати здоров'я зубів.
- Фолієва кислота - рекомендована всім людям, проте особливе значення речовина має для вагітних і жінок, що годують.
- Вітамін К - вважається рідкісною речовиною, яка зустрічається не в кожному продукті. Цей компонент дуже важливий для здоров'я, оскільки забезпечує хорошу згортання крові.
- Каротин - речовина підвищує гостроту зору.
Також у цьому меді присутні всілякі ферменти та органічні кислоти. Крім цього, він містить багато допоміжних речовин – сапонінів, танінів, глікозидів, ефірних олій. Крім цього, продукт включає холіни та фітогормони.
Як роблять квітковий мед
Бджоли виготовляють квітковий мед з нектару. Вони переробляють зібрану з медоносних рослин речовину і перетворюють її на мед. Навіть продукт, зібраний з квітів чагарників та дерев, називається квітковим.Користь для людини
Квітковий мед приносить людському організму велику користь. При його помірному вживанні вдається досягти наступних результатів:
- Зміцнити імунну систему.
- Купірувати запальні процеси та стимулювати відновлення тканин.
- Впоратися з неврологічними порушеннями і позбутися безсоння.
- Зміцнити нервову систему та підвищити тонус організму.
- Очистити організм від шлаків та токсинів.
- Отримати антисептичний ефект. Квітковий мед створює прекрасний бар'єр від попадання патогенів в організм.
- Контролювати вміст вільних радикалів у крові.
- Прискорити засвоєння кальцію.
Окрім цього, систематичне вживання нектару робить людину більш стійкою до стресів і підвищує загальну працездатність.
Для чоловіків
Корисні властивості цього виду меду для чоловіків складно переоцінити. Цей продукт сприятливо відбивається на потенції і допомагає позбутися запалень. Щоб зробити бджолиний нектар більш ефективним, його рекомендується комбінувати з імбиром, волоськими горіхами, пергою.Для жінок
Маски на основі меду допомагають зробити шкіру молодшою і красивішою. Вони дозволяють позбутися вугрових висипів, екземи та зморшок. Використання речовини для масажних процедур дозволяє позбутися розтяжок, шрамів та целюліту.
Також продукт сприяє усуненню гінекологічних патологій. Засіб відрізняється протизапальною та протимікробною дією, що сприятливо впливає на статеву сферу. Також деякі сорти квіткового меду сприяють підвищенню лібідо.
Для дітей
Діти мають слабкий імунітет, тому часто хворіють. Однак далеко не всі ліки можна використовувати для лікування дітей. Натуральний квітковий мед є натуральний антибіотик і антисептик. Він допоможе впоратися з різними патологіями - застудою, дерматитом або ГРВІ.Думка експерта
Однак застосовувати бджолиний нектар для дітей дозволяється далеко не завжди. Багато дітей мають алергію на продукти бджільництва. До того ж склад заборонено використовувати для лікування немовлят.Застосування в народній медицині
Найчастіше бджолиний нектар використовується в народній медицині для боротьби з ураженнями легень, простудними захворюваннями, бронхітами та застудою. Після операцій склад допомагає відновлювати захисні функції організму та забезпечує зміцнюючий ефект. Речовина приносить користь при опіках, дерматологічних патологіях, обмороженнях.
Жінки можуть застосовувати квітковий мед при гормональному дисбалансі, порушенні роботи репродуктивних органів та безплідності. Чоловікам продукт допомагає відновлювати статеві функції, усуває простатит та гормональні порушення.
Систематичне застосування квіткового меду зменшує ймовірність появи виразки шлунка та кишечника, купірує запалення та справляється з дисбактеріозом. У людей похилого віку продукт знижує ймовірність виникнення патологій серця і судин.
Використання в косметології
Цей вид меду часто застосовується у косметології. Щоб покращити зовнішній вигляд волосся, можна робити поживні маски на його основі. У комбінації з жовтком, реп'яховим маслом і кефіром цей продукт допомагає поліпшити стан шкіри голови, зупинити випадання волосся і позбутися їх ламкості.
Крім цього, квітковий нектар сприятливо відбивається на стані шкіри. При цьому його рекомендується змішувати з авокадо, вівсяними пластівцями та лимоном. Такі поєднання сприяють розгладжуванню зморшок, очищенню пір, загоєнню рубцевих дефектів. Крім цього, цінні маски успішно справляються з нездоровим відтінком шкіри і сприяють її насичення киснем.
Протипоказання та шкода
Головним протипоказанням до застосування квіткових сортів меду вважається індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. До того ж, негативні наслідки можливі при надмірному вживанні бджолиного нектару. Крім цього, існують інші обмеження:
- цукровий діабет;
- патології серцево-судинної системи;
- проблеми з органами травлення;
- вагітність;
- дитячий вік до 2 років.
Як відрізнити від підробки?
Досить часто квіткові сорти меду підробляють. Щоб купити натуральний продукт, важливо враховувати таке:
- Якісний продукт не повинен мати на поверхні піни.
- Важливо, щоб мед володів яскраво вираженим смаком і ароматом.
- Продукт повинен мати щільну та в'язку текстуру. Якщо струмінь меду розтікається по тарілці і не утворює гірку, від такої покупки краще відмовитись.
- Натуральний мед повністю розчиняється у воді. При цьому пластівці та осад не утворюються.
Квітковий мед є дуже корисним продуктом, який благотворно відбивається на роботі організму. Це зумовлено високим вмістом цінних компонентів у складі цього виду нектару.