Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Приготування яблучного повидла з лимоном не займе багато часу, а на виході отримуємо смачний ароматний десерт. Його можна використовувати для тостів, поливати млинці, оладки, змащувати коржі. Ще один плюс даного ласощі - низька собівартість. З недорогих загальнодоступних продуктів виходить дуже смачне ласощі. Воно не тільки смачне, але і корисне, оскільки яблука і лимон містять багато цінних речовин, що зберігаються після термічної обробки.

Особливості приготування повидла з яблук з лимоном на зиму

Для отримання десерту рекомендується скористатися наступними порадами:

  • лимон забезпечує повидла світлий янтарний колір, кількість лимона залежить від уподобань сім'ї;
  • при бажанні в заготовку можна додати апельсин, лайм або прянощі: корицю, кардамон, гвоздику.
  • густота яблучної маси залежить від тривалості термічної обробки;
  • в залежності від солодощі яблук і переваг сім'ї варіюється кількість цукру;
  • якщо використовувати коричневий цукор, повидло придбає темний відтінок, але в ньому з'явиться карамельна нотка;
  • прихильники правильного харчування (ПП) можуть цукор замінити сиропом топінамбура або кленовим сиропом.

Продукти для рецепта

Набір продуктів досить простий. Це повидло всесезонно, його можна зварити взимку, оскільки є в наявності і яблука, і лимон.

необхідно:

  • яблука - 1 кілограм;
  • лимон;
  • вода - 60 мілілітрів;
  • цукор - 550 грам.

Як вибрати і підготувати інгредієнти

Яблука використовуються різних сортів. Фрукти повинні бути стиглі. Допускається використання прим'ятих плодів. Головне, щоб вони не були зіпсовані, з ознаками гнилі.

Лимон рекомендується використовувати з тонкою шкіркою.

Товста шкірка додасть страві деяку гіркоту. Якщо шкірка ребриста, її необхідно потерти щіточкою.

приготування ємностей

Для варіння краще використовувати ємність з товстим дном або таз. В емальованому посуді повидло пристає, її краще не використовувати. Рекомендується віддавати перевагу нержавіючої сталі.

Тару для зберігання рекомендується використовувати до 1 літра об'ємом. Вона повинна бути чистою, простерилизованной і сухий. Для стерилізації можна скористатися будь-яким зручним способом:

  • прокип'ятити у воді: помістити банки в теплу воду і кип'ятити 2-3 хвилини після закипання рідини;
  • прожарити в духовій шафі: поставити банки в духовку, нагріти до 120-130 о, витримати 2-3 хвилини;
  • потримати над парою: для цього існують спеціальні насадки на каструлі, або можна просто потримати над шийкою киплячого чайника 2-3 хвилини;
  • потримати в мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на повній потужності.

процес готування

Для приготування необхідно:

  1. Яблука вимити, видалити серцевину і неякісні частини (якщо вони є).
  2. Зрізати шкірку і нарізати кубиками 2х2. Якщо наявність шкірки в повидлі не бентежить, її можна залишити.
  3. З цукру і води приготувати сироп, викласти в нього шматочки яблук і закип'ятити.
  4. Цедру лимона натерти, віджати сік. Додати до яблук. Варити 10 хвилин.
  5. Подрібнити за допомогою блендера або толкушкой. При бажанні додати 7-10 грам кориці, вона додасть повидла казково-східний смак.
  6. Проварити ще 10 хвилин. Необхідно часто заважати, щоб маса не підгоріла, інакше повидло придбає специфічний смак і темний колір. Варто відзначити, що при кипінні воно буде сильно булькати і бризкати - бажано, щоб у каструлі були високі стінки.
  7. Розкласти по підготовленій тарі. Закрити герметично.

Способи зберігання повидла

Повидло в умовах кімнати зберігати в темному місці один рік, в холоді допускається зберігання до 2-х років. Відкриту банку зберігати 7-10 днів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти