- Секрети приготування варення з груш цілком на зиму
- Інгредієнти для рецепта
- Особливості вибору продукту
- Як підготувати тару?
- Як зварити грушеве варення?
- Терміни та умови зберігання
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Варення, приготоване з цілих груш, - це справжні ласощі. За смаком воно трохи поступається малиновому. Володіє приємним медовим ароматом, красивим бурштиновим кольором і апетитною тягучість. Кожна господиня може заготовити його самостійно на зиму. А потім довгими зимовими вечорами насолоджуватися його смаком під час чаювання, готувати з них смачні десерти і випічки, подавати до морозива як справжні ласощі.
Секрети приготування варення з груш цілком на зиму
Традиційно варення з груш готують, попередньо нарізавши їх часточками. Але, приготувавши їх цілими, нам вдасться отримати вишуканий вигляд і смак грушевого варення. Щоб воно вийшло дійсно красивим, потрібно ознайомитися з деякими секретами його приготування.
Підбираючи груші для варення, потрібно віддавати перевагу плодам твердих сортів. Причому ідеально підходять як культурні сорти, так і дикі.
Варення з дрібних груш диких сортів виходить більш ароматним, володіє унікальним медовим смаком.
Щоб здивувати гостей своєю хазяйновитістю, можна брати Целікова плоди з хвостиками. Вони прекрасно підходять для подачі до святкового столу, можуть послужити якоїсь «вишенькою на торті» іменинного або новорічного торта.
Саме з недозрілих груш виходить дуже смачне варення. Рецепт його приготування потрібно взяти на замітку тим, у кого росте груша в саду. Іноді через негоду або з якої-небудь іншої причини ще зелені груші починають обсипатися з дерева. Саме такі і підходять для приготування ласощів на зиму.
Інгредієнти для рецепта
Для приготування грушевого варення не знадобиться ніяких особливих інгредієнтів. Як правило, це цукор, вода і Целікова плоди. Якщо хочеться урізноманітнити смак, можна додати трохи лимона або апельсина. Деякі господині додають корицю, банан або ананас.
Щоб правильно підійти до процесу, потрібно знати, як зварити варення з цілих груш і як підготувати плоди для варення.
Особливості вибору продукту
Якщо є можливість зібрати самостійно фрукти у власному саду, то робити це рекомендується в теплий і сонячний день. Такі плоди щедро віддають свій аромат страви.
Готувати варення потрібно з цілісних плодів однаковою мірою зрілості. Таким чином, фрукти в варення будуть однакової м'якості. Це правило стосується і маленьких груш.
Як підготувати тару?
Тару для приготування варення потрібно правильно підготувати. Для цього необхідно запастися стандартним набором кухонного приладдя:
- каструля;
- банки;
- кришки.
Перш ніж приступити до стерилізації, ємність потрібно добре вимити розчином соди і обполоснути під проточною водою. У каструлю налити води, поставити на плиту і довести до кипіння. Банки і кришки стерилізувати над парою. Це старий, але надійний спосіб, яким користувалися ще наші бабусі. Сучасні господині віддають перевагу мікрохвильової печі, духовки і жаровим шаф.
Як зварити грушеве варення?
Пропонуємо рецепт грушевого варення з цілих груш, де фрукти з вигляду більше нагадують карамельки.
Складові:
- груша - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- вода - 1 стакан.
Хід роботи:
- Відібрати плоди однаковою мірою зрілості і вимити в холодній воді.
- Приготувати сироп. Налити в каструлю склянку води, додати 0, 5 кг цукру і на середньому вогні, періодично перемішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, поки не з'явиться пінка.
- Вимиті груші проколоти зубочисткою в кілька місцях.
- Опустити підготовлені фрукти в сироп і варити протягом 10-15 хвилин, в залежності від величини плоду.
- Знімаємо з вогню, даємо охолонути.
- Знову ставимо на плиту і додаємо до сиропу ще 0, 5 кг цукру. Варимо ще 20-25 хвилин.
- Втретє ставимо на плиту і варимо на повільному вогні протягом 1 години.
- Відразу ж розливаємо по банках і закочує кришками.
Терміни та умови зберігання
Зберігати грушеве варення потрібно в прохолодному приміщенні. Термін зберігання - 1 рік.