Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Стандартними продуктами для приготування компоту вважаються яблука, груші, вишня, черешня, полуниця. Все більшої популярності набирають заготовки з екзотичних фруктів. Приготування компоту з фейхоа на зиму є відмінним рішенням, оскільки фрукт володіє незвичайним смаком і масою корисних речовин.

Фейхоа багатий аскорбіновою кислотою, вітамінами, магнієм, кальцієм, калієм, міддю, марганцем. Головним достоїнством фрукта є велика концентрація йоду, завдяки якому зміцнюється імунна система, поліпшується робота серцево-судинної системи, стабілізується робота органів шлунково-кишкового тракту.

Особливості приготування компоту з фейхоа на зиму

Фейхоа вживають свіжим або консервованим. Часто з нього готують варення, джем, сік, компот, наливку. При покупці ягід краще віддати перевагу ринку, там можна попросити спробувати або подивитися на свіжість фрукта. Для готування компоту підходять свіжі та сушені плоди. Додатковими інгредієнтами до фрукту є:

  • груші;
  • яблука;
  • мандарини;
  • гранат;
  • пелюстки троянди;
  • імбир;
  • апельсин;
  • лимон.

Фрукти повинні бути стиглими, м'якими і соковитими. Недозрілі екземпляри залишають пристигаючі на сонці протягом 3-4 днів. Якісний фейхоа володіє прозорою м'якоттю, екземпляри з коричневими нутрощами зіпсовані, їх відразу вибраковують. Запах фрукта схожий на суміш полуниці з ківі і ананасом.

Підготовка продуктів і посуду

Всі плоди ретельно омивають, бланшують в окропі. Шкірку не потрібно видаляти, слід лише відрізати хвостики. Часто в компот кидають сушений фейхоа, він добре розварюється і дає приємний аромат.

При бажанні фрукти очищають від шкірки, яку висушують і використовують для повторного приготування компоту.

Перед початком консервування слід вибрати і підготувати тару для зберігання. Ємності повинні бути цілими, без тріщин, сколів, пошкоджень. Їх промивають у мильному розчині, ретельно споліскують і стерилізують разом з кришками.

Кращі рецепти

Завдяки своєму багатому складу фейхоа запобігає простудним захворюванням, зміцнює організм в холодну пору року, запобігає авітаміноз, анемію. Компот п'ють відразу після варіння або запасаються їм на зиму. Нижче будуть представлені найбільш актуальні рецепти приготування напою.

З плодами айви

Приготування екзотичного компоту неможливо без:

  • 350-400 г фейхоа;
  • 350-400 г айви;
  • 350 г цукру.

Поетапна приготування:

  • Плоди миють, видаляють хвостики, нарізають шматочками. У стерилізовану тару розміщують порізані фрукти.
  • У каструлі кип'ятять воду, виливають її в банку, настоюють протягом двох годин.
  • Далі воду знову виливають в каструлю, змішують з цукром, доводять до кипіння, виливають в ємність.

Заготівлю накривають кришкою, герметично закочують ключем для консервації, чекають охолодження і поміщають на постійне місце зберігання.

З журавлиною

Журавлина і фейхоа плодоносять одночасно, що дозволяє поєднувати ці два продукти. Фруктово-ягідний мікс має ніжний аромат, терпкістю і кислинкою.

компоненти:

  • 200 г фейхоа;
  • 100-150 г журавлини;
  • 1 щіпка лимонної кислоти;
  • 300 г цукрового піску;
  • 2-2, 5 л води.

Технологія приготування:

  • Після миття плоди сушать, видаляють плодоніжки. Журавлину заливають холодною водою, наполягають 1-1, 5 години. Це необхідно для сортування ягід - засохлі екземпляри випливуть наверх.
  • Дно стерилізованого бутля встеляється плодами, цукром, лимонною кислотою.
  • У каструлі кип'ятять воду, розливають по тарі, накривають кришками, закочують, струшують для розчинення цукру.

Банки слід перевернути верх дном, укутати пледом і залишити на 2 дні.

З яблуками

Краще віддавати перевагу Краснобокая стиглим яблукам, вони зроблять напій свіже та яскравіше.

Необхідні продукти:

  • 250 г фейхоа;
  • 300 г яблук;
  • 2 склянки цукру;
  • щіпка лимонної кислоти;
  • 2-2, 5 л води.

Як готувати:

  • фрукти миють, у яблук видаляють плодоніжки і насіннєву коробку, нарізають шматочками;
  • в каструлі закип'ятити воду, пробланшировать в ній плоди, витягнути, перекласти в стерилізовані тару;
  • сироп змішують з цукром і лимонною кислотою, заливають їм ягоди.

Заготівлю закочують, відправляють остигати.

З мандарином

Цитрусові завжди піднімають настрій, особливо в холодну зимову пору. Такий екзотичний компот припаде до душі кожному домочадці.

Що потрібно:

  • 3 мандарина;
  • 500 г фейхоа;
  • 2, 5-3 л води;
  • 0, 5 ч. Л. лимонної кислоти;
  • 2 ст. цукрового піску.

Спосіб готування:

  • Мандарини очищають, зелені плоди промивають, розрізають на половинки. Обидва компоненти змішують з цукровим піском.
  • У каструлі кип'ятять воду з лимонною кислотою протягом півгодини.
  • Готовим розчином заливають вміст пляшок.

Тару герметично закупорюють, перевертають, накривають теплою ковдрою, настоюють кілька днів.

З гранатом

Гранат додасть заготівлі незвичайного, терпко-солодкого присмаку і ніжного аромату.

Що знадобиться:

  • 2 склянки цукру;
  • 2, 5-3 л води;
  • 1, 5-2 склянки очищеного граната;
  • 300 г фейхоа.

Як готувати:

  • Ягоди омивають, заливають окропом. Після охолодження вміст миски перекладають в стерилізований посуд, змішують з гранатовими зернятками.
  • У банку виливають киплячу воду, наполягають 5-10 хвилин для випускання соку.
  • Суміш виливають в каструлю, змішують з цукром, проварюють.

Гарячим сиропом заливають фрукти, закочують, залишають охолоджуватися.

З орегано

Любителям пряних ноток така варіація компоту припаде до душі. Для приготування потрібно:

  • 300 г фейхоа;
  • 2 склянки цукрового піску;
  • 2, 5 л води;
  • 1-1, 5 ст. л. орегано.

Методика готування:

  • плоди промивають, бланшують в киплячій воді з цукром, виймають, перекладають в стерилізовану тару;
  • в одній склянці киплячого сиропу наполягають спеції протягом півгодини;
  • воду, що залишилася кип'ятять, проварюють 5-10 хвилин, викладають в каструлю ягоди.

У стерилізований бутель перекладають фрукти, заливають їх сиропом і трав'яним настоєм, закупорюють.

З лимонним соком

Необхідна продукція:

  • 0, 5 кг фейхоа;
  • 1-2 лимона;
  • 0, 5 кг цукру;
  • 2 л води.

Як робити:

  • лимон миють, бланшують, розрізають навпіл, видаляють кісточки, видавлюють сік, фейхоа миють, видаляють хвостики;
  • фрукти перекладають в банку, засипають цукром, заливають лимонним соком;
  • Закип'ятити воду, її виливають в каструлю, настоюють 5 хвилин, зливають назад, кип'ятять і остаточно переливають в тару.

Компот переливають в графин або закочують на зиму. Для більшого аромату в напій можна додати листя м'яти перцевої або меліси.

З пелюстками шипшини

Що потрібно:

  • 300 г фейхоа;
  • 100 г пелюсток шипшини;
  • 2 склянки цукрового піску;
  • 2 л води.

Спосіб приготування:

  • всі компоненти миють, поміщають в стерилізований бутель;
  • заливають окропом, накривають кришкою;
  • після настоювання рідина переливають в каструлю, кип'ятять, змішують з цукром.

Вміст тари заливають киплячим сиропом, щільно закочують кришками.

Без стерилізації з лимонною кислотою

Після стерилізації тари в неї укладають фейхоа, цукор, заливають окропом. Після настоювання рідина переливають в каструлю, проварюють разом з фруктами. Прибравши ємність з плити, в неї додають лимонну кислоту, розмішують, переливають в тару. Заготівлю закочують, відправляють на місце зберігання.

Без цукру

Прихильницям дієтичного харчування і напоїв рекомендований варіант без цукру. Смак при цьому не погіршиться, навіть стане яскравішим. Компот без цукру готується аналогічно вищевказаним рецептами.

подальше зберігання

Для вживання компоту в свіжому вигляді його переливають в пляшку, поміщають в холодильну камеру. В таких умовах він зберігається не більше 2-3 днів. Для довгострокового зберігання напій стерилізують в металевому тазику, після чого закочують поліетиленовими кришками. Заготівлю зберігають в темному прохолодному приміщенні на зразок льоху, підвалу протягом 7 місяців.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти