Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Багато дуже люблять вишню, але не знають як її краще готувати, або ж хочуть спробувати нові рецепти і побалувати своїх рідних. Варити варення або компот, звичайно можна, але таким чином сильно змінюється структура. Якщо хочеться зберегти структуру і корисні властивості, готують на зиму вишню з кісточками в сиропі.

Тонкощі приготування вишні в сиропі з кісточкою на зиму

Для більш тривалого та якісного зберігання найкраще використовувати скляні баночки з металевою кришкою під закачування. Щоб ягоди не лопалися, коли їх заливають окропом, протикають їх голочкою, зубочисткою або вилкою в двох місцях. Коли господиня буде заливати ягоди сиропом, не допускають його охолодження, заливають саме окропом.

Список продуктів

Список продуктів представлений для приготування 1 літра десерту:

  • 500 грам вишні з кісточками;
  • 500 мл води;
  • 250 грам цукру.

Вимоги до основних продуктів

Основний інгредієнт - це вишня. Вона повинна бути з кісточкою, не зіпсована. Найкраще брати красиві, великі ягоди. Вони добре виглядають в баночці. Господині часто використовують їх для прикраси різних десертів, та й їсти гарні ягоди приємніше.

Крім того, ягода має бути не переспілі, щоб вона не тріскалася під час готування.

Правила підготовки тари

Щоб заготовка зберігалася довше, необхідно правильно підготувати банки, в які буде заходити вишня. Для цього їх спочатку потрібно ретельно промити з миючим засобом, а потім стерилізувати. Крім цього, необхідно перевірити їх на наявність сколів і тріщин. Банки повинні бути цілими. Існують різні способи стерилізації банок:

  1. В духовці. Промиті банки поставити в духовку, розігріту до 160 градусів, і нагрівати, поки краплі води не висохнуть.
  2. У мікрохвильовій печі. Налити в банки трохи води, приблизно 1 см від дна, поставити їх в СВЧ на 5 хвилин при максимальній потужності. Вода закипить і випарується, стерилізуючи банки.
  3. Над каструлею. Налити в каструлю воду, довести до кипіння, поставити зверху сито. На нього помістити банки догори дном, щоб вони обдавати паром. Тримати над каструлею їх потрібно хвилин 15.

Як зробити вишню в сиропі в домашніх умовах

Покрокова інструкція:

  1. Промити вишню в друшляку, бажано гарячою водою.
  2. Укласти вишню в баночки, заповнюючи їх десь на 2/3 об'єму.
  3. Окропом залити ягоди до верху баночки, накрити їх кришкою, але не закупорювати. Залишити їх в такому стані на 20 хвилин.
  4. Злити воду з банок в каструлю, на її основі буде варитися сироп.
  5. Додати цукор в воду і поставити каструлю на вогонь.
  6. Як тільки сироп закипів, розлити його по банках.
  7. Закатати банки кришками і поставити під ковдру до повного охолодження.

Як і скільки можна зберігати

Заготовки зберігаються кілька років при правильному дотриманні умов. Зберігати вишню в сиропі потрібно в прохолодному темному місці. Якщо є гараж з ямою або підвал будинку, то це місце ідеально підійде для зберігання заготовок. Найкраще тримати банки в вертикальному положенні, щоб не допускати корозії металевих кришок і протікання сиропу з банок. Після розтину вишня зберігається протягом декількох днів.

При зберіганні в холодильнику термін можна подовжити.

Вишня з кісточками в сиропі - це відмінний варіант заготовки на зиму. Вишні можна використовувати для прикраси десертів, а розбавлений сироп є смачним напоєм для дітей і дорослих. Десерт зберігає корисні властивості, структуру ягід і смак. Крім того, у даній заготовки вкрай простий рецепт, який не потребує великих витрат, багато часу і сил. Він ідеально підійде для новачків в готуванні.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти