- Види і сорти петрушки
- Петрушка: поєднання з іншими рослинами
- Коли садити петрушку
- підготовка розсади
- Особливості посадки петрушки у відкритий грунт
- Як правильно доглядати
- Захист від хвороб і шкідників
- Збір і зберігання врожаю
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Петрушка як пряна рослина відома з давніх часів в країнах з теплим кліматом. Але в куточки земної кулі, де літо більш прохолодне з ранніми заморозками, овоч прийшов не так давно. Рослина завоювало популярність своєрідним смаком і ароматом як зелених черешків, так і коренеплоду. Для вирощування петрушки у відкритому грунті не треба мати особливих агротехнічних знань. Необхідно створити ряд умов, щоб пряна культура давала корисну зелень все літо.
Види і сорти петрушки
З видів овочевої рослини зустрічаються дворічні та однорічні трави, які характеризуються:
- прямостоячими стеблами;
- пір'ястими листям зеленого кольору темного і світлого тону;
- кореневою системою у вигляді конусовидного стержня;
- серцеподібними квітками білястого або зеленуватого забарвлення;
- дрібними овальними насінням.
Петрушку відрізняє висока стійкість до низьких температур, а також вологолюбивість.
Розрізняють петрушку кореневу, яка в перший рік вегетації дає плід кремового або білого кольору, зовні схожий на моркву. Використовують коріння петрушки в їжу як прянощі, а також в лікарських цілях. З популярних сортів цього виду овоча відзначають Берліні, Ігл, Берлінську кореневу, Цукрову кореневу.
Багато хто віддає перевагу вирощувати овоч для отримання зелені. Отримують зелені черешки з ароматними листям протягом першого року життя рослини. Вони готові для зрізання вже через 40-60 днів після появи сходів. Без соковитою пряної трави не можна уявити собі салати, другі страви, супи. Багато городників кожні 2 тижні сіють петрушку, забезпечуючи себе корисною травою на весь літній період і зиму.
З сортів листової петрушки цінується:
- міцний кущ Фестивальній;
- ранньостиглий Урожайна;
- високоврожайний Зелений кришталь;
- стійка до хвороб Наталка.
Як декоративна використовується кучерява петрушка, у якої розетка щільна з листям, які складені гофрой, з хвилястими краями. Виведено сорти кучерявого рослини: Богатир, Есмеральда. Серед «іноземців» можна відзначити петрушку Мооскраузе, Ріалто, Італійський гігант, Титан.
Петрушка: поєднання з іншими рослинами
Серед секретів овочівництва можна виділити проведення грамотного сівозміни на дачній ділянці. Для кожного овоча існують кращі попередники і погані сусіди, з якими культурі важко ужитися. Коли про це не думають і висаджують рослини як заманеться, багатий урожай овочів важко отримати.
Для петрушки, як представника сімейства зонтичних, потрібна ділянка, де до цього перебували грядки з цибулею, помідорами, кабачками, патиссонами. Добре відчуває себе пряна трава на місці капусти, огірків.
Трав'яниста рослина часто висаджують разом кропом, кінзою або морквою. Грядки з травою розташовують поряд з посадками томатів, бобових.
Відмінним захистом для суниці, полуниці від шкідників стануть грядки з ароматною зеленню.
Коли садити петрушку
Залежно від регіону обробітку пряної культури її можна вирощувати розсадою або відразу насінням на грядку.
При першому способі готують ящики з поживною сумішшю. Потім у вологий грунт поміщають насіння трави близько по відношенню один до одного. Оптимальними термінами посадки на розсаду є період за 1 місяць до пересадки у відкритий грунт. Якщо воліють розмноження корінням, то проводять посадку пізніше. Для такого способу використовують коренеплоди вагою в 50-60 грам з довжиною менше 15 сантиметрів. Довжину можна вкоротити, зрізавши нижню частину лезом і присипавши деревним попелом.
Для посіву відразу в грунт вибирають час, коли розтанув сніг. Так як насіння не бояться низьких температур, то в кінці квітня - до 10 травня можна посадити овоч. Якщо посадковий матеріал підготовлений правильно, то сіянці з'являться на 20-й день.
До кінця липня підсівають петрушку раз в 2 тижні, щоб бути зі свіжою зеленню постійно.
В зиму висаджування насіння відбувається в міру настання холодів. При температурі вдень в 2-5 градусів тепла і при невеликих морозах вночі вже кладуть сухе насіння в борозенки, присипавши зверху грунтом. Треба захистити їх від проростання, щоб пряність не загинула. Для цього прикривають грядку мульчею, а зверху плівкою. Головне в передзимовому посіві, щоб погода ставала холодніше і швидше випав сніг, який врятує насіння від промерзання і загибелі.
підготовка розсади
При бажанні отримати листя петрушки вже в середині весни необхідно взяти на озброєння розсадний спосіб вирощування:
- Ящики готують заздалегідь глибиною в 20-30 сантиметрів. Знезаразити тару, заповнюють живильним грунтом. Добре, коли внизу буде шар дренажу, що дозволить волозі не застоювалася в ємності.
- Грунт потрібен з двох частин садової землі і по одній частині торфу і перегною.
- Краще відразу підгодувати грунтосуміш мінеральними добривами з вмістом фосфору і калію.
- Листові сорти вибирають з ранніми термінами дозрівання.
- Перед приміщенням насіння в грунт їх дезінфікують 20 хвилин в розчині перманганату калію.
- В лунки закладають насіння на глибину в 1, 5-2 сантиметри.
- Після посадки грунт рясно поливають водою кімнатної температури.
Щоб сіянці з'явилися вчасно, їм потрібне свіже повітря, регулярний полив. Температура повітря не повинна перевищувати 20 градусів, не бути нижче 17.
На рівні двох листочків сходи проріджують, залишивши відстань між ними в 1-2 сантиметри. За два тижні до пересадки розсади петрушки починають гартувати її, виносячи на відкрите повітря.
Виростити сіянці овочевої культури можна в ємностях на підвіконні або в теплиці.
Особливості посадки петрушки у відкритий грунт
Найчастіше для вирощування пряної трави вибирають відкритий грунт, щоб не ускладнювати себе доглядом за розсадою.
На освітленому місці грунт готують заздалегідь. У неї восени вносять перепрілий гній або компост 4-5 кілограм на квадратний метр грядки. Необхідно подумати і про мінеральних добривах, якщо висаджують овоч в зиму.
Підготовка насіння включає в себе замочування в:
- теплій воді на добу;
- стимулятор росту;
- розчині горілки на 20 хвилин;
- настої деревної золи на 5 годин.
Вибирають один із способів, який дозволить насінню швидше прорости в землі. Для форсування схожості в борозенки вносять трохи негашеного вапна. Але і просто змочені у воді, насіння у вологому грунті проростуть стрімко.
При осінній посадці посадковий матеріал повинен бути сухим, інакше його швидке проростання призведе до загибелі сіянців від морозу.
Насіння петрушки висаджують разом з невеликим відсотком насіння салату. Останні сходять швидше, і за ними визначають напрямок сходів. Так краще розпушити грунт, допомагаючи насінню пробитися через кірку.
Глибиною закладення петрушки є 2 сантиметри. Краще висаджувати на дачі петрушку дворядковими стрічками з відстанню між ними в 40-50 сантиметрів.
З'являться сіянці овочевого рослини через 15-20 днів.
Багато розмножують овоч корінням. Підготовлений продукт, обрізаний до 8-10 сантиметрів і оброблений, заглиблюють всередину грунту, залишивши пеньок в 2 сантиметри над землею. Зелень почне формуватися вже через 2 тижні. Залишиться тільки правильно за нею доглядати.
Як правильно доглядати
Пряний коренеплід невибагливий, доглядати за ним просто. Але агротехніку ароматної культури не можна уявити собі без:
- регулярного поливу;
- внесення добрив;
- проріджування;
- розпушування і прополки грядки;
- обов'язкової обрізки черешків із зеленим листям.
Поява сходів на грядці є сигналом до міжрядної обробці посадок сапкою або культиватором на глибину в 5-6 сантиметрів. Процедуру проробляють 3-4 рази за літо.
Між пагонами з бур'янами борються вручну.
Перше проріджування на рівні 2 листочків проводять, залишаючи відстань в 2 сантиметри, через місяць - у 5 сантиметрів. Ті пагони, які висмикнули, використовують за призначенням в їжу або для консервування.
полив петрушки
Пряної траві потрібен полив, щоб зберегти соковитість листя і черешків. При нестачі вологи листя почне жовтіти, і на смак листові розетки стануть жорсткими, втратять свій неповторний аромат.
Поливають грядку з овочем раз в 2-4 тижні в залежності від погодних умов. Зайве зволожувати рослини не варто. Вони в'януть, зупиняються в рості.
Для зволоження використовують воду кімнатної температури, відстояну.
підживлення петрушки
За період вегетації овочу потрібна підгодівля у вигляді органічних і мінеральних комплексів. Якщо гній вносили на ділянку перед посадкою, то після першого проріджування рослин вносять комплекс з аміачної селітри (15 грам), калійних солей (10 грам) і суперфосфату (20 грам). Всі компоненти розчиняють в 10 літрах води.
Другий раз, через 2-3 тижні після першої процедури, збільшують кількість поживних речовин в 1, 5 рази.
Удобрювати грядку з травою треба разом із зволоженням ґрунту. Так краще засвояться корисні елементи, прискорюючи вегетацію овоча.
обрізка петрушки
Листові сорти рослини регулярно обрізають, щоб нарощування зелені відбувалося постійно. Для процедури вибирають пагони висотою в 10 сантиметрів. Краще починати зрізання із зовнішнього боку кущика. Не треба відщипувати тільки верхівки. Зістригають пагони до землі. У цьому випадку швидше піде відновлення куща.
Обрізку в кінці літа роблять з метою підготувати зелень для зберігання на зиму. Пізніше гілочки і листя почнуть втрачати свою соковитість і корисні властивості.
Захист від хвороб і шкідників
З грибкових захворювань частіше рослина стикається з:
- борошнистою росою;
- столбура;
- альтернаріоз, або чорної гниллю;
- білої плямистості, або септориозом;
- іржею.
З'являються патології в результаті неправильного догляду. Визначити інфекцію можна по плямам на листках, засихання їх.
Щоб позбутися від поразки, застосовують спеціальні препарати: «Хом», «Бар'єр». Для профілактики ведуть боротьбу з рослинними залишками, знищуючи їх.
З шкідників небезпечні личинки метелика махаона, блішки, мокриці, що знищують зелень рослини. Чи врятують від паразитів інсектициди. Обробку ними проводять 2-3 рази з інтервалом в 10 днів.
Збір і зберігання врожаю
Збирають урожай петрушки в залежності від того, скільки вона зростає. Є сорти, яким вистачає до технічної зрілості 55-60 днів, іншим - 100 днів мало. Зелень обрізають протягом всього періоду вегетації рослини. Її заморожують або висушують, щоб додавати в їжу взимку. Урожайність з 1 квадратного метра коливається від 2 до 5 кілограм.
Прибирання восени корінців овоча закінчується не пізніше 25 вересня. Плоди очищають від землі, дають час висохнути. Потім поміщають в підвали або погреби з хорошою вентиляцією і температурою повітря в межах 0 градусів. Краще збережуться коренеплоди у вологому піску.
Нарізані або подрібнені корінці висушують під навісом і поміщають в скляні банки. Нарізані плоди також заморожують, використовуючи як приправу до страв.
